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  • 1

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    俄罗斯民族一向以好客而自豪,许多家庭都有以酒奉客的习惯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶,进口不少中国产的眉茶和珠茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    在引导宾客购茶的同时,制作加工一些精致的茶具一同出售,更能引发游客购茶的兴趣。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶叶冲泡时,投茶量的多少因人而异,因个人饮茶习惯等而定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    低山茶比高山茶更耐冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,主动抓住接近顾客的最佳机会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    ( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德原则
    C、职业道德品质
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    在茶汤中加入( )以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、陆廷灿《续茶经》
    B、许次纾《茶疏》
    C、陆羽《茶经》
    D、张源《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    ( )不适合乌龙茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、陶壶
    B、紫砂壶
    C、玻璃壶
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。查看本题分析
    A、行业标准
    B、地方标准
    C、企业标准
    D、推荐性标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需( )。查看本题分析
    A、强光
    B、弱光
    C、较强的光
    D、较弱的光

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黄豆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。查看本题分析
    A、红茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    ( )又名三生汤,是客家的一种特色食品。查看本题分析
    A、三道茶
    B、擂茶
    C、咸奶茶
    D、罐罐茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    营销人员对待( )要呈现出一副老实相,要全心倾听他们的话,让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。查看本题分析
    A、女性顾客
    B、男性顾客
    C、中年顾客
    D、老年顾客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本,获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度,不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规,执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价(注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等)查看本题分析
    A、①④⑤⑥
    B、③④⑥
    C、②③④
    D、②④⑤⑥

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、武夷茶
    C、蜡面茶
    D、北苑贡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶叶原料中存在的微生物不包括( )。查看本题分析
    A、芽苞菌
    B、霉菌
    C、大肠杆菌
    D、病菌

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    红茶的呈味物质,茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓度和醇度
    C、刺激性和醇度
    D、浓度和鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过( )。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、1mg/kg
    C、10mg/kg
    D、20mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    冲泡茉莉花茶一般是使用“( )”。查看本题分析
    A、三才杯
    B、玻璃杯
    C、茶盅
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    关于茶叶中的农药残留,以下( )的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析
    A、DDT
    B、敌敌畏
    C、甲胺磷
    D、草甘磷

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    明代饮茶方式是( )。查看本题分析
    A、煮茶
    B、点茶
    C、泡茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
    A、中游
    B、下游
    C、清澈
    D、激流涌滚

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成( )。查看本题分析
    A、黄油
    B、奶油
    C、酥油
    D、清油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    煮茶时,如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”,说明这时水已达到( )。查看本题分析
    A、一沸
    B、二沸
    C、三沸
    D、已老

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    下列祝福的话,( )在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。查看本题分析
    A、“快快乐乐”
    B、“万事如意”
    C、“新年快乐”
    D、“元宵快乐”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用( )左右的开水。查看本题分析
    A、85℃
    B、90℃
    C、75℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    品饮白毫银针时,待茶汤呈( )},可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、橙黄色或杏黄色
    B、金黄色或橙红色
    C、金黄色或橙黄色
    D、杏黄色或橙红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    ( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。查看本题分析
    A、祁红
    B、滇红
    C、宜红
    D、正山小种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。查看本题分析
    A、斟茶
    B、刮沫
    C、刮净瓯底的余水
    D、洗杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能( )、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。查看本题分析
    A、润肺解毒
    B、清火明目
    C、清热解毒
    D、清肝醒脾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    食品卫生法第十条规定,食品不得加入药物,以下不可以与茶叶混合的是( )。查看本题分析
    A、色素
    B、蜂蜜
    C、枇杷花
    D、人参

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    “( )”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂壶、诗文、书画于一体。查看本题分析
    A、孟臣壶
    B、鸣远壶
    C、曼生壶
    D、大亨壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    埃及人泡茶的器具很讲究,一般不用陶瓷器具,而用( )。查看本题分析
    A、木质
    B、紫砂
    C、纸杯
    D、玻璃器皿

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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