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  • 1

    中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”不理,而应努力“救场”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是中层阶级的美味早餐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法,并且能有效地运用各项法规,合法经营,约束自己的行为和保护自己的合法权益。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时,尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在生活、工作和社交场合中,同样一种意思,表达不一样,效果也会相差甚远。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    小乔木型茶树分枝稠密,根系分布较浅,侧根发达。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    清饮法,只要懂得茶中趣理,具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格,给人留下自我发挥的空间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小,每次可以喝三盅以上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    北京玉泉山玉泉水“水清而碧,澄洁似玉”,故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》,赐名玉泉为“天下第一泉”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是( )。查看本题分析
    A、新梢一芽二叶
    B、驻芽二至三叶
    C、小开面一芽三至五叶
    D、一芽一叶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看,( )不是生茶的制作工艺。查看本题分析
    A、筛选
    B、分级
    C、晒青
    D、渥堆

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  • 20

    中国茶道成熟于( )。查看本题分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的( ),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。查看本题分析
    A、道德价值
    B、职业价值
    C、职业道德
    D、行业规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白质
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    文士茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求( )。查看本题分析
    A、一定是会品茶的人
    B、人品高雅,有较好的修养
    C、门第相同
    D、一般的群众

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、一般绿茶多于红茶
    B、一般红茶多于绿茶
    C、劣质茶多于优质茶
    D、夏、秋茶多于春茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。查看本题分析
    A、75℃~80℃
    B、80℃~85℃
    C、85℃~90℃
    D、90℃~95℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。查看本题分析
    A、红枣
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、柠檬汁

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    ( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。查看本题分析
    A、小种红茶
    B、工夫红茶
    C、云南滇红
    D、红碎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    茶的( )作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。查看本题分析
    A、提神醒脑
    B、清心醒脑
    C、强身健体
    D、宗教崇拜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    ( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。查看本题分析
    A、铁观音
    B、碧螺春
    C、正山小种
    D、武夷岩茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶的物质与精神财富的总和
    B、茶叶的物质及经济价值关系
    C、茶叶艺术
    D、茶叶经销

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。查看本题分析
    A、汤色暗,苦涩味重
    B、汤色好,滋味淡薄
    C、汤色好,苦味重
    D、汤色暗,香气低

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣( )、石池慢流者上。”查看本题分析
    A、源头
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    入座时,如果椅子不正,茶艺服务人员需将它先摆正,从椅子( )入座。查看本题分析
    A、正前方
    B、左边
    C、右边
    D、左右边均可

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    ( )是新石器时代的重要发明。查看本题分析
    A、竹木茶具
    B、陶土茶具
    C、漆器茶具
    D、瓷器茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的( )。查看本题分析
    A、浓郁度
    B、鲜灵度
    C、纯度
    D、花香类型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、梅妃斗茶
    B、东亭茶宴
    C、清明茶宴
    D、千叟茶宴

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。查看本题分析
    A、碎茶
    B、贡茶
    C、绿茶
    D、散茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    ( )是中国茶道发展的鼎盛时期。查看本题分析
    A、宋代
    B、唐代
    C、明代
    D、现代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    在正式场合下,在了解客人身份后,茶艺师应将主宾安排在主人的( )。查看本题分析
    A、左侧
    B、右侧
    C、对面
    D、旁边

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    职业道德是指职业特点对道德的要求,包括:( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
    A、道德标准
    B、道德准则
    C、道德规范
    D、道德观念

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    当客人离开时,茶艺服务人员送客要送到厅堂口中,让客人走在( )。查看本题分析
    A、中间
    B、前面
    C、后面
    D、右侧

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。查看本题分析
    A、以客户为中心
    B、真诚待人
    C、热情待客
    D、专业服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    调制“龙虎斗”另置茶盅一只,内放半盅( )。查看本题分析
    A、萄葡酒
    B、生姜水
    C、白酒
    D、药酒

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现,品茶重( )之美。查看本题分析
    A、味觉
    B、视觉
    C、触觉
    D、嗅觉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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