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  • 1

    玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至七成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    玻璃茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    名泉泡茶的好处,因泉水经砂石过滤,水质清澈晶莹,含氯化物极少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    六大茶类齐全于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    金属茶具按质地不同可分为:金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每60毫升左右水容量需要干茶1克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,闻香杯在左,品茗杯在右。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    干看春绿茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮结实,而且香气馥郁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺职业道德的基本准则,应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有传热慢,透气的特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师化淡妆,可以使用檀香型香水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
    A、白瓷、彩瓷和黑瓷
    B、白瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和黑瓷
    D、白瓷、彩瓷和黄瓷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。查看本题分析
    A、抓人员培训
    B、抓考勤管理
    C、抓岗位职责管理
    D、抓人才管理

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。查看本题分析
    A、不同茶叶品种所需水温不同
    B、不同茶叶外形煮水温度不同
    C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
    D、不同的茶叶品种所需时间不同

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为( )。查看本题分析
    A、软水
    B、硬水
    C、暂时硬水
    D、永久硬水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    用( )泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船。查看本题分析
    A、花茶茶具
    B、玻璃杯用具
    C、瓷壶用具
    D、乌龙茶用具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。查看本题分析
    A、兴奋
    B、利尿
    C、调节体温
    D、抗衰老

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
    A、宋代
    B、元代
    C、明代
    D、现代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    明代饮用茶叶主要是( )。查看本题分析
    A、团茶
    B、饼茶
    C、散茶
    D、粒茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶生产
    B、茶叶加工
    C、茶叶的物质与精神财富的总和
    D、茶叶的物质及经济价值关系

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。查看本题分析
    A、黄绿
    B、绿黄
    C、翠绿
    D、墨绿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    下列水中( )是属于软水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:( )、看人数、看茶叶。查看本题分析
    A、看场合
    B、看喝茶人的身份
    C、看喝茶的心情
    D、看现有的条件

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析
    A、不发酵茶
    B、半发酵茶
    C、后发酵茶
    D、全发酵茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    溶液的酸碱度越大,( )值越大。查看本题分析
    A、pg
    B、pH
    C、ppt
    D、ppm

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    按照国家卫生标准规定,( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
    A、绿色食品茶
    B、有机茶
    C、普通茶
    D、边销茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红
    C、白茶
    D、花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    今人泡茶用软水,因为软水中含其他( ),茶叶有效成份的溶解度高。查看本题分析
    A、溶质少
    B、溶质多
    C、杂质少
    D、矿物质少

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶道精神是( )的核心。查看本题分析
    A、茶生产
    B、茶交易
    C、茶文化
    D、茶艺术

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。查看本题分析
    A、茶船
    B、茶荷
    C、茶托
    D、茶盅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    点茶法是( )的主要饮茶方法。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶的起源传说是神农尝百草,发现( )而得之。查看本题分析
    A、茶甘甜爽口
    B、茶清香扑鼻
    C、茶叶绿油润
    D、茶可以解毒

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、0.05mg/kg
    D、不得检出

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    台湾乌龙茶冲泡过程中,滤茶时,将滤网置于上,将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
    A、品茗杯
    B、公道杯
    C、盖杯
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析
    A、不服从值班安排的权利
    B、选择排班时间的权利
    C、取得劳动报酬的权利
    D、按个人要求选择工作分工

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    95℃以上的水温适宜冲泡茶叶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、龙井茶
    C、碧螺春
    D、白毫银针

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,也非常重要。查看本题分析
    A、长相、身材
    B、手的修长
    C、头发长短
    D、个人的仪容、仪表

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,,为夏茶。查看本题分析
    A、正常芽叶较多者
    B、粗老叶较多者
    C、碎片较多者
    D、对夹叶较多者

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、。查看本题分析
    A、“洁”
    B、“华”
    C、“贵”
    D、“和”

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
    A、广彩
    B、秘色瓷
    C、兔毫盏
    D、釉里红

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味。查看本题分析
    A、浓而不鲜
    B、醇而不爽
    C、淡而不爽
    D、厚而不香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析
    A、良好的文化素质
    B、高中毕业证
    C、良好的长相、身材
    D、大专以上文凭

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、0.05mg/kg
    D、不得检出

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是。查看本题分析
    A、束柴三友壶
    B、僧帽壶
    C、树瘤壶
    D、荷花壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质。查看本题分析
    A、带金属味
    B、汤色加深
    C、香气变淡
    D、汤味变涩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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