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  • 1

    唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求,随意一饮而尽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐,健康抒情的流行曲也可以选用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    “三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    文士茶茶艺表演开始时,应先焚香入定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用清饮法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用和饮用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。查看本题分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、没有关联
    D、不成比例

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    ( )即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析
    A、撮泡法
    B、清饮法
    C、煮饮法
    D、调饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    根据发酵程度分,红茶是属于( )。查看本题分析
    A、全发酵
    B、不发酵
    C、半发酵
    D、后发酵

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、分解
    B、化合
    C、还原
    D、氧化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。查看本题分析
    A、选配茶具
    B、投茶方式
    C、水的温度
    D、技艺之美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。查看本题分析
    A、八宝茶
    B、酥油茶
    C、五福茶
    D、水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    ( )的品质特征具有“香橼香”。查看本题分析
    A、铁观音
    B、永春佛手
    C、诏安八仙茶
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护尿病患者( )的功能。查看本题分析
    A、肝肾
    B、脑部
    C、肺部
    D、心脏

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    下列( )茶的香气似花香似果香。查看本题分析
    A、滇红
    B、宁红
    C、祁红
    D、海红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    茶中含有大量的无机物类,除碳、氢、氧、氮外,还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
    B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分
    C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
    D、锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    信阳毛尖外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似,都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。查看本题分析
    A、苏联
    B、美国
    C、中国
    D、俄罗斯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    “上海市仪器工业展销会”,“计划生育展销会”在展销会分类的划分上,可归类于( )。查看本题分析
    A、综合性展销会
    B、大型展销会
    C、专题性展销会
    D、宣传性展销会

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    ( )属于白茶类应有的干茶色泽。查看本题分析
    A、银白
    B、银白隐翠
    C、糙米黄
    D、嫰黄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 ①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”查看本题分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

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  • 39

    Normally,for each cup of green tea,( )of tea leaf is enough.And for each potofoolong tea or pu’er tea,it’s better to use( )tea leaf.查看本题分析
    A、4g,7g
    B、3g,7g
    C、7g,3g
    D、8g,4g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    劳资关系发生纠纷,可以向( )提起诉讼。查看本题分析
    A、检察院
    B、税务工商局
    C、人民法院
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    开发茶文化旅游,要结合当地的民俗茶文化,下列不属于民俗茶文化的是( )。查看本题分析
    A、白族三道茶
    B、韩国茶礼
    C、布朗族的奶茶
    D、傈僳族的红糖油茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    以下( )图案为日本人视为禁忌的图案。查看本题分析
    A、兰花
    B、梅花
    C、樱花
    D、荷花

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、泡茶
    B、鉴茶
    C、分茶
    D、斗茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    为了保持香花的鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。查看本题分析
    A、压花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    青瓷茶具因色泽青翠,用来冲泡( ),更有益汤色之美。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黑茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中,有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素D
    C、维生素E
    D、维生素K

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    Tieguanyin Tea is grown in( ).查看本题分析
    A、Longjing,Zhengjiangprovince.
    B、Dongting,Hunanprovince
    C、Anxi,Fujiaprovince.
    D、Wuyi,Fujianprovince.

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为( )。查看本题分析
    A、铁质
    B、铜质
    C、金质
    D、银质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    茶艺馆消费品的季节性调配中,就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、节气分明
    C、茶点分明
    D、气候分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的( )。查看本题分析
    A、0.1%
    B、0.2%
    C、0.3%
    D、0.6-1.0%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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