建筑电工五级考试试题

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1
当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间，进而渐渐普及于人民大众。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
拌花茶是在茶叶中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。查看本题分析
A、紫外线
B、红外线
C、蓝光
D、紫光
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析
A、蛋糕
B、包子
C、茶叶蛋
D、豆腐干
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。查看本题分析
A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。查看本题分析
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
A、水质
B、冲泡水温
C、壶温
D、水量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。查看本题分析
A、芽叶
B、根系
C、新梢
D、枝条
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
A、宋代皇帝
B、唐德宗
C、唐玄宗
D、唐玄奘
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为( )。查看本题分析
A、《北苑别录》
B、《大观茶论》
C、《茶录》
D、《茶疏》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。查看本题分析
A、服饰
B、茶叶
C、音乐
D、表演
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析
A、Oolong tea
B、scented tea
C、Lapsang Souchong tea
D、Green tea
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
Black tea is the( )tea.查看本题分析
A、completed fermented
B、semi-fermented
C、post-fermented
D、non-fermented
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）查看本题分析
A、①④⑤⑥
B、③④⑥
C、②③④
D、②④⑤⑥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析
A、维生素B族
B、维生素C族
C、维生素E族
D、维生素B族和C族
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。查看本题分析
A、法国
B、美国
C、英国
D、俄罗斯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
《价格法》所称价格指( )。查看本题分析
A、商品价格和服务价格
B、商品价格
C、服务价格
D、政府指导价
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的( )。查看本题分析
A、基本要求
B、基本原则
C、基本方法
D、基本礼貌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是( )。查看本题分析
A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分
C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
下列不是唐代的饮茶方式的是( )。查看本题分析
A、庵茶
B、煎茶
C、点茶
D、煮茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成( )状最佳。查看本题分析
A、茶花粉
B、面粉
C、松末
D、松花粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。查看本题分析
A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
B、无须设专人负责消毒工作
C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗
D、服务人员上班应搞好个人卫生
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列( )不属于该分类。查看本题分析
A、国家标准
B、行业标准
C、出口商品茶标准
D、地方标准
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本题分析
A、《十六汤品》
B、《茶经》
C、《晏子春秋》
D、《茶录》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
祁门红的产地是在( )。查看本题分析
A、贵州
B、安徽
C、福建
D、云南
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析
A、身骨较轻
B、味浓
C、条索细瘦
D、叶底硬薄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
信阳毛尖内质的品质特点是( )。查看本题分析
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓
D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2024-05-24 11:49:03
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建筑电工五级考试试题

当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。查看本题分析

君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。查看本题分析

水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析

特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。查看本题分析

茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。查看本题分析

以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。查看本题分析

唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。查看本题分析

蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。查看本题分析

白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。查看本题分析

禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本题分析

展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。查看本题分析

法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间，进而渐渐普及于人民大众。查看本题分析

拌花茶是在茶叶中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。查看本题分析

煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。查看本题分析

茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析

新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。查看本题分析

窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。查看本题分析

黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。查看本题分析

要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。查看本题分析A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光

下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0

白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。查看本题分析A、涩B、甘C、辣D、鲜

品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。查看本题分析A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善

在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量

当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。查看本题分析A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条

我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘

宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为( )。查看本题分析A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》

民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。查看本题分析A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演

The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析A、Oolong teaB、scented teaC、Lapsang Souchong teaD、Green tea

Black tea is the( )tea.查看本题分析A、completed fermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented

茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析A、维生素B族B、维生素C族C、维生素E族D、维生素B族和C族

肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。查看本题分析A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯

《价格法》所称价格指( )。查看本题分析A、商品价格和服务价格B、商品价格C、服务价格D、政府指导价

尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的( )。查看本题分析A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌

德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析A、花茶B、绿茶C、黄茶D、白茶

下列不是唐代的饮茶方式的是( )。查看本题分析A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶

碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成( )状最佳。查看本题分析A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短

国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列( )不属于该分类。查看本题分析A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准

在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本题分析A、《十六汤品》B、《茶经》C、《晏子春秋》D、《茶录》

祁门红的产地是在( )。查看本题分析A、贵州B、安徽C、福建D、云南

( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄

信阳毛尖内质的品质特点是( )。查看本题分析A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。查看本题分析
A、紫外线
B、红外线
C、蓝光
D、紫光

下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析
A、蛋糕
B、包子
C、茶叶蛋
D、豆腐干

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0

白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。查看本题分析
A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜

品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。查看本题分析
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善

在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
A、水质
B、冲泡水温
C、壶温
D、水量

当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。查看本题分析
A、芽叶
B、根系
C、新梢
D、枝条

我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
A、宋代皇帝
B、唐德宗
C、唐玄宗
D、唐玄奘

宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为( )。查看本题分析
A、《北苑别录》
B、《大观茶论》
C、《茶录》
D、《茶疏》

民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。查看本题分析
A、服饰
B、茶叶
C、音乐
D、表演

The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析
A、Oolong tea
B、scented tea
C、Lapsang Souchong tea
D、Green tea

Black tea is the( )tea.查看本题分析
A、completed fermented
B、semi-fermented
C、post-fermented
D、non-fermented

茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析
A、维生素B族
B、维生素C族
C、维生素E族
D、维生素B族和C族

肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。查看本题分析
A、法国
B、美国
C、英国
D、俄罗斯

《价格法》所称价格指( )。查看本题分析
A、商品价格和服务价格
B、商品价格
C、服务价格
D、政府指导价

尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的( )。查看本题分析
A、基本要求
B、基本原则
C、基本方法
D、基本礼貌

德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶

下列不是唐代的饮茶方式的是( )。查看本题分析
A、庵茶
B、煎茶
C、点茶
D、煮茶

碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成( )状最佳。查看本题分析
A、茶花粉
B、面粉
C、松末
D、松花粉

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短

国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列( )不属于该分类。查看本题分析
A、国家标准
B、行业标准
C、出口商品茶标准
D、地方标准

在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本题分析
A、《十六汤品》
B、《茶经》
C、《晏子春秋》
D、《茶录》

祁门红的产地是在( )。查看本题分析
A、贵州
B、安徽
C、福建
D、云南

( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析
A、身骨较轻
B、味浓
C、条索细瘦
D、叶底硬薄

信阳毛尖内质的品质特点是( )。查看本题分析
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓
D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮