考高级美容师证考什么内容 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了考高级美容师证考什么内容 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成考高级美容师证考什么内容 答题。要继续进行更多的考高级美容师证考什么内容 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    ()“eclair”是一种西式冷冻甜点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    ()社会主义市场经济的发展,有力地促进了职业道德建设的进一步发展。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    ()油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂,使制品膨松。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    ()在使用糖粉酱裱型时,要求在操作上力求精细,以便裱制出复杂的制品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    ()泡夫是用油面调制方法制成的一类点心。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    ()硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    ()黑麦的英文名称是“rye”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    ()如果使用细砂糖制作蛋糕,使用前必须先过筛。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    ()某毛料2500克,出材率80%,此料的净重应为3250克查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    ()苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒,均可放心食用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    ()在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    ()电击严重者会导致死亡,电伤则一般不会导致死亡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。查看本题分析
    A、出材率
    B、损耗率
    C、定价系数
    D、成本系数

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 15

    质地较硬、经久耐嚼,越吃越香,纯正浓郁是()的特点。查看本题分析
    A、脆皮面包
    B、松质面包
    C、软质面包
    D、硬质面包

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 16

    下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析
    A、缬氨酸
    B、胱氨酸
    C、苯丙氨酸
    D、异亮氨酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    在一种颜色中,把加入不同量的()所产生的深、浅不同的色相也称为同类色。查看本题分析
    A、黑、白色
    B、三原色
    C、标准色
    D、纯色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。查看本题分析
    A、油酸
    B、亚麻酸
    C、亚油酸
    D、花生四烯酸

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    擀面杖以檀木或()的质量最好。查看本题分析
    A、枣木
    B、红木
    C、松木
    D、杉木

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    铁、铜器工具用后刷洗干净,放在()的地方。查看本题分析
    A、密闭、干燥
    B、清洁、阴暗
    C、通风、干燥
    D、通风、光亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    “éclair”是一种()。查看本题分析
    A、冷冻甜点
    B、圆形塔
    C、长形泡夫
    D、排

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    泡夫面糊的一般用料主要有()、面粉、鸡蛋、水等。查看本题分析
    A、牛奶
    B、油脂
    C、淀粉
    D、盐

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    在()范围内,菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。查看本题分析
    A、商业
    B、厨房
    C、任何企业
    D、饭店企业

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    硬质面包面团分割时,要求动作快速,面团的全部分切时间应控制在()。查看本题分析
    A、10~12分钟以内
    B、15~18分钟以内
    C、20~25分钟以内
    D、30~50分钟以内

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    在厨房范围内,成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。查看本题分析
    A、决策
    B、预测
    C、分析
    D、控制

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    根据下列描述,属于新鲜鸡蛋的是()。查看本题分析
    A、蛋壳壳纹清晰,表面洁净无光泽
    B、触摸蛋壳,手感光滑
    C、蛋壳壳纹清晰,手摸发涩,有天然光泽
    D、打破后,蛋白与蛋黄混在一起

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    一般情况下,烘烤饼干的温度在()左右。查看本题分析
    A、180℃
    B、190℃
    C、200℃
    D、220℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    “molder”的中文意思是指()。查看本题分析
    A、成型机
    B、模具
    C、刷子
    D、叉子

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    香草汁成品应香甜适合,不生不糊,颜色乳黄,有()。查看本题分析
    A、小的结块
    B、有均匀的果内
    C、浓郁的奶香
    D、黑籽粒

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    成本可以综合反映企业的()。查看本题分析
    A、生产质量
    B、管理质量
    C、销售质量
    D、经营水平

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。查看本题分析
    A、损耗率法
    B、净料率法
    C、量本利综合分析法
    D、系数定价法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。查看本题分析
    A、复合造型法
    B、食品配型法
    C、模具成型法
    D、容器成型法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    计司是在是在()的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析
    A、微生物
    B、酶
    C、微生物与酶
    D、微生物与氧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。查看本题分析
    A、黄油酱
    B、糖粉酱
    C、鲜奶油
    D、巧克力

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    “butter”是指()。查看本题分析
    A、奶油
    B、人造黄油
    C、奶酪
    D、起酥油

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    工业“三废”中含的有毒非重金属元素有()等。查看本题分析
    A、酚、氯、苯、胺
    B、3-4苯并芘、亚硝酸盐
    C、镉、砷、汞、铅
    D、多氯联苯、亚硝胺、酚

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。查看本题分析
    A、社会舆论
    B、传统习惯
    C、内心信念
    D、共同约定

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。查看本题分析
    A、蛋黄的乳化性
    B、蛋白的起泡性
    C、蛋白的热凝固性
    D、蛋黄的疏水性

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    在电气设备故障情况下,必须有()、电气隔离等电击防护措施。查看本题分析
    A、接地保护
    B、接零保护
    C、自动切断操作
    D、自动切断供电

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    以下不属于天然甜味剂的是()。查看本题分析
    A、干草
    B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂
    C、甜菊精
    D、糖精

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    花很少钱吃鱼翅席是不可能的,因为它不符合()原则。查看本题分析
    A、等价交换
    B、利益交换
    C、公平合理
    D、市场规律

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    下列设备中工作时需有人值守的是()。查看本题分析
    A、冷藏柜
    B、空调设备
    C、通风设备
    D、电烤箱

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    ()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。查看本题分析
    A、抹刀
    B、片刀
    C、滚刀
    D、刮刀

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
    A、管理
    B、质量
    C、技术
    D、成本

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    职业道德具有广泛性、多样性、()和具体性。查看本题分析
    A、代表性
    B、实践性
    C、规范性
    D、形象性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    圣诞节饼干品种多,有相当一部分产品,无论是(),还是调制工艺,都和其他的饼干类有着十分明显的区别。查看本题分析
    A、装饰工艺
    B、成熟工艺
    C、原料的色彩搭配
    D、原料的使用搭配、原料配比

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。查看本题分析
    A、多量蛋白质
    B、多种维生素
    C、多种矿物质
    D、多种食物

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    坚果用英文表示为()。查看本题分析
    A、nat
    B、nut
    C、mint
    D、rum

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    焦糖汁的调制是由()的性质决定,加热转化成黄色物质,产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析
    A、糖
    B、温度
    C、水
    D、熬糖锅

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。查看本题分析
    A、提供必需氨基酸
    B、改善大脑机能
    C、防止血栓形成
    D、防动脉硬化和冠心病的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
移动压力容器重装证丢了可以补吗
移动压力容器重装证丢了可以补吗
在常州如何考高压电工证
在常州如何考高压电工证
为什么现在不能美容师证
为什么现在不能美容师证
建筑架子工套管接头
建筑架子工套管接头

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序