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  • 1

    推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步,双手抱在胸前。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺的主要内容是表演和欣赏。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    泡茶用水的pH值小于5,茶汤品质较好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    红茶品饮主要分清饮和调饮两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    黄茶的冲泡器是,透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热慢,透气的特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    演示冲泡绿茶时,茶杯的每50毫升容量用茶4克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    扁炒青的品质要求:扁平有光。因制法不同,形态特征略有差异。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中,在走动时步幅可以大些,可以提裙小跑。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的精神财富
    B、茶的物质财富
    C、茶的联谊效应
    D、茶的传媒效应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    冬天适宜选饮( )。查看本题分析
    A、白茶
    B、花茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。查看本题分析
    A、抓人员培训
    B、抓考勤管理
    C、抓岗位职责管理
    D、抓人才管理

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。查看本题分析
    A、韵味
    B、叶底
    C、品种
    D、香气

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、CO?
    B、氮气
    C、氧气
    D、氦气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( ),绿茶板栗香,乌龙茶花香。查看本题分析
    A、甜香
    B、熟香
    C、清香
    D、花香

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    调味红茶品饮时,重在领略它的( )。查看本题分析
    A、香气和滋味
    B、汤色和调味
    C、汤色和叶底
    D、叶底和调味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
    A、宋代
    B、元代
    C、明代
    D、现代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    pH值是表示溶液( )。查看本题分析
    A、硬度
    B、浓度
    C、酸碱度
    D、溶解度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )。查看本题分析
    A、160ml
    B、180ml
    C、190ml
    D、200ml

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
    A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
    B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
    C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    D、备具、洁具、赏茶、置茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB8313-87《茶多酚测定》
    B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
    C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
    D、SB/T1067-93《祁门红茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。查看本题分析
    A、地表水
    B、江水
    C、纯净水
    D、湖水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡( )。查看本题分析
    A、时间较长
    B、悬壶高冲
    C、保持高温
    D、用壶泡法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、汉代
    B、元代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、( )。查看本题分析
    A、送客
    B、收具
    C、奉茶点
    D、喝茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析
    A、抗辐射
    B、抗衰老
    C、防血管硬化
    D、抗癌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    用盖碗冲泡绿茶时,冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶( )。查看本题分析
    A、变暗
    B、变红
    C、闷黄泡熟
    D、产生苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    ( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
    A、茶荷
    B、茶海
    C、茶船
    D、茶通

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    ( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、元代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:( )、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。查看本题分析
    A、茶荷
    B、随手泡
    C、茶船
    D、茶海

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    白茶的冲泡时,取白茶( ),置于玻璃杯中。查看本题分析
    A、2克
    B、3克
    C、4克
    D、5克

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、( )。查看本题分析
    A、随手泡
    B、茶巾
    C、茶船
    D、茶荷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    泡茶用水要求pH值( )。查看本题分析
    A、<2
    B、<4
    C、<5
    D、>6

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    ( )作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。查看本题分析
    A、时大彬
    B、陈鸣远
    C、惠孟臣
    D、邵大亨

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、在行走中头快速地左右转动
    B、行走时平稳
    C、转动时,头与身体协调配合
    D、保持微笑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    元代茶具的代表是( )茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析
    A、白瓷
    B、青瓷
    C、青花瓷
    D、紫砂陶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析
    A、有好学的精神
    B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能
    C、在工作时间学习非职业技能的知识
    D、自愿参加自学考试

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    唐代茶叶的种类有。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、河北唐山
    C、江西景德镇
    D、山东淄博

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据,引导宾客到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。查看本题分析
    A、客人的着装
    B、客人的身份
    C、来客的人数
    D、客人的主观意愿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    泡茶用软水时,软水中含其他溶质少,茶叶有效成分的。查看本题分析
    A、溶解度底
    B、溶解度高
    C、化学反应慢
    D、损失率高

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,。查看本题分析
    A、闻香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,闻香杯在右
    C、闻香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,闻香杯在后

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    白茶品饮时,冲泡后经五六分钟,茶芽条条挺立,,甚是好看。查看本题分析
    A、浮在水面
    B、沉在水底
    C、上下交错
    D、悬挂中央

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB8313-87《茶多酚测定》
    B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
    C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
    D、SB/T1067-93《祁门红茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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