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  • 1

    藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。查看本题分析

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  • 2

    茶单上的茶名一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号和标明价格。查看本题分析

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  • 3

    当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析

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  • 4

    世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。查看本题分析

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  • 5

    土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析

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  • 6

    茶艺师是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。查看本题分析

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  • 7

    茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。查看本题分析

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  • 9

    坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。查看本题分析

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  • 10

    白琳工夫红茶,外形近似滇红,但长索较细,毫多,色泽乌润。查看本题分析

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  • 11

    在产品展示推销时,茶艺服务人员必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。查看本题分析

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  • 12

    文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,与会茶友,须人品高雅,有较好修养。查看本题分析

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  • 13

    “黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。查看本题分析

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  • 14

    职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。查看本题分析

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  • 15

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 16

    鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。查看本题分析

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  • 17

    调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析

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  • 18

    茶艺馆所提供的茶点要适时地有所改变,必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。查看本题分析

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  • 19

    谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。查看本题分析

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  • 21

    品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”,“咀嚼”即咬茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    紫砂壶的选购看功能,即出水是否流畅;壶盖是否紧密,按住气孔不能出水等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    “竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。查看本题分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

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  • 24

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

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  • 25

    茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析
    A、饮茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重( )。查看本题分析
    A、品质
    B、意境
    C、器具
    D、氛围

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。查看本题分析
    A、道德原则
    B、道德准则
    C、行为准则
    D、行为规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

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  • 30

    品茶注重( ),追求精神上的满足,强调意境。查看本题分析
    A、量
    B、质
    C、形
    D、色

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    茶叶包装标识贮运标准执行( ),包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。查看本题分析
    A、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
    B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
    C、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》
    D、GB7718-94《食品标签通用标准》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。查看本题分析
    A、盖碗
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、飘逸杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    ( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    ( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
    A、蓝光
    B、亮度
    C、光照
    D、光波

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。查看本题分析
    A、应变能力
    B、技术能力
    C、知识结构
    D、视野大小

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    清代江苏溧阳知县( ),他爱茶尚壶,工诗文,擅书画、篆刻。查看本题分析
    A、陆羽
    B、陈曼生
    C、苏东坡
    D、杨彭年

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

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  • 40

    ( )在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。查看本题分析
    A、陆羽
    B、唐庚
    C、赵佶
    D、苏轼

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  • 41

    宋代,文人们把饮茶与( )的过程融为一体。查看本题分析
    A、文化活动
    B、经济活动
    C、民间活动
    D、日常生活

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  • 42

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    泡茶用水要求PH值( )。查看本题分析
    A、<5
    B、<6
    C、<7
    D、<8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。查看本题分析
    A、茶叶审评
    B、客户心理
    C、本店的各类茶的品质特征及价格
    D、泡茶技巧

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、梅妃斗茶
    B、东亭茶宴
    C、清明茶宴
    D、千叟茶宴

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    ( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。查看本题分析
    A、冲茶水
    B、宾客前面
    C、左侧
    D、右侧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。查看本题分析
    A、佐汤味
    B、提高花香
    C、欣赏价值
    D、增茶汤浓度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    鞠躬是中国的传统礼仪,一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。查看本题分析
    A、表示感谢
    B、迎宾
    C、表示支持
    D、表示满意

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于( )交往。查看本题分析
    A、直接言语
    B、间接言语
    C、直接多向
    D、间接单向

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