北京市电梯安全管理人员证查询 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了北京市电梯安全管理人员证查询 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成北京市电梯安全管理人员证查询 答题。要继续进行更多的北京市电梯安全管理人员证查询 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()制作麻蓉馅时,可用麻油加入量来调节馅心的干湿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    ()制作桂花馅时,所用的面粉蒸熟后,即可使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    ()蛋黄常显碱性,色泽淡黄或深黄。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    用米粉与杂粮混合制成的成品,具有杂粮的天然色泽和香味,且口感软糯适口。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    ()各种对立之间的统一,相辅相成,造成和谐,谓之对比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    ()赤豆以粒大皮薄,红紫有光,豆脐上无白纹者,品质最佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    ()竞争实际上也是劳动生产率的较量。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    ()榄仁是南方伍仁馅原料之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小时为宜。查看本题分析
    A、植物原料
    B、动物原料
    C、混合食物
    D、肉类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 10

    毛利额与成本的比率是()。查看本题分析
    A、出材率
    B、成本率
    C、销售毛利率
    D、成本毛利率

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 11

    保护接零是将电气设备的外壳与()相接。查看本题分析
    A、接地装置
    B、小电阻
    C、系统的零线
    D、系统的大电阻

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 12

    下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。查看本题分析
    A、安全生产和卫生教育制度
    B、设备管理责任制
    C、安全操作技术规范
    D、安全加工保护制

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 13

    面点装盘时的构图,大多以()为构思场所,以点为核心。查看本题分析
    A、长盘
    B、异形盘
    C、鱼盘
    D、圆盘

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 14

    选用玉兰片制作馅应选用()者。查看本题分析
    A、质细、脆嫩
    B、粗质、较嫩
    C、质细、较成熟
    D、质细、较嫩

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    若产品成本毛利率150%,则销售毛利率是()。查看本题分析
    A、0.4
    B、0.5
    C、0.6
    D、0.7

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 16

    选择一组紫色的具体联想()。查看本题分析
    A、大海、太阳
    B、秋叶、天空
    C、柠檬、葡萄
    D、丁香花、茄子

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。查看本题分析
    A、文件
    B、行政命令
    C、法令
    D、法律

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    豆蓉馅具有清香软滑、()、有浓郁的豆香味。查看本题分析
    A、甜中带香
    B、甜中带辣
    C、甜中带咸
    D、软滑香甜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    尽职尽责的关键是()。查看本题分析
    A、尽
    B、职
    C、忠
    D、责

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    以下不属于天然甜味剂的是()。查看本题分析
    A、干草
    B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂
    C、甜菊精
    D、糖精

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。查看本题分析
    A、熔点高
    B、熔点低
    C、饱和脂肪酸含量低
    D、维生素含量多

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
    A、0.01
    B、0.03
    C、0.05
    D、0.1

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    选择一组黄色的抽象的联想()。查看本题分析
    A、和平、希望
    B、热情、严肃
    C、光明、希望
    D、纯洁、神圣

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜,食物中毒后,应尽快使用()。查看本题分析
    A、氧化剂
    B、驱虫剂
    C、拮抗剂
    D、防腐剂

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    不属于食品污染危害的是()。查看本题分析
    A、使食品腐败变质
    B、造成急、慢性中毒
    C、致畸、致癌、致突变
    D、内分泌腺紊乱

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析
    A、半成品
    B、即将换洗的衣物
    C、食品原料
    D、即将入口的食品

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    一旦发现燃气泄漏,应马上()。查看本题分析
    A、开窗通风
    B、立即离开
    C、打开燃气
    D、察看情况

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。查看本题分析
    A、维生素在机体内可以自行合成
    B、维生素供给机体能量
    C、维生素是构成机体各组织的原料
    D、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。查看本题分析
    A、10
    B、20
    C、25
    D、30

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    黄豆中的蛋白质属于()。查看本题分析
    A、完全性蛋白质
    B、半完全性蛋白质
    C、不完全性蛋白质
    D、劣质蛋白质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    比较合理的用餐数量分配是:午餐的数量占全天总数量的()。查看本题分析
    A、0.3
    B、0.35
    C、0.4
    D、0.5

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    下列设备中工作时需有人值守的是()。查看本题分析
    A、冷藏柜
    B、空调设备
    C、通风设备
    D、电烤箱

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    擘酥皮以蛋水面与()层层间隔叠制而成的擘酥。查看本题分析
    A、植物油酥
    B、黄油酥
    C、干油酥
    D、水油酥

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    我国著名的京东板栗产于。查看本题分析
    A、北京西部燕山山区
    B、辽宁省丹东
    C、山东省泰安
    D、河南省确山县

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    制作家常包的原料有:面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。查看本题分析
    A、100
    B、300
    C、500
    D、600

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种。查看本题分析
    A、艺术加工方法
    B、搭配方法
    C、构思方法
    D、相互对称

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    向心律适用的造型面点。查看本题分析
    A、单一品种
    B、多样品种
    C、组合品种
    D、整块品种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需糖类()克。查看本题分析
    A、60~90
    B、53~66
    C、359~420
    D、556~649

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    环形圆周对称给人以紧密感和光环的()。查看本题分析
    A、充实美
    B、整体美
    C、和谐美
    D、旋转美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“()”。查看本题分析
    A、脱火
    B、回火
    C、离火
    D、缩火

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    的消化主要在小肠。查看本题分析
    A、蛋白质
    B、淀粉、双糖
    C、脂肪
    D、无机盐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    操作人员要随时注意电气设备的运转情况,发现异常情况要立刻。查看本题分析
    A、停电
    B、停止操作
    C、查找异常原因
    D、继续操作

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    制作鲜肉包子的工艺流程是()。查看本题分析
    A、和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制
    B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
    C、发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制
    D、和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。查看本题分析
    A、和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    C、和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    D、和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成型→熟制

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
    A、是构成机体组织的正常材料
    B、供给热能
    C、维持神经肌肉的正常兴奋
    D、维持体内酸碱平衡

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    ()不属于洗碗机应注意的事项。查看本题分析
    A、注意洗涤剂的投放量
    B、注意经常保养过滤器
    C、注意防止漏电
    D、注意温度自动控制系统的完好

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、、植物油查看本题分析
    A、羊油
    B、黄油
    C、素油
    D、花生油

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
    A、1条
    B、4条
    C、3条
    D、2条

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    冻禽在冷藏时被()污染而腐败往往产生绿色。查看本题分析
    A、变形杆菌
    B、假单胞菌
    C、沙门氏菌
    D、肠杆菌属

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    保护接零是在()中,将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析
    A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
    B、1000V以下中性点不接地的电网
    C、1000V以上的中性点直接接地电网
    D、1000V以上的中性点不接地电网

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
企业主要负责人证书有效期
企业主要负责人证书有效期
南京金陵初级面点师培训
南京金陵初级面点师培训
佛山主要负责人证
佛山主要负责人证
建筑特种作业焊工培训计划
建筑特种作业焊工培训计划

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序