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  • 1

    君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    茶树生长的生物学最低临界温度为-15~17℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶席设计只需考虑整体布局的美观性,不需要考虑它的实用性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    “茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样,都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    日本人禁忌绿色,认为绿色不吉利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    龙井茶艺中,“春波展旗枪”指的是泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数,以便给参展商提供展览决策的各种资料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用和饮用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与茶多酚相似,有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    17世纪下半期,饮茶在荷兰开始走向大众化,家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气,随着演变,目前,荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    在一定时间内举行,展览结束后即行拆除,如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等,属于定期展销会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    美国人受英国人的影响,多数人爱喝加( )和奶的红茶。查看本题分析
    A、咖啡
    B、盐
    C、糖
    D、红枣

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    茶叶包装标识贮运标准执行( ),包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。查看本题分析
    A、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
    B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
    C、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》
    D、GB7718-94《食品标签通用标准》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶叶的用量
    B、泡茶的水温
    C、投茶方式
    D、浸泡时间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。查看本题分析
    A、晒青绿茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、黄茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。查看本题分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    “竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。查看本题分析
    A、回族
    B、傣族
    C、维吾尔族
    D、壮族

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。查看本题分析
    A、茶红素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。查看本题分析
    A、太极茶艺
    B、白族三道茶
    C、工夫茶艺
    D、台湾茶道

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。查看本题分析
    A、以客户为中心
    B、真诚待人
    C、热情待客
    D、专业服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    乌龙茶品饮时,第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。查看本题分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    法国人花茶的消费者以旅法的( )以及多家中国餐馆为主要对象,饮法与中国北方相似。查看本题分析
    A、韩国人
    B、美国人
    C、日本人
    D、中国人

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶( )加入。查看本题分析
    A、全部
    B、二分之一
    C、三分之一
    D、逐勺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析
    A、维生素B族
    B、维生素C族
    C、维生素E族
    D、维生素B族和C族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    ( )不属于绿茶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、鲜浓型
    C、鲜醇型
    D、浓强型

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    形似“蟠桃,色泽银白隐翠”的茶是( )。查看本题分析
    A、临海蟠毫
    B、南京雨花茶
    C、都匀毛尖
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,茶汤中( )调料。查看本题分析
    A、添加
    B、不加
    C、少许
    D、大量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    茶叶中的茶多酚物质主要由( )黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、儿茶素
    C、维生素类
    D、茶多糖

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
    B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
    C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
    D、维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
    A、中游
    B、下游
    C、清澈
    D、激流涌滚

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    茶艺服务人员在接待外宾时,应本着“( )”的态度来接待。查看本题分析
    A、轻重缓急
    B、主人
    C、买卖先后
    D、来者都是客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    青瓷茶具因色泽青翠,用来冲泡( ),更有益汤色之美。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黑茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( ),具不同的特色风味,喝起来适口。查看本题分析
    A、茶香和配料香
    B、茶香和回甘
    C、花香和甜醇
    D、配料香和甜醇

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    三道茶中的头道茶经( )冲泡,汤色如琥珀、香气浓郁,但入口很苦。查看本题分析
    A、烘培
    B、烘干
    C、炒干
    D、烘烤

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    庐山云雾外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫
    B、条索粗壮、青翠多毫
    C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显
    D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是( )。查看本题分析
    A、达摩祖师
    B、百丈海
    C、泰山降魔师
    D、石霜庆诸

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能( )、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。查看本题分析
    A、润肺解毒
    B、清火明目
    C、清热解毒
    D、清肝醒脾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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