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  • 1

    遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    从事不同职业者选择茶饮时,脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    在茶叶不同类型的滋味中,平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    不同慢性疾病者选择茶饮时,糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    一般冲泡乌龙茶,根据品茶人数选用大小适宜的壶,投茶量仅视乌龙茶的品种而定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    软水泡茶,对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量不到8毫克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    干看春绿茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮结实,而且香气馥郁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    潮汕工夫茶第一次冲水后,20秒钟内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    擂茶在宋代称为( )。查看本题分析
    A、米粥
    B、茗粥
    C、黍粥
    D、面粥

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、花茶
    B、红茶
    C、绿茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。查看本题分析
    A、性状和特性
    B、优质和高产特性
    C、抗病和抗旱能力
    D、开花结实的能力

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为( )。查看本题分析
    A、软水
    B、硬水
    C、暂时硬水
    D、永久硬水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或( )色,茶汤呈密绿或密芡色。查看本题分析
    A、褐色
    B、红褐色
    C、青褐色
    D、黄褐色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    泡茶和饮茶是( )的主要内容。查看本题分析
    A、茶道
    B、茶礼
    C、茶学
    D、茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    在茶艺师泡茶时,下列( )的举止是得体优雅的。查看本题分析
    A、弯着身体埋头苦干
    B、右手泡茶,左手垂直放在身旁
    C、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    最早记载茶为药用的书籍是( )。查看本题分析
    A、《神农本草》
    B、《大观茶论》
    C、《茶经》
    D、《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡( )。查看本题分析
    A、时间较长
    B、悬壶高冲
    C、保持高温
    D、用壶泡法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    茶艺馆的接待程序主要有( )。查看本题分析
    A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款
    B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款
    C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
    D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、汉代
    B、元代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、10
    B、20
    C、30
    D、50

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。查看本题分析
    A、100℃
    B、80℃
    C、90℃
    D、70℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    ( )患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。查看本题分析
    A、胃病
    B、神经衰弱
    C、糖尿病
    D、冠心病

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
    A、清洗茶壶(杯)
    B、温壶(杯)
    C、候水
    D、赏茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    时兴( )的地点是潮汕和漳泉查看本题分析
    A、黑茶茶艺
    B、茉莉花茶艺
    C、红茶茶艺
    D、乌龙茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是( )。查看本题分析
    A、不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可
    B、仅为了清洗茶具
    C、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
    D、只有消毒杀菌的作用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、( )。查看本题分析
    A、品饮阶段
    B、送客阶段
    C、清洗茶具阶段
    D、完成阶段

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
    A、营养食品标签
    B、产品质量标准
    C、包装标识标准
    D、内销茶叶标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    绿茶冲泡时应先用温润泡,即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上,应打在玻璃杯的内壁上。查看本题分析
    A、茶叶
    B、杯底
    C、杯盖
    D、杯托

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析
    A、有好学的精神
    B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能
    C、在工作时间学习非职业技能的知识
    D、自愿参加自学考试

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    福建工夫茶冲泡的全部器具包括。查看本题分析
    A、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
    B、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
    C、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐
    D、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    唐代茶叶的种类有。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、。查看本题分析
    A、寒性强
    B、温和适中
    C、热性强
    D、醇厚鲜爽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析
    A、不服从值班安排的权利
    B、选择排班时间的权利
    C、取得劳动报酬的权利
    D、按个人要求选择工作分工

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    明代茶具的代表。查看本题分析
    A、青花瓷器
    B、景瓷宜陶
    C、彩釉瓷器
    D、金属茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、元代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    干看春绿茶的品质特点是色泽,茶叶肥壮重实,或有较多白毫。查看本题分析
    A、绿润
    B、油润
    C、乌润
    D、红润

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、、操作轻。查看本题分析
    A、“点茶”轻
    B、走路轻
    C、“送客”轻
    D、“奉茶”轻

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
    A、茶荷
    B、茶海
    C、茶船
    D、茶通

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。查看本题分析
    A、杯托
    B、盖碗
    C、茶针
    D、茶漏

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    斗茶又叫。查看本题分析
    A、茗战
    B、品饮
    C、评茶
    D、尝茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,。查看本题分析
    A、闻香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,闻香杯在右
    C、闻香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,闻香杯在后

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    通常泡茶用水的总硬度不超过。查看本题分析
    A、150G
    B、200G
    C、250G
    D、300G

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是。查看本题分析
    A、劳动者的认真工作
    B、劳动者应当完成劳动任务
    C、劳动者不断提高技能
    D、满足工作要求

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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