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  • 1

    日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶。查看本题分析

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  • 8

    当地温为8~10℃时,茶树根系生长开始加强。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    中泠泉水表面张力大,满杯的泉水,其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    康王谷又名庐山垅,位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西,是一条长达7km狭长谷地,垅中涧流清澈见底。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶艺服务人员在服务时,应垂手站立,如果客人请你坐,方可坐下。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    “三生汤”不仅是解渴的饮料,又是健身的良药。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    惠孟臣是第一位紫砂壶名家,也是历史上第一个留下名字的壶艺家。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    数量平衡是指在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性;色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    猴魁始产于1900年间,当初因茶农精植巧制,塑造成独有的形状,在国内获得优等奖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    根据地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、防衰老
    B、治病
    C、抗癌
    D、防治坏血症和贫血

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的( )。查看本题分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    乌龙茶盖碗茶艺( )是将盖碗里的茶倒入公道杯,以达到均匀茶汤的作用。查看本题分析
    A、行云流水
    B、流云拂月
    C、乌龙入海
    D、高山流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。查看本题分析
    A、银白
    B、银白隐翠
    C、糙米黄
    D、嫰黄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、陆廷灿《续茶经》
    B、许次纾《茶疏》
    C、陆羽《茶经》
    D、张源《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    ( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、滇红
    D、祁红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。查看本题分析
    A、《续茶经》
    B、《茶录》
    C、《大观茶论》
    D、《茶考》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    ( )不适合乌龙茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、陶壶
    B、紫砂壶
    C、玻璃壶
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、修身、齐家、人仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    ( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
    A、蓝光
    B、亮度
    C、光照
    D、光波

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    明代茶道简洁,但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。查看本题分析
    A、气氛
    B、茶兴
    C、茶食
    D、水质

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。查看本题分析
    A、职业道德
    B、服务质量
    C、职业水平
    D、服务水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    饮早茶是( )独特的喝茶习俗。查看本题分析
    A、广西人
    B、广东人
    C、福建人
    D、浙江人

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    “竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。查看本题分析
    A、回族
    B、傣族
    C、维吾尔族
    D、壮族

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    水之美的五项指标中,其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水温要冽
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,尊重他们,关心他们,充分体现了新时代人与人之间的( )。查看本题分析
    A、亲密关系
    B、新型关系
    C、人际关系
    D、社会关系

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    茶艺师为客人添加茶水时,应走到客人座位的( )。查看本题分析
    A、右侧
    B、右侧
    C、前面
    D、后面

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。查看本题分析
    A、法律法规
    B、行为约束
    C、传统习惯
    D、集体意识

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、1mg/kg
    C、10mg/kg
    D、20mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。查看本题分析
    A、鲜度
    B、醇度
    C、厚度
    D、强度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    宋代在饮茶方法上,迅速发展了合于时代的、高雅的( )。查看本题分析
    A、煮茶法
    B、点茶法
    C、泡茶法
    D、烹茶法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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