稷山哪里可以考美容师证

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1
()由于消防栓箱门安装有玻璃，发生火灾时，可将玻璃打碎取出消防枪进行灭火。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()制作椰蓉盏的盏碗时，底部不宜太薄或太厚。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()太极图中的S形对称构图，具有一定动感。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()三杖饼的风味特点是：饼薄如纸，柔韧咸香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()制作玫瑰酥时，铺馅要均匀，卷卷儿时要卷松一些。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响成型工艺。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()对称是一种等形等量、有秩序的排列。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()由于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
制作饭皮面坯，将500克糯米洗净，与200克水混合，一起倒入盆中，上蒸锅蒸熟。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸭蛋。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
()羊肉烤包的制作要点：1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2.烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。查看本题分析
A、微生物
B、维生素
C、水
D、矿物质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析
A、清晨空腹喝一杯凉开水
B、保持水的“收支平衡”，每日水的进出量在2500毫升左右
C、饥渴时多饮水
D、不在吃饭时大量饮水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。查看本题分析
A、马上用手扑打
B、快速奔跑
C、用冷水
D、用湿布扑打
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
粮食和蔬菜在阳光下可因()而发芽。查看本题分析
A、光线较强
B、光线太强
C、温度升高
D、湿度增加
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
20
茉莉花瓣挑洗干净后用擦透，腌渍片刻待用。查看本题分析
A、精盐
B、白糖
C、红糖
D、淀粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
粮食具有吸湿性，在潮湿环境中可吸收水分，()遇到适宜的温度，就会发芽。查看本题分析
A、体积缩小
B、增加营养
C、体积膨胀
D、硬度增加
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
()的一般计算方法是:正常体重=(身高-100)±10%。查看本题分析
A、男性正常体重
B、女性正常体重
C、49岁以上成人体重
D、49岁以下成人体重
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
离心律适用于()的造型面点。查看本题分析
A、多样品种
B、整块品种
C、单一品种
D、组合品种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。查看本题分析
A、煮制
B、蒸制
C、晾制
D、烘干
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
镶嵌是在主坯原料的表面，露出其他原料颗粒以()的成型方法。查看本题分析
A、改变形状
B、改变色泽
C、改变口感
D、美化成品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得()。查看本题分析
A、自由随意
B、典雅而庄重
C、古朴
D、吉祥美好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析
A、揽仁
B、松仁
C、瓜子仁
D、麻仁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。查看本题分析
A、饱和脂肪酸含量高
B、不饱和脂肪酸含量高
C、熔点低
D、维生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
电气设备失火多是由于和设备的故障及不正确使用而引起的。查看本题分析
A、电气线路
B、雷击
C、干燥
D、通风
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
不会造成砷中毒的是()。查看本题分析
A、砷化物混入食品
B、含砷杀虫剂混入食物
C、误食砷化物
D、食品原料中微量存在砷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于()等地。查看本题分析
A、山东
B、广东
C、北京西部山区及辽宁
D、山西汾阳
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
环形圆周对称给人以()和光环的旋转美。查看本题分析
A、疏松感
B、整齐感
C、紧密感
D、均衡感
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
下列中不属于机体对热能消耗的是()。查看本题分析
A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用()蒸10分钟即可。查看本题分析
A、急火旺气
B、小火
C、微火
D、中火
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
制作海绵蛋糕的工艺流程为：()→成熟→成型。查看本题分析
A、调制糕浆→抽打蛋液
B、抽打蛋液→调制糕浆
C、抽打蛋液→加入白糖
D、调制糕浆→加入黄油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
制作甜馅，对枣进行初加工时，要去掉()。查看本题分析
A、核
B、皮
C、皮、核
D、蒂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析
A、500
B、300
C、250
D、150
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。查看本题分析
A、菜点成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、商业成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析
A、有可靠的接地
B、噪声小
C、转动的机械部位有防护
D、超载不跳闸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
植物油有植物本身特有的气味，凝固点一般()。查看本题分析
A、很高
B、较高
C、较低
D、极低
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油()克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析
A、150
B、20
C、200
D、100
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
按是用手掌跟或()将面剂压扁，使面剂符合成品的形状要求。查看本题分析
A、大指、中指
B、食指、中指、无名指
C、中指、小指
D、食指、无名指
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
调和构图，庄重大方，表现出相容、一致的性质。查看本题分析
A、静感强
B、动感强
C、典雅庄重
D、稳重平和
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析
A、3克
B、5克
C、10克
D、20克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：美容师（初级、中级、高级）
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发布日期：2024-05-09 05:45:03
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稷山哪里可以考美容师证

()由于消防栓箱门安装有玻璃，发生火灾时，可将玻璃打碎取出消防枪进行灭火。查看本题分析

()制作椰蓉盏的盏碗时，底部不宜太薄或太厚。查看本题分析

()蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺。查看本题分析

()太极图中的S形对称构图，具有一定动感。查看本题分析

()三杖饼的风味特点是：饼薄如纸，柔韧咸香。查看本题分析

()制作玫瑰酥时，铺馅要均匀，卷卷儿时要卷松一些。查看本题分析

()制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响成型工艺。查看本题分析

()制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。查看本题分析

()物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质。查看本题分析

()对称是一种等形等量、有秩序的排列。查看本题分析

()由于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待。查看本题分析

制作饭皮面坯，将500克糯米洗净，与200克水混合，一起倒入盆中，上蒸锅蒸熟。查看本题分析

调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸭蛋。查看本题分析

()羊肉烤包的制作要点：1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2.烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。查看本题分析

()受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。查看本题分析

谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。查看本题分析A、微生物B、维生素C、水D、矿物质

下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析A、清晨空腹喝一杯凉开水B、保持水的“收支平衡”，每日水的进出量在2500毫升左右C、饥渴时多饮水D、不在吃饭时大量饮水

如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。查看本题分析A、马上用手扑打B、快速奔跑C、用冷水D、用湿布扑打

粮食和蔬菜在阳光下可因()而发芽。查看本题分析A、光线较强B、光线太强C、温度升高D、湿度增加

茉莉花瓣挑洗干净后用擦透，腌渍片刻待用。查看本题分析A、精盐B、白糖C、红糖D、淀粉

粮食具有吸湿性，在潮湿环境中可吸收水分，()遇到适宜的温度，就会发芽。查看本题分析A、体积缩小B、增加营养C、体积膨胀D、硬度增加

()的一般计算方法是:正常体重=(身高-100)±10%。查看本题分析A、男性正常体重B、女性正常体重C、49岁以上成人体重D、49岁以下成人体重

离心律适用于()的造型面点。查看本题分析A、多样品种B、整块品种C、单一品种D、组合品种

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。查看本题分析A、煮制B、蒸制C、晾制D、烘干

镶嵌是在主坯原料的表面，露出其他原料颗粒以()的成型方法。查看本题分析A、改变形状B、改变色泽C、改变口感D、美化成品

对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得()。查看本题分析A、自由随意B、典雅而庄重C、古朴D、吉祥美好

生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析A、揽仁B、松仁C、瓜子仁D、麻仁

()不是植物油比动物油营养价值高的原因。查看本题分析A、饱和脂肪酸含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、熔点低D、维生素含量多

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析A、病人家属B、病人亲属C、上级领导D、当地卫生防疫部门

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析A、职业病B、呕吐C、食物中毒D、腹泻

电气设备失火多是由于和设备的故障及不正确使用而引起的。查看本题分析A、电气线路B、雷击C、干燥D、通风

不会造成砷中毒的是()。查看本题分析A、砷化物混入食品B、含砷杀虫剂混入食物C、误食砷化物D、食品原料中微量存在砷

我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于()等地。查看本题分析A、山东B、广东C、北京西部山区及辽宁D、山西汾阳

一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析A、开窗通风B、立即离开C、打开燃气D、察看情况

环形圆周对称给人以()和光环的旋转美。查看本题分析A、疏松感B、整齐感C、紧密感D、均衡感

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

下列中不属于机体对热能消耗的是()。查看本题分析A、维持基础代谢B、思维C、食物蛋白质在体内氧化D、食物特殊动力作用

制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用()蒸10分钟即可。查看本题分析A、急火旺气B、小火C、微火D、中火

制作海绵蛋糕的工艺流程为：()→成熟→成型。查看本题分析A、调制糕浆→抽打蛋液B、抽打蛋液→调制糕浆C、抽打蛋液→加入白糖D、调制糕浆→加入黄油

制作甜馅，对枣进行初加工时，要去掉()。查看本题分析A、核B、皮C、皮、核D、蒂

旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析A、500B、300C、250D、150

在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。查看本题分析A、菜点成本B、人工成本C、燃料成本D、商业成本

安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析A、有可靠的接地B、噪声小C、转动的机械部位有防护D、超载不跳闸

()毛利率应从低。查看本题分析A、名菜名点B、加工精细的产品C、一般产品D、风味独特的产品

植物油有植物本身特有的气味，凝固点一般()。查看本题分析A、很高B、较高C、较低D、极低

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油()克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析A、150B、20C、200D、100

按是用手掌跟或()将面剂压扁，使面剂符合成品的形状要求。查看本题分析A、大指、中指B、食指、中指、无名指C、中指、小指D、食指、无名指

调和构图，庄重大方，表现出相容、一致的性质。查看本题分析A、静感强B、动感强C、典雅庄重D、稳重平和

黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析A、3克B、5克C、10克D、20克

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A、微生物
B、维生素
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D、矿物质

下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析
A、清晨空腹喝一杯凉开水
B、保持水的“收支平衡”，每日水的进出量在2500毫升左右
C、饥渴时多饮水
D、不在吃饭时大量饮水

如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。查看本题分析
A、马上用手扑打
B、快速奔跑
C、用冷水
D、用湿布扑打

粮食和蔬菜在阳光下可因()而发芽。查看本题分析
A、光线较强
B、光线太强
C、温度升高
D、湿度增加

茉莉花瓣挑洗干净后用擦透，腌渍片刻待用。查看本题分析
A、精盐
B、白糖
C、红糖
D、淀粉

粮食具有吸湿性，在潮湿环境中可吸收水分，()遇到适宜的温度，就会发芽。查看本题分析
A、体积缩小
B、增加营养
C、体积膨胀
D、硬度增加

()的一般计算方法是:正常体重=(身高-100)±10%。查看本题分析
A、男性正常体重
B、女性正常体重
C、49岁以上成人体重
D、49岁以下成人体重

离心律适用于()的造型面点。查看本题分析
A、多样品种
B、整块品种
C、单一品种
D、组合品种

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。查看本题分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5

不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。查看本题分析
A、煮制
B、蒸制
C、晾制
D、烘干

镶嵌是在主坯原料的表面，露出其他原料颗粒以()的成型方法。查看本题分析
A、改变形状
B、改变色泽
C、改变口感
D、美化成品

对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得()。查看本题分析
A、自由随意
B、典雅而庄重
C、古朴
D、吉祥美好

生拌椰蓉馅可加入冰肉、()制成高档次的冰肉椰蓉馅。查看本题分析
A、揽仁
B、松仁
C、瓜子仁
D、麻仁

()不是植物油比动物油营养价值高的原因。查看本题分析
A、饱和脂肪酸含量高
B、不饱和脂肪酸含量高
C、熔点低
D、维生素含量多

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻

电气设备失火多是由于和设备的故障及不正确使用而引起的。查看本题分析
A、电气线路
B、雷击
C、干燥
D、通风

不会造成砷中毒的是()。查看本题分析
A、砷化物混入食品
B、含砷杀虫剂混入食物
C、误食砷化物
D、食品原料中微量存在砷

我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于()等地。查看本题分析
A、山东
B、广东
C、北京西部山区及辽宁
D、山西汾阳

一旦发现燃气泄漏，应马上()。查看本题分析
A、开窗通风
B、立即离开
C、打开燃气
D、察看情况

环形圆周对称给人以()和光环的旋转美。查看本题分析
A、疏松感
B、整齐感
C、紧密感
D、均衡感

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

下列中不属于机体对热能消耗的是()。查看本题分析
A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用

制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用()蒸10分钟即可。查看本题分析
A、急火旺气
B、小火
C、微火
D、中火

制作海绵蛋糕的工艺流程为：()→成熟→成型。查看本题分析
A、调制糕浆→抽打蛋液
B、抽打蛋液→调制糕浆
C、抽打蛋液→加入白糖
D、调制糕浆→加入黄油

制作甜馅，对枣进行初加工时，要去掉()。查看本题分析
A、核
B、皮
C、皮、核
D、蒂

旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析
A、500
B、300
C、250
D、150

在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。查看本题分析
A、菜点成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、商业成本

安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析
A、有可靠的接地
B、噪声小
C、转动的机械部位有防护
D、超载不跳闸

()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品

植物油有植物本身特有的气味，凝固点一般()。查看本题分析
A、很高
B、较高
C、较低
D、极低

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油()克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析
A、150
B、20
C、200
D、100

按是用手掌跟或()将面剂压扁，使面剂符合成品的形状要求。查看本题分析
A、大指、中指
B、食指、中指、无名指
C、中指、小指
D、食指、无名指

调和构图，庄重大方，表现出相容、一致的性质。查看本题分析
A、静感强
B、动感强
C、典雅庄重
D、稳重平和

黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析
A、3克
B、5克
C、10克
D、20克