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  • 1

    竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    玻璃茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    广彩的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶艺师在一般现场服务作自我介绍时,应介绍自己的姓名和职务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每60毫升左右水容量需要干茶1克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船、茶海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    安溪铁观音的品质特点:条索卷曲、壮结、重实;色泽鲜润显砂绿;冲泡后,香气馥郁持久,有“七泡留余香”之誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶礼精神是茶文化的核心。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执( ),将茶汤斟入闻香杯,至七成满为止。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、盖碗
    C、公道杯
    D、品杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、氟化物

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些( ),香气和滋味是不会轻易被混淆的。查看本题分析
    A、小叶种红茶
    B、大叶种红茶
    C、名优红茶
    D、进口红茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    茶艺师在较正式的场合作自我介绍时,通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。查看本题分析
    A、城市
    B、地址
    C、茶艺馆
    D、岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    原始社会茶具的特点是( )。查看本题分析
    A、金属茶具
    B、一器多用
    C、木制茶具
    D、石制茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、汉代
    B、元代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
    A、清洗茶壶(杯)
    B、温壶(杯)
    C、候水
    D、赏茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、青瓷
    C、白瓷
    D、黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。查看本题分析
    A、清香
    B、清鲜
    C、鲜浓
    D、鲜淡

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    冲泡黑茶时,将沸水( )盖碗,达到充分洗涤的目的。查看本题分析
    A、大水流冲入
    B、100℃冲入
    C、高冲
    D、快速冲入

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因( ),故饮后杯中仍有余香。查看本题分析
    A、杯深、香高、热烫
    B、杯高、香清、汤热
    C、杯小、香浓、汤热
    D、杯厚、香长、汤烫

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    从事不同职业者选择茶饮时,矿工、司机则多饮( )。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、白茶
    C、清凉茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析
    A、食用
    B、礼品
    C、药用
    D、聘礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素C
    C、维生素E
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,色泽( )有润。查看本题分析
    A、黄绿
    B、嫩绿
    C、绿黄
    D、暗绿

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
    A、米曲霉
    B、镰刀霉
    C、黑曲霉
    D、冠突曲霉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。查看本题分析
    A、醇和
    B、浓厚
    C、鲜醇
    D、平和

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    当宾客入座后,服务员将茶单主动交与宾客,并适时为宾客介绍,由宾客自己选定。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、泡茶方法
    D、品饮方法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、。查看本题分析
    A、寒性强
    B、温和适中
    C、热性强
    D、醇厚鲜爽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    值越小,溶液的酸碱度越小。查看本题分析
    A、pH
    B、pF
    C、ppb
    D、ppt

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶叶销售包装时,要注意做到。查看本题分析
    A、使用透明包装袋,让顾客明白消费
    B、慢慢仔细包装,避免茶叶散落
    C、用透气度大的纸包装
    D、选用避光、防潮、不透气的材料

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    斗茶起源于唐朝,却在得以流行。查看本题分析
    A、清朝
    B、元朝
    C、宋朝
    D、明朝

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡后才开始品茶。查看本题分析
    A、30-40s
    B、40-50s
    C、50-75s
    D、90-100s

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    玻璃茶具的特点是,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析
    A、导热性弱
    B、容易收藏
    C、保温性强
    D、质地透明

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    茶叶中对味觉起主导作用的物质是、氨基酸。查看本题分析
    A、咖啡碱
    B、还原糖
    C、茶多酚
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

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  • 46

    收购毛茶的质量标准称为。查看本题分析
    A、茶叶标准样
    B、毛茶标准样
    C、加工标准样
    D、贸易标准样

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    冲泡黑茶的全部器具包括。查看本题分析
    A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
    B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具
    C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则
    D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的。查看本题分析
    A、高产和优质特性
    B、性状和特性
    C、抗性和高产特性
    D、优质特性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    茶树性喜温暖、湿润,通常气温在之间最适宜生长。查看本题分析
    A、10℃—18℃
    B、18℃—25℃
    C、25℃—30℃
    D、30℃—35℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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