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  • 1

    茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    热爱专业是职业守则的首要一条。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,作为报酬,可以收点小费。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    店长除了遵守公司各项规定,执行上级指示,完成主管经理下达任务外,还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘,这是生茶的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    小种红茶产于福建省,有正山小种和外山小种之分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺馆所提供的茶点要适时地有所改变,必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    “三生汤”不仅是解渴的饮料,又是健身的良药。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶叶中咖啡碱具有消除疲劳,提高劳动效率;抵抗酒精、烟碱的毒害作用;有利尿、调节体温等作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    交谈时的内容若与自己无关,自己没有兴趣,可以找出新话题,开启新的谈话。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、咖啡碱
    C、黄酮类化合物
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )查看本题分析
    A、选水以山泉水为上,“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶
    B、井水不适合泡茶
    C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
    D、即使是远离人烟的江水,也不适合煮茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。查看本题分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。查看本题分析
    A、文明经商
    B、顾客第一
    C、文明守法
    D、遵纪守法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。查看本题分析
    A、凤凰三点头
    B、双手内旋
    C、高冲法
    D、45o注水法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的( ),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。查看本题分析
    A、道德价值
    B、职业价值
    C、职业道德
    D、行业规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    通常房门可分为外开门和内开门,一般遵循“外开门( )先入,内开门( )先入”的原则。查看本题分析
    A、客己
    B、己客
    C、尊次
    D、次尊

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。查看本题分析
    A、美观
    B、合理
    C、方便操作
    D、凸显个性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    在商品陈列中,是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置,是货架的( )。查看本题分析
    A、最底层
    B、最上层
    C、中下层
    D、第二、三层

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。查看本题分析
    A、6
    B、8
    C、10
    D、12

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张,中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。查看本题分析
    A、清
    B、廉
    C、和
    D、美

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。查看本题分析
    A、外形
    B、汤色
    C、茶舞
    D、色泽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
    A、红汤、红叶
    B、清汤、绿叶
    C、黄汤、黄叶
    D、天然的花果香

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    斗茶最最关键的工序为点茶与( )。查看本题分析
    A、候汤
    B、细碾
    C、击拂
    D、辨质

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析
    A、茶艺文化
    B、陶瓷文化
    C、礼仪文化
    D、心态文化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣( )、石池慢流者上。”查看本题分析
    A、源头
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。查看本题分析
    A、盖碗、瓷壶
    B、煮茶器
    C、紫砂壶
    D、以上都可以

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    当茶叶含水量超过( ),会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、8%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、70℃
    B、90℃
    C、80℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指( )原则。查看本题分析
    A、造型
    B、数量平衡
    C、色彩平衡
    D、焦点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛( )已生。查看本题分析
    A、鱼眼
    B、蟹眼
    C、虾眼
    D、连珠

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    茶艺师送客遇拐弯或台阶处应( )客人。查看本题分析
    A、示意
    B、不用示意
    C、示范
    D、保护

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。查看本题分析
    A、冲茶水
    B、宾客前面
    C、左侧
    D、右侧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    ( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    服务人员要走路轻、说话轻、( ),以免打扰客人谈话,还要善于察言观色,时刻留意客人动态。查看本题分析
    A、动作轻
    B、服务轻
    C、开门轻
    D、操作轻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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