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  • 1

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    从事不同职业者选择茶饮时,脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    按照国家卫生标准规定,天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶艺的主要内容是表演和欣赏。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    当宾客入座后,服务员将茶单双手交与宾客,并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    红曲霉是砖茶“发花”的有益的霉菌。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶艺师在置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    红茶的发酵度是( ),其叶色深红,茶汤呈朱红色。查看本题分析
    A、0%
    B、30%
    C、50%
    D、100%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常含( )。查看本题分析
    A、杂质较多
    B、矿物质较多
    C、含氧气较多
    D、热量较高

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    ( )在宋代的名称叫茗粥。查看本题分析
    A、饼茶
    B、豆茶
    C、擂茶
    D、末茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    茶艺馆经理的主要职责有( )。查看本题分析
    A、安排员工的班次,核准考勤表
    B、每天负责准备好充足的货品及用品
    C、接受或谢绝宾客的预订
    D、将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    pH值是表示溶液( )。查看本题分析
    A、硬度
    B、浓度
    C、酸碱度
    D、溶解度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可以采用多种方式和技巧,下列选项中( )是不正确的。查看本题分析
    A、让顾客了解茶商品和服务物有所值
    B、少上一些品种,使顾客印象深刻
    C、让顾客品尝,加深其感官印象
    D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。查看本题分析
    A、南瓜壶
    B、树瘤壶
    C、书画壶
    D、鱼化龙壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶生产
    B、茶叶加工
    C、茶叶的物质与精神财富的总和
    D、茶叶的物质及经济价值关系

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    在茶艺师泡茶时,下列( )的举止是不优雅的。查看本题分析
    A、右手泡茶,左手垂直放在身旁
    B、为尽量避免身体倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶
    C、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    D、身体尽量不要倾斜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    ( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
    A、过滤离心
    B、无氨蒸馏
    C、磁化处理
    D、静置煮沸

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    ( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
    A、静置煮沸
    B、澄清过滤
    C、电解法
    D、渗透法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。查看本题分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、主干明显,分枝稀,树冠大
    B、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
    C、叶大而稀,分枝较密,树冠大
    D、分枝较密,叶大而稀,树冠小

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    按照国家卫生标准规定,( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
    A、绿色食品茶
    B、有机茶
    C、普通茶
    D、边销茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
    A、玉瓷、青瓷和黑瓷
    B、玉瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和红瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“香”
    B、“韵”
    C、活
    D、清

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    推销业务交往中递交名片,宜在( )或对方有此要求时进行。查看本题分析
    A、自我介绍
    B、现场服务
    C、离别时刻
    D、交谈过程中

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。查看本题分析
    A、茶文化艺术
    B、广义茶文化
    C、狭义茶文化
    D、通俗茶文化

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶艺师着短裙在服务时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、两手臂自然摆动
    B、挺胸收腹
    C、行动时大步蹦跳
    D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下,

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个( )的盘,下层为钵形水缸,用来盛接泡茶时废水。查看本题分析
    A、平面
    B、光亮
    C、有孔
    D、有槽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    ( )的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、青瓷
    C、广彩
    D、脱胎漆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是( )。查看本题分析
    A、在工作中不应有冒险精神
    B、为了利润或业绩,允许降低安全系数保障的操作
    C、执行劳动安全卫生规程
    D、在岗位上一切以减低成本提高效率为目的

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、( )。查看本题分析
    A、随手泡
    B、茶巾
    C、茶船
    D、茶荷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
    A、米曲霉
    B、镰刀霉
    C、黑曲霉
    D、冠突曲霉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、0.05mg/kg
    D、不得检出

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    下列职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
    A、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务
    B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
    C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    D、在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、盖碗
    C、兔毫盏
    D、茶盅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    泡茶时冲泡器具选择,一般来说饮用花茶为了保持香气可用泡茶。查看本题分析
    A、壶
    B、盅
    C、碗
    D、杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入杯的开水,从左到右依次净杯。查看本题分析
    A、43102
    B、43103
    C、43104
    D、43105

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    按照标准的管理权限,下列标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《乌龙茶成品茶》
    B、《茉莉花茶》
    C、《屯炒青绿茶》
    D、《第四套红碎茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过,不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、50
    B、150
    C、200
    D、250

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    收购毛茶的质量标准称为。查看本题分析
    A、茶叶标准样
    B、毛茶标准样
    C、加工标准样
    D、贸易标准样

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    品饮乌龙功夫茶的起源时代是。查看本题分析
    A、明代
    B、清代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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