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  • 1

    洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶树生长最高临界温度为45℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    潮汕人称斟茶为“洒茶”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    Green tea is semi-fermented tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    品饮君山银针时,不但可以闻香和品味,还可以赏景为主。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    煮茶时,当水“三沸”时,就要用茶则舀茶粉入锅中心,水再开后,茶就煮好了。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    新加坡人视紫色为不吉利,红色为禁忌色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    ( )消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。查看本题分析
    A、面罐茶
    B、豆子茶
    C、酥油茶
    D、油炒茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )查看本题分析
    A、选水以山泉水为上,“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶
    B、井水不适合泡茶
    C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
    D、即使是远离人烟的江水,也不适合煮茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。查看本题分析
    A、文明经商
    B、顾客第一
    C、文明守法
    D、遵纪守法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    ( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。查看本题分析
    A、清香型铁观音
    B、武夷岩茶
    C、金骏眉
    D、普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( ),回味无穷。查看本题分析
    A、涩
    B、甘
    C、辣
    D、鲜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    文士茶艺活动的主要内容有( )。查看本题分析
    A、斗茶、评水、赏器
    B、点茶、品茶、斗茶
    C、交流与茶有关的事
    D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 ①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲查看本题分析
    A、①②③
    B、①②③④
    C、②③④
    D、①②④

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    当茶叶含水量超过( ),会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、8%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黄豆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于( )交往。查看本题分析
    A、直接言语
    B、间接言语
    C、直接多向
    D、间接单向

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    红茶的呈味物质,茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓度和醇度
    C、刺激性和醇度
    D、浓度和鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大,下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。查看本题分析
    A、专业展览项目知识
    B、年轻人比较适宜
    C、仪表端庄、大方
    D、善交际

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽绿中带霜(宝绿)是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、山银针
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主,特重( )的禅宗文化思想,禅师茶艺是佛门的品茗艺术。查看本题分析
    A、静省序净
    B、清心净悟
    C、静省序默
    D、吃茶去

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    制作姜盐豆子茶时,盐应( )。查看本题分析
    A、多量
    B、先放
    C、后放
    D、少量

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,以下不属于这四件事的是( )。查看本题分析
    A、引起顾客的注意
    B、培养对方的兴趣
    C、增强对方的欲望
    D、知道商品的用途

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  • 37

    ( )的外形品质特征是“紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针”。查看本题分析
    A、安化松针
    B、南京雨花茶
    C、都匀毛尖
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶,而喜欢加( )。查看本题分析
    A、蔗糖
    B、冰块
    C、薄荷
    D、芝麻

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  • 39

    黄山毛峰内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    意大利忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、菊花
    D、兰花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是( )查看本题分析
    A、新壶买回来后,先用开水煮30分钟,捞起来凉干
    B、壶身可用养护刷保养
    C、每次泡完茶后,茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中,不会变酸变馊变质
    D、干燥的壶经常用养护巾擦拭

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、泡茶
    B、鉴茶
    C、分茶
    D、斗茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    红茶表演程序中“十八相送”指的是( )。查看本题分析
    A、投梅
    B、投枣
    C、洗茶
    D、投茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    青瓷茶具因色泽青翠,用来冲泡( ),更有益汤色之美。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黑茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )不是高山茶应具有的特征。查看本题分析
    A、肥厚
    B、味浓
    C、香高
    D、叶底硬薄

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    ( )这个国家开始接触茶,把茶当作“万灵丹”和“长生妙药”看待的。查看本题分析
    A、埃及
    B、法国
    C、英国
    D、荷兰

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
    A、泡茶器具
    B、制茶原料
    C、气温
    D、地域

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    普通的绿茶一般每杯投入干茶( ),第一泡,可冲入开水100-150ml。查看本题分析
    A、1-2g
    B、2-3g
    C、2-4g
    D、3-5g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    制作酥油茶时,先( )加热,然后倒入大木桶里用力上下抽打。查看本题分析
    A、奶汁
    B、砖茶
    C、酥油
    D、油茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、茶艺师
    D、环境卫生

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