初级西式面点师理论考试题库

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1
对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置警示标识和中文警示说明。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
当地人民政府是实施安全生产监督管理的主体,在安全生产中举足轻重。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
发生事故产生的后果是指事故造成的人身伤害或财产损失的严重程度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
主要负责人受刑事处罚或者撤职处分的,自刑罚执行完毕或者受处分之日起,3年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
库存烟花爆竹垛与垛间距不小于0.8m,主要通道不小于2.5m。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
用于限制爆炸冲击波、碎片、火焰对附近建筑物及设施的影响的为人工屏障。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
烟花爆竹企业周边及危险品仓库的门窗应设置可靠的隔离防护设施与外界隔离,以防无关人员、火源进入。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
烟花爆竹企业购进活动,必须按照准运证所规定的时间、路线、数量、品种、规格等照章办理。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
烟花爆竹生产项目应根据所生产的产品种类、生产工艺特性、生产能力、危险程度进行分区规划。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
发生生产安全事故,安全生产负责人立即启动救援预案,进行抢救工作。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
生产安全事故中的绝大多数是人为责任事故,与安全生产责任制和规章制度不健全无关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
登记烟花销售情况,项目不包括本次进货品种。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
生产经营单位有需要,安全中介服务机构即可提供服务。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
烟火药生产的1.1-1级厂房中危险品呈干燥松散和裸露状态的厂房,采暖热媒应采用不高于90℃的热水。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
定量大的工序到定量小的工序之间应设置中转库。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
人身安全第一是《安全生产法》的基本原则之一。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
引火线制造厂房应单间单机布置,每栋厂房连建间数不超过6间。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
生产线的厂(库)房的总平面布置应符合工艺流程及生产能力的要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
有易燃易爆粉尘散落的工作间宜用笤帚清扫。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
职业病有害因素的接触量是无法检测的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
福建省南平市某村鞭炮厂电光炮编织车间发生了一起爆炸事故。该鞭炮厂是一家村办企业,建于1979年,有职工110多人。事故当日,该厂电光炮编织车间第三工作间第二工作台女工张某在车间里使用铁剪刀剪切引线时,产生火花引起堆放在工作台上和留存在车间内的近600盘半成品鞭炮爆炸,瞬间将电光炮编织车间4个工作间夷为平地,炸毁厂房面积112m²,当场炸伤29人,虽经全力抢救,仍有27人先后死亡,直接经济损失近50万元。该厂不重视安全教育和培训,工人未经培训就上岗操作,特别是管理混乱,致使未成年人进入车间。此外按规定,鞭炮编织和剪切引线这两道工序应严格分开,异地单独操作,而女工张某将两道工序混合在同一车间内操作。该鞭炮的烟火药配方为氯酸钾、雄黄、硫磺。烟花爆竹企业危险工序作业人员应培训、经考核合格后,持证上岗。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
2011年10月,湖南省衡阳市某村发生一起非法生产引火线导致的爆炸事故,截至目前,已造成7人死亡、8人受伤。这起事故发生在湖南省衡阳市耒阳市与郴州市永兴县交界地带,组织和从事非法生产人员以郴州市人员为主,非法生产引火线的原材料是氯酸钾。据介绍,该作坊业主及务工人员均系永兴县人,作坊生产只有10余天。下列不属于烟花爆竹引火线生产中物的危险因素的是不完善的管理制度和不健全的安全管理组织。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
直接接触烟火药工序的工作台宜靠近窗口,可以使用塑料板作工作台面。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
抗爆间室的墙及屋盖不能采用钢板或组合钢板结构。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
职业病人不适宜从事原工作的,可以要求调离。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
生产经营单位应对事故应急救援预案进行定期演习。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
烟花爆竹企业中的从业人员只要会操作便能上岗。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
防护屏障内的危险品药量,应计入该屏障内的危险性建筑物的计算药量。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
晒场应设晒架,晒架应稳固,高度宜在50mm~80mm之间。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
孙某在某厂红炮生产线37号工房装药，其右手伸进药盆撮药时，只见袖口火光一闪，随即发生轻微爆炸，孙某右手被烧伤，前额上端头发灼坏，工作台正上方的屋面被冲毁。该厂装红炮药是采取“抹药”工艺，装药时职工用手将药物撮到纸筒内进行填充。事故发生后察看孙某的伤势时发现，其穿的是用化学纤维手工编织的衣服。时值干燥季节，当天又是晴天，孙某穿着化纤衣物，操作时静电不断积累，当达到一定能量时放电引起药物燃烧爆炸，从而导致事故发生。直接接触烟火药的工序应按规定设置( )。查看本题分析
A、防静电装置
B、防明火装置
C、防氧化装置
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
烟火药各成分混合每栋工房定机( )台。查看本题分析
A、3
B、2
C、1
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
政府对安全生产应急进行有效控制的必要条件是( )。查看本题分析
A、公共权力强制性
B、掌握着大量的社会资源
C、具有强大的社会动员力
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
下列不属于物理灭火方法的是( )。查看本题分析
A、化学抑制灭火法
B、隔离灭火法
C、冷却灭火法
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
烟花爆竹产品据产品的结构和燃放后的运动形式将产品分为以下( )类。查看本题分析
A、8
B、9
C、10
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
孙某在某厂红炮生产线37号工房装药，其右手伸进药盆撮药时，只见袖口火光一闪，随即发生轻微爆炸，孙某右手被烧伤，前额上端头发灼坏，工作台正上方的屋面被冲毁。该厂装红炮药是采取“抹药”工艺，装药时职工用手将药物撮到纸筒内进行填充。事故发生后察看孙某的伤势时发现，其穿的是用化学纤维手工编织的衣服。时值干燥季节，当天又是晴天，孙某穿着化纤衣物，操作时静电不断积累，当达到一定能量时放电引起药物燃烧爆炸，从而导致事故发生。从事烟花爆竹作业时，应穿( )。查看本题分析
A、长袖长裤
B、短袖短裤
C、硬底鞋
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
铝粉着火时应使用的灭火剂为( )。查看本题分析
A、水
B、沙土
C、泡沫
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
生产过程中存在的,可能发生意外释放的能量是指( )。查看本题分析
A、第三危险源
B、第二危险源
C、第一危险源
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
对于生产、经营、储存危险物品的场所不符合法律要求的，应当先( )。查看本题分析
A、责令限期整顿
B、责令停产停业整顿
C、责令限期改正
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
1.3级建筑物为建筑物内的危险品在制造、储存、运输中具有( )。查看本题分析
A、整体爆炸危险
B、迸射危险
C、燃烧危险
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
产生职业病危害的用人单位的工作场所,应当有配套的卫生设施包括更衣间、洗浴间、( )。查看本题分析
A、孕妇休息室
B、职工休息室
C、吸烟室
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
安全生产管理是安全科学的一个( )。查看本题分析
A、外延
B、组成环节
C、分支
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
使用水溶剂调湿硝酸盐烟火药限量( )kg。查看本题分析
A、100
B、200
C、300
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
摩擦药的混合应使用( )。查看本题分析
A、湿法
B、干法
C、机械法
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
某公司23号火箭安装车间有20名职工在进行火箭安装操作，其中有一道工序是将用薄膜袋装好的炸药和亮珠装入纸筒内，然后盖上一个纸巴巴，盖纸巴巴要用木棒顶进纸筒内，而用薄膜袋装炸药和亮珠，其危险性与裸露药物是一样的。在盖纸巴巴的过程中，职工刘某因用力过大、操作不当，致使薄膜袋内药物产生摩擦产生爆炸，从而引发车间内火箭半成品燃爆、乱射，职工所领药包发生爆炸。事故造成两栋1.3级组装车间炸毁，4人重伤，10人轻伤。擅自改变工房危险等级是( )。查看本题分析
A、允许的
B、禁止的
C、视情况而定
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
危险品的长途运输宜采用( )。查看本题分析
A、人工提送
B、手推车运输
C、带有防火罩的汽车
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
根据《烟花爆竹安全管理条例》,生产烟花爆竹的企业,应当按照安全生产许可证核定的( )进行生产,生产工序和生产作业应当执行有关国家标准和行业标准。查看本题分析
A、产品种类
B、产品型号
C、生产能力
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
辅助用室不包括( )。查看本题分析
A、更衣室
B、盥洗室
C、工房
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
从事烟花爆竹批发的企业,不得向从事烟花爆竹零售的经营者供应( )。查看本题分析
A、爆竹
B、线香
C、架子烟花
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
根据《安全生产法》规定,负有安全生产监督管理职责的部门依法对生产经营单位进行监督检查的职权不包括( )。查看本题分析
A、吊销不符合安全生产要求的企业的营业执照
B、进入生产经营单位进行检查、调阅有关资料
C、对检查中发现的事故隐患,应当责令立即排除
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
安全生产管理的内容包括安全生产管理机构和安全生产管理人员、安全生产责任制、安全生产管理规章制度、安全生产策划、安全培训教育和( )。查看本题分析
A、安全生产设备
B、安全生产档案
C、安全生产环境
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置警示标识和中文警示说明。查看本题分析

当地人民政府是实施安全生产监督管理的主体,在安全生产中举足轻重。查看本题分析

发生事故产生的后果是指事故造成的人身伤害或财产损失的严重程度。查看本题分析

主要负责人受刑事处罚或者撤职处分的,自刑罚执行完毕或者受处分之日起,3年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。查看本题分析

库存烟花爆竹垛与垛间距不小于0.8m,主要通道不小于2.5m。查看本题分析

用于限制爆炸冲击波、碎片、火焰对附近建筑物及设施的影响的为人工屏障。查看本题分析

烟花爆竹企业周边及危险品仓库的门窗应设置可靠的隔离防护设施与外界隔离,以防无关人员、火源进入。查看本题分析

烟花爆竹企业购进活动,必须按照准运证所规定的时间、路线、数量、品种、规格等照章办理。查看本题分析

烟花爆竹生产项目应根据所生产的产品种类、生产工艺特性、生产能力、危险程度进行分区规划。查看本题分析

发生生产安全事故,安全生产负责人立即启动救援预案,进行抢救工作。查看本题分析

生产安全事故中的绝大多数是人为责任事故,与安全生产责任制和规章制度不健全无关。查看本题分析

登记烟花销售情况,项目不包括本次进货品种。查看本题分析

生产经营单位有需要,安全中介服务机构即可提供服务。查看本题分析

烟火药生产的1.1-1级厂房中危险品呈干燥松散和裸露状态的厂房,采暖热媒应采用不高于90℃的热水。查看本题分析

定量大的工序到定量小的工序之间应设置中转库。查看本题分析

人身安全第一是《安全生产法》的基本原则之一。查看本题分析

引火线制造厂房应单间单机布置,每栋厂房连建间数不超过6间。查看本题分析

生产线的厂(库)房的总平面布置应符合工艺流程及生产能力的要求。查看本题分析

有易燃易爆粉尘散落的工作间宜用笤帚清扫。查看本题分析

职业病有害因素的接触量是无法检测的。查看本题分析

直接接触烟火药工序的工作台宜靠近窗口,可以使用塑料板作工作台面。查看本题分析

抗爆间室的墙及屋盖不能采用钢板或组合钢板结构。查看本题分析

职业病人不适宜从事原工作的,可以要求调离。查看本题分析

生产经营单位应对事故应急救援预案进行定期演习。查看本题分析

烟花爆竹企业中的从业人员只要会操作便能上岗。查看本题分析

防护屏障内的危险品药量,应计入该屏障内的危险性建筑物的计算药量。查看本题分析

晒场应设晒架,晒架应稳固,高度宜在50mm~80mm之间。查看本题分析

烟火药各成分混合每栋工房定机( )台。查看本题分析A、3B、2C、1

政府对安全生产应急进行有效控制的必要条件是( )。查看本题分析A、公共权力强制性B、掌握着大量的社会资源C、具有强大的社会动员力

下列不属于物理灭火方法的是( )。查看本题分析A、化学抑制灭火法B、隔离灭火法C、冷却灭火法

烟花爆竹产品据产品的结构和燃放后的运动形式将产品分为以下( )类。查看本题分析A、8B、9C、10

铝粉着火时应使用的灭火剂为( )。查看本题分析A、水B、沙土C、泡沫

生产过程中存在的,可能发生意外释放的能量是指( )。查看本题分析A、第三危险源B、第二危险源C、第一危险源

对于生产、经营、储存危险物品的场所不符合法律要求的，应当先( )。查看本题分析A、责令限期整顿B、责令停产停业整顿C、责令限期改正

1.3级建筑物为建筑物内的危险品在制造、储存、运输中具有( )。查看本题分析A、整体爆炸危险B、迸射危险C、燃烧危险

产生职业病危害的用人单位的工作场所,应当有配套的卫生设施包括更衣间、洗浴间、( )。查看本题分析A、孕妇休息室B、职工休息室C、吸烟室

安全生产管理是安全科学的一个( )。查看本题分析A、外延B、组成环节C、分支

使用水溶剂调湿硝酸盐烟火药限量( )kg。查看本题分析A、100B、200C、300

摩擦药的混合应使用( )。查看本题分析A、湿法B、干法C、机械法

危险品的长途运输宜采用( )。查看本题分析A、人工提送B、手推车运输C、带有防火罩的汽车

根据《烟花爆竹安全管理条例》,生产烟花爆竹的企业,应当按照安全生产许可证核定的( )进行生产,生产工序和生产作业应当执行有关国家标准和行业标准。查看本题分析A、产品种类B、产品型号C、生产能力

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从事烟花爆竹批发的企业,不得向从事烟花爆竹零售的经营者供应( )。查看本题分析A、爆竹B、线香C、架子烟花

安全生产管理的内容包括安全生产管理机构和安全生产管理人员、安全生产责任制、安全生产管理规章制度、安全生产策划、安全培训教育和( )。查看本题分析A、安全生产设备B、安全生产档案C、安全生产环境

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烟火药各成分混合每栋工房定机( )台。查看本题分析
A、3
B、2
C、1

政府对安全生产应急进行有效控制的必要条件是( )。查看本题分析
A、公共权力强制性
B、掌握着大量的社会资源
C、具有强大的社会动员力

下列不属于物理灭火方法的是( )。查看本题分析
A、化学抑制灭火法
B、隔离灭火法
C、冷却灭火法

烟花爆竹产品据产品的结构和燃放后的运动形式将产品分为以下( )类。查看本题分析
A、8
B、9
C、10

铝粉着火时应使用的灭火剂为( )。查看本题分析
A、水
B、沙土
C、泡沫

生产过程中存在的,可能发生意外释放的能量是指( )。查看本题分析
A、第三危险源
B、第二危险源
C、第一危险源

对于生产、经营、储存危险物品的场所不符合法律要求的，应当先( )。查看本题分析
A、责令限期整顿
B、责令停产停业整顿
C、责令限期改正

1.3级建筑物为建筑物内的危险品在制造、储存、运输中具有( )。查看本题分析
A、整体爆炸危险
B、迸射危险
C、燃烧危险

产生职业病危害的用人单位的工作场所,应当有配套的卫生设施包括更衣间、洗浴间、( )。查看本题分析
A、孕妇休息室
B、职工休息室
C、吸烟室

安全生产管理是安全科学的一个( )。查看本题分析
A、外延
B、组成环节
C、分支

使用水溶剂调湿硝酸盐烟火药限量( )kg。查看本题分析
A、100
B、200
C、300

摩擦药的混合应使用( )。查看本题分析
A、湿法
B、干法
C、机械法

危险品的长途运输宜采用( )。查看本题分析
A、人工提送
B、手推车运输
C、带有防火罩的汽车

根据《烟花爆竹安全管理条例》,生产烟花爆竹的企业,应当按照安全生产许可证核定的( )进行生产,生产工序和生产作业应当执行有关国家标准和行业标准。查看本题分析
A、产品种类
B、产品型号
C、生产能力

辅助用室不包括( )。查看本题分析
A、更衣室
B、盥洗室
C、工房

从事烟花爆竹批发的企业,不得向从事烟花爆竹零售的经营者供应( )。查看本题分析
A、爆竹
B、线香
C、架子烟花

安全生产管理的内容包括安全生产管理机构和安全生产管理人员、安全生产责任制、安全生产管理规章制度、安全生产策划、安全培训教育和( )。查看本题分析
A、安全生产设备
B、安全生产档案
C、安全生产环境