西式面点师高级考试试题

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1
职业道德活动中做到表情冷漠、严肃待客是符合职业道德规范要求的。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
严格执行操作规程，不得违章指挥和违章作业；对违章作业的指令有权拒绝，并有责任制止他人违章作业。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
变压器内部的高、低压引线是经绝缘套管引到油箱外部的，它起着固定引线和对地绝缘的作用。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
电容器的文字符号是L。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
主回路的连接线一般采用较粗的2.5mm²单股塑料铝芯线。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
.各种绝缘材料的机械强度的各种指标是抗张，抗压，抗弯，抗剪，抗撕，抗冲击等各种强度指标。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
主回路的连接线一般采用较粗的2.5mm²单股塑料铝芯线。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
劳动者具有在劳动中获得劳动安全和劳动卫生保护的权利。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
喷灯火焰和带电体之间的安全距离为：10kV以上大于3m,10kV以下大于1.5m。查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
电击伤害是造成触电死亡的主要原因，是最严重的触电事故。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
按钮联锁正反转控制线路的优点是操作方便，缺点是容易产生电源两相短路事故。在实际工作中，经常采用按钮，接触器双重联锁正反转控制线路。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
当热继电器的环境温度高于电动机的环境温度，热继电器的整定电流值应向上修正。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
组合开关操作方便常用于交流频率60Hz、电压380v及以下，或直流220V及以下的电气线路中，手动不；繁地接通和分断电路、换接电源和负载，或控制5KW以下小容量电动机不频繁地启动、止和正反转。查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
X6132W万能铣床的顺铣和逆铣加工是由主轴电动机的正反转实现的。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
CA6140型车床主轴的正反转是由主轴电动机M1的正反转来实现的。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
按钮联锁正反转控制线路的优点是操作方便，缺点是容易产生电源两相短路事故。在实际工作中，经常采用按钮，接触器双重联锁正反转控制线路。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
控制回路一般采用1mm²的单股塑料铝芯线。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
在爆炸危险场所，如果有良好的通风装置，能降低爆炸性混合物的浓度，从而降低场所危险等级。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
变压器的“嗡嗡”声属于机械噪声。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
CA6140型车床控制线路由控制变压器TC供电，控制电源电压为110V、熔断器FU₂做过载保护。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
X6132型万能铣床工作台向后、向上压SQ₄手柄时，即可按选择方向作进给运动。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
X6132型万能铣床的电气元件安装时，要求元件之间、元件与箱壁之间的距离在各个方向上保持均匀。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
可编程控制器语法检查属于程序检查。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
FX2N系列可编程控制器输入继电器用Y表示。（）查看本题分析
```
对错
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
市场经济条件下，职业道德最终将对企业起到（）的作用。查看本题分析
A、决策科学化
B、提高竞争力
C、决定经济效益
D、决定前途与命运
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。查看本题分析
A、激励作用
B、决策能力
C、规范行为
D、遵纪守法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工（）。查看本题分析
A、热爱自己喜欢的岗位
B、热爱有钱的岗位
C、强化职业责任
D、不应多转行
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是（）。查看本题分析
A、真诚相待，一视同仁
B、互相借鉴，取长补短
C、男女有序，尊卑有别
D、男女平等，友爱亲善
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
直流伺服电动机旋转时有大的冲击，其原因如：测速发电机在（）时，输出电压的波纹峰值大于2%。查看本题分析
A、550r/min
B、750r/min
C、1000r/min
D、1500r/min
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是（）修理时，试验电压可低些，低压电机的实验电压为额定电压再加上500V。查看本题分析
A、局部
B、整个
C、大部分
D、少部分
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是局部修理时，试验电压可低些，高压电机则为（）倍的额定电压。查看本题分析
A、1
B、1.3
C、1.5
D、2
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
电感的文字符号是（）查看本题分析
A、D
B、R
C、L
D、C
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
由三极管组成的放大电路，主要作用是将微弱的电信号（）放大成为所需要的较强的电信号。查看本题分析
A、电流或电压
B、电压
C、电流
D、电压、电流
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
使用数字式万用表测低阻值电阻前应该（）。查看本题分析
A、机械调零
B、电气调零
C、表笔短接后记下显示的数据
D、直接测量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
钳形电流表按结构原理不同，可分为（）和电磁式两种。查看本题分析
A、磁电式
B、互感器式
C、电动式
D、感应式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
钳形电流表按结构原理不同，可分为互感器式和（B）两种。查看本题分析
A、磁电式
B、电磁式
C、电动式
D、感应式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
直流单臂电桥适用于测量阻值为（）的电阻。查看本题分析
A、0.1Ω～1MΩ
B、1Ω～1MΩ
C、10Ω～1MΩ
D、100Ω～1MΩ
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
电工指示仪表的准确等级通常分为七级，它们分别为0.1级、0.2级、（）、1.0级等。查看本题分析
A、0.25级
B、0.3级
C、0.4级
D、0.5级
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
导电用铜材有（）无氧铜和无磁性高纯铜。查看本题分析
A、普通纯铜
B、铜
C、高纯铜
D、紫铜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
各种绝缘材料的绝缘电阻强度的各种指标是，（），抗弯，抗剪，抗撕，抗冲击等各种强度指标。查看本题分析
A、抗张抗压
B、抗弯抗剪
C、抗撕抗冲击
D、含A、B、C
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
单位面积上垂直穿过的磁力线数叫做（）。查看本题分析
A、磁通或磁通量
B、磁导率
C、磁感应强度
D、磁场强度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
管线配线时，导线的绝缘强度不低于500V，导线最小截面铜芯线为（），铝芯线为2.5mm²。查看本题分析
A、2.5mm²
B、2mm²
C、1mm²
D、1.5mm²
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
（）的工频电流通过人体时，就会有生命危险。查看本题分析
A、0.1mA
B、1mAC
C、15mAD
D、50mA
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
人体同时触及带电设备及线路的两相导体的触电现象，称为（）。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步电压触电
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
凡工作地点狭窄、工作人员活动困难，周围有大面积接地导体或金属构架，因而存在高度触电危险的环境以及特别的场所，则使用时的安全电压为（）。查看本题分析
A、9V
B、12V
C、24V
D、36V
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有（）的特点。查看本题分析
A、明确的规定性
B、高度的强制性
C、通用性
D、自愿性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
电气设备维修值班一般应有（B）以上。查看本题分析
A、1人
B、2人
C、3人
D、4人
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
岗位的质量要求，通常包括操作程序，工作内容，工艺规程及（）等。查看本题分析
A、工作计划
B、工作目的
C、参数控制
D、工作重点
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
启动按钮优先选用（）色按钮，停止按钮优先选用（）色按钮。查看本题分析
A、绿、红
B、黑、红
C、红、绿
D、白、黑
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
负荷开关在电路中起（）作用。查看本题分析
A、短路保护
B、过载
C、失压
D、欠压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


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西式面点师高级考试试题

职业道德活动中做到表情冷漠、严肃待客是符合职业道德规范要求的。（）查看本题分析

严格执行操作规程，不得违章指挥和违章作业；对违章作业的指令有权拒绝，并有责任制止他人违章作业。（）查看本题分析

变压器内部的高、低压引线是经绝缘套管引到油箱外部的，它起着固定引线和对地绝缘的作用。（）查看本题分析

电容器的文字符号是L。（）查看本题分析

主回路的连接线一般采用较粗的2.5mm²单股塑料铝芯线。（）查看本题分析

.各种绝缘材料的机械强度的各种指标是抗张，抗压，抗弯，抗剪，抗撕，抗冲击等各种强度指标。（）查看本题分析

主回路的连接线一般采用较粗的2.5mm²单股塑料铝芯线。（）查看本题分析

劳动者具有在劳动中获得劳动安全和劳动卫生保护的权利。（）查看本题分析

喷灯火焰和带电体之间的安全距离为：10kV以上大于3m,10kV以下大于1.5m。查看本题分析

电击伤害是造成触电死亡的主要原因，是最严重的触电事故。（）查看本题分析

按钮联锁正反转控制线路的优点是操作方便，缺点是容易产生电源两相短路事故。在实际工作中，经常采用按钮，接触器双重联锁正反转控制线路。（）查看本题分析

当热继电器的环境温度高于电动机的环境温度，热继电器的整定电流值应向上修正。（）查看本题分析

组合开关操作方便常用于交流频率60Hz、电压380v及以下，或直流220V及以下的电气线路中，手动不；繁地接通和分断电路、换接电源和负载，或控制5KW以下小容量电动机不频繁地启动、止和正反转。查看本题分析

X6132W万能铣床的顺铣和逆铣加工是由主轴电动机的正反转实现的。（）查看本题分析

CA6140型车床主轴的正反转是由主轴电动机M1的正反转来实现的。（）查看本题分析

按钮联锁正反转控制线路的优点是操作方便，缺点是容易产生电源两相短路事故。在实际工作中，经常采用按钮，接触器双重联锁正反转控制线路。（）查看本题分析

控制回路一般采用1mm²的单股塑料铝芯线。（）查看本题分析

在爆炸危险场所，如果有良好的通风装置，能降低爆炸性混合物的浓度，从而降低场所危险等级。（）查看本题分析

变压器的“嗡嗡”声属于机械噪声。（）查看本题分析

CA6140型车床控制线路由控制变压器TC供电，控制电源电压为110V、熔断器FU₂做过载保护。（）查看本题分析

X6132型万能铣床工作台向后、向上压SQ₄手柄时，即可按选择方向作进给运动。（）查看本题分析

X6132型万能铣床的电气元件安装时，要求元件之间、元件与箱壁之间的距离在各个方向上保持均匀。（）查看本题分析

可编程控制器语法检查属于程序检查。（）查看本题分析

FX2N系列可编程控制器输入继电器用Y表示。（）查看本题分析

市场经济条件下，职业道德最终将对企业起到（）的作用。查看本题分析A、决策科学化B、提高竞争力C、决定经济效益D、决定前途与命运

在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。查看本题分析A、激励作用B、决策能力C、规范行为D、遵纪守法

爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工（）。查看本题分析A、热爱自己喜欢的岗位B、热爱有钱的岗位C、强化职业责任D、不应多转行

企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是（）。查看本题分析A、真诚相待，一视同仁B、互相借鉴，取长补短C、男女有序，尊卑有别D、男女平等，友爱亲善

直流伺服电动机旋转时有大的冲击，其原因如：测速发电机在（）时，输出电压的波纹峰值大于2%。查看本题分析A、550r/minB、750r/minC、1000r/minD、1500r/min

进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是（）修理时，试验电压可低些，低压电机的实验电压为额定电压再加上500V。查看本题分析A、局部B、整个C、大部分D、少部分

进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是局部修理时，试验电压可低些，高压电机则为（）倍的额定电压。查看本题分析A、1B、1.3C、1.5D、2

电感的文字符号是（）查看本题分析A、DB、RC、LD、C

由三极管组成的放大电路，主要作用是将微弱的电信号（）放大成为所需要的较强的电信号。查看本题分析A、电流或电压B、电压C、电流D、电压、电流

使用数字式万用表测低阻值电阻前应该（）。查看本题分析A、机械调零B、电气调零C、表笔短接后记下显示的数据D、直接测量

钳形电流表按结构原理不同，可分为（）和电磁式两种。查看本题分析A、磁电式B、互感器式C、电动式D、感应式

钳形电流表按结构原理不同，可分为互感器式和（B）两种。查看本题分析A、磁电式B、电磁式C、电动式D、感应式

直流单臂电桥适用于测量阻值为（）的电阻。查看本题分析A、0.1Ω～1MΩB、1Ω～1MΩC、10Ω～1MΩD、100Ω～1MΩ

电工指示仪表的准确等级通常分为七级，它们分别为0.1级、0.2级、（）、1.0级等。查看本题分析A、0.25级B、0.3级C、0.4级D、0.5级

导电用铜材有（）无氧铜和无磁性高纯铜。查看本题分析A、普通纯铜B、铜C、高纯铜D、紫铜

各种绝缘材料的绝缘电阻强度的各种指标是，（），抗弯，抗剪，抗撕，抗冲击等各种强度指标。查看本题分析A、抗张抗压B、抗弯抗剪C、抗撕抗冲击D、含A、B、C

单位面积上垂直穿过的磁力线数叫做（）。查看本题分析A、磁通或磁通量B、磁导率C、磁感应强度D、磁场强度

管线配线时，导线的绝缘强度不低于500V，导线最小截面铜芯线为（），铝芯线为2.5mm²。查看本题分析A、2.5mm²B、2mm²C、1mm²D、1.5mm²

（）的工频电流通过人体时，就会有生命危险。查看本题分析A、0.1mAB、1mACC、15mADD、50mA

人体同时触及带电设备及线路的两相导体的触电现象，称为（）。查看本题分析A、单相触电B、两相触电C、接触电压触电D、跨步电压触电

凡工作地点狭窄、工作人员活动困难，周围有大面积接地导体或金属构架，因而存在高度触电危险的环境以及特别的场所，则使用时的安全电压为（）。查看本题分析A、9VB、12VC、24VD、36V

职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有（）的特点。查看本题分析A、明确的规定性B、高度的强制性C、通用性D、自愿性

电气设备维修值班一般应有（B）以上。查看本题分析A、1人B、2人C、3人D、4人

岗位的质量要求，通常包括操作程序，工作内容，工艺规程及（）等。查看本题分析A、工作计划B、工作目的C、参数控制D、工作重点

启动按钮优先选用（）色按钮，停止按钮优先选用（）色按钮。查看本题分析A、绿、红B、黑、红C、红、绿D、白、黑

负荷开关在电路中起（）作用。查看本题分析A、短路保护B、过载C、失压D、欠压

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市场经济条件下，职业道德最终将对企业起到（）的作用。查看本题分析
A、决策科学化
B、提高竞争力
C、决定经济效益
D、决定前途与命运

在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。查看本题分析
A、激励作用
B、决策能力
C、规范行为
D、遵纪守法

爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工（）。查看本题分析
A、热爱自己喜欢的岗位
B、热爱有钱的岗位
C、强化职业责任
D、不应多转行

企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是（）。查看本题分析
A、真诚相待，一视同仁
B、互相借鉴，取长补短
C、男女有序，尊卑有别
D、男女平等，友爱亲善

直流伺服电动机旋转时有大的冲击，其原因如：测速发电机在（）时，输出电压的波纹峰值大于2%。查看本题分析
A、550r/min
B、750r/min
C、1000r/min
D、1500r/min

进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是（）修理时，试验电压可低些，低压电机的实验电压为额定电压再加上500V。查看本题分析
A、局部
B、整个
C、大部分
D、少部分

进行三相异步电动机对地绝缘耐压试验时，当线圈是局部修理时，试验电压可低些，高压电机则为（）倍的额定电压。查看本题分析
A、1
B、1.3
C、1.5
D、2

电感的文字符号是（）查看本题分析
A、D
B、R
C、L
D、C

由三极管组成的放大电路，主要作用是将微弱的电信号（）放大成为所需要的较强的电信号。查看本题分析
A、电流或电压
B、电压
C、电流
D、电压、电流

使用数字式万用表测低阻值电阻前应该（）。查看本题分析
A、机械调零
B、电气调零
C、表笔短接后记下显示的数据
D、直接测量

钳形电流表按结构原理不同，可分为（）和电磁式两种。查看本题分析
A、磁电式
B、互感器式
C、电动式
D、感应式

钳形电流表按结构原理不同，可分为互感器式和（B）两种。查看本题分析
A、磁电式
B、电磁式
C、电动式
D、感应式

直流单臂电桥适用于测量阻值为（）的电阻。查看本题分析
A、0.1Ω～1MΩ
B、1Ω～1MΩ
C、10Ω～1MΩ
D、100Ω～1MΩ

电工指示仪表的准确等级通常分为七级，它们分别为0.1级、0.2级、（）、1.0级等。查看本题分析
A、0.25级
B、0.3级
C、0.4级
D、0.5级

导电用铜材有（）无氧铜和无磁性高纯铜。查看本题分析
A、普通纯铜
B、铜
C、高纯铜
D、紫铜

各种绝缘材料的绝缘电阻强度的各种指标是，（），抗弯，抗剪，抗撕，抗冲击等各种强度指标。查看本题分析
A、抗张抗压
B、抗弯抗剪
C、抗撕抗冲击
D、含A、B、C

单位面积上垂直穿过的磁力线数叫做（）。查看本题分析
A、磁通或磁通量
B、磁导率
C、磁感应强度
D、磁场强度

管线配线时，导线的绝缘强度不低于500V，导线最小截面铜芯线为（），铝芯线为2.5mm²。查看本题分析
A、2.5mm²
B、2mm²
C、1mm²
D、1.5mm²

（）的工频电流通过人体时，就会有生命危险。查看本题分析
A、0.1mA
B、1mAC
C、15mAD
D、50mA

人体同时触及带电设备及线路的两相导体的触电现象，称为（）。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步电压触电

凡工作地点狭窄、工作人员活动困难，周围有大面积接地导体或金属构架，因而存在高度触电危险的环境以及特别的场所，则使用时的安全电压为（）。查看本题分析
A、9V
B、12V
C、24V
D、36V

职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有（）的特点。查看本题分析
A、明确的规定性
B、高度的强制性
C、通用性
D、自愿性

电气设备维修值班一般应有（B）以上。查看本题分析
A、1人
B、2人
C、3人
D、4人

岗位的质量要求，通常包括操作程序，工作内容，工艺规程及（）等。查看本题分析
A、工作计划
B、工作目的
C、参数控制
D、工作重点

启动按钮优先选用（）色按钮，停止按钮优先选用（）色按钮。查看本题分析
A、绿、红
B、黑、红
C、红、绿
D、白、黑

负荷开关在电路中起（）作用。查看本题分析
A、短路保护
B、过载
C、失压
D、欠压

低压电工证可以安装吗