山东省登高架设作业题库

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1
茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。查看本题分析
A、清香型铁观音
B、普洱茶
C、西湖龙井
D、碧螺春
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( )，茶具要进行精心的挑选和消毒。查看本题分析
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
21
茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。查看本题分析
A、文明经商
B、顾客第一
C、文明守法
D、遵纪守法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。查看本题分析
A、1～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。查看本题分析
A、政和大白茶
B、福鼎大白茶
C、福鼎大毫茶
D、云南大叶种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。查看本题分析
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。查看本题分析
A、眼快
B、手快
C、嘴快
D、观察入微
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
A、陆廷灿《续茶经》
B、许次纾《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D、张源《茶录》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
A、3P
B、4P
C、5P
D、6P
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。查看本题分析
A、量
B、质
C、形
D、色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。查看本题分析
A、出汤
B、烧水
C、烫杯
D、冲水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
A、红汤、红叶
B、清汤、绿叶
C、黄汤、黄叶
D、天然的花果香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
当泡茶用水的PH值大于5时，( )。查看本题分析
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。查看本题分析
A、右侧
B、右侧
C、前面
D、后面
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。查看本题分析
A、吃药后可宜半小时再饮茶
B、妇女哺乳期忌饮浓茶
C、忌饭后立即饮茶
D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。查看本题分析
A、说清原因
B、快速闪过
C、礼貌道歉
D、低头示意
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
A、咸点类
B、甜点类
C、鲜果类
D、果脯类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。查看本题分析
A、玻璃杯
B、盖茶碗
C、紫砂壶
D、紫砂杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析
A、主流茶类
B、时令茶类
C、特色茶类
D、优质茶类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
A、水仙
B、凤凰单丛
C、肉桂
D、大红袍
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
A、道德标准
B、道德准则
C、道德规范
D、道德观念
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。查看本题分析
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。查看本题分析
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。查看本题分析
A、闻香
B、观色
C、品茶
D、回味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：高处作业
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发布日期：2024-06-07 15:24:38
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山东省登高架设作业题库

茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析

土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析

清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。查看本题分析

“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析

营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。查看本题分析

清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。查看本题分析

武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。查看本题分析

乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。查看本题分析

白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。查看本题分析

在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。查看本题分析

消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。查看本题分析

冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。查看本题分析

在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。查看本题分析

明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。查看本题分析

英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。查看本题分析

煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。查看本题分析A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春

VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( )，茶具要进行精心的挑选和消毒。查看本题分析A、国家标准B、宾客要求C、特殊要求D、质量要求

茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。查看本题分析A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法

唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析A、金银茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷碗

白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。查看本题分析A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8

大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。查看本题分析A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种

候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。查看本题分析A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右

茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。查看本题分析A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微

世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析A、3PB、4PC、5PD、6P

品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。查看本题分析A、量B、质C、形D、色

客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶

白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。查看本题分析A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水

以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香

当泡茶用水的PH值大于5时，( )。查看本题分析A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅

茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法

茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。查看本题分析A、右侧B、右侧C、前面D、后面

关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。查看本题分析A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶

茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。查看本题分析A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意

茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析A、5%B、6%C、7%D、4%

茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类

四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。查看本题分析A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯

设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类

以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍

南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶

职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念

熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮

( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。查看本题分析A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。查看本题分析A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。查看本题分析A、闻香B、观色C、品茶D、回味

( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

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煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。查看本题分析
A、清香型铁观音
B、普洱茶
C、西湖龙井
D、碧螺春

VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合( )，茶具要进行精心的挑选和消毒。查看本题分析
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求

茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。查看本题分析
A、文明经商
B、顾客第一
C、文明守法
D、遵纪守法

唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗

白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。查看本题分析
A、1～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8

大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。查看本题分析
A、政和大白茶
B、福鼎大白茶
C、福鼎大毫茶
D、云南大叶种

候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。查看本题分析
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右

茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。查看本题分析
A、眼快
B、手快
C、嘴快
D、观察入微

世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
A、陆廷灿《续茶经》
B、许次纾《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D、张源《茶录》

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
A、3P
B、4P
C、5P
D、6P

品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。查看本题分析
A、量
B、质
C、形
D、色

客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶

白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。查看本题分析
A、出汤
B、烧水
C、烫杯
D、冲水

以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
A、红汤、红叶
B、清汤、绿叶
C、黄汤、黄叶
D、天然的花果香

当泡茶用水的PH值大于5时，( )。查看本题分析
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅

茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法

茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。查看本题分析
A、右侧
B、右侧
C、前面
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关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。查看本题分析
A、吃药后可宜半小时再饮茶
B、妇女哺乳期忌饮浓茶
C、忌饭后立即饮茶
D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶

茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。查看本题分析
A、说清原因
B、快速闪过
C、礼貌道歉
D、低头示意

茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%

茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
A、咸点类
B、甜点类
C、鲜果类
D、果脯类

四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。查看本题分析
A、玻璃杯
B、盖茶碗
C、紫砂壶
D、紫砂杯

设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析
A、主流茶类
B、时令茶类
C、特色茶类
D、优质茶类

以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
A、水仙
B、凤凰单丛
C、肉桂
D、大红袍

南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶

职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
A、道德标准
B、道德准则
C、道德规范
D、道德观念

熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮

( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。查看本题分析
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶

茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。查看本题分析
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5

白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。查看本题分析
A、闻香
B、观色
C、品茶
D、回味

( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶