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  • 1

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶席设计只需考虑整体布局的美观性,不需要考虑它的实用性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    茶艺服务是一种“面对面”的服务,茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    白瓷茶具因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能差。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶叶煮熟后,与饭菜调和一起食用,只是为了作为食物解毒的用途。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦,方为人上人”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    展销会结束后应做好评估,以总结经验、吸取教训,指导今后的工作。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    The“Piaoyi”tea cup is very popular in office.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶艺师服务过程中,当客人提出一些失礼的要求时,应耐心地加以解释,委婉的完成茶事接待过程。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点,一是时机适当,二是( ),三是表现适当。查看本题分析
    A、眼神得当
    B、面带笑容
    C、表情亲切
    D、语言适当

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本题分析
    A、瓷杯
    B、玻璃杯
    C、铜杯
    D、铝杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
    A、①②③
    B、③②①
    C、①③②
    D、②①③

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    ( )的英国人每天饮茶,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。查看本题分析
    A、70%
    B、80%
    C、90%
    D、85%

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。查看本题分析
    A、3-4
    B、2-3
    C、3-5
    D、1-3

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、3P
    B、4P
    C、5P
    D、6P

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    黄山毛峰外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫
    B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄
    C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显
    D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
    A、多酚类化合物
    B、蛋白质类
    C、维生素类
    D、脂肪类

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。查看本题分析
    A、芽
    B、叶
    C、芽叶
    D、枝条

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    ( )有良好的透气性、吸香性、保温性,用于泡茶不夺真香,无熟汤味的优点。查看本题分析
    A、白瓷壶
    B、玻璃壶
    C、紫砂壶
    D、黑釉壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    ( )的品质特征具有“香橼香”。查看本题分析
    A、铁观音
    B、永春佛手
    C、诏安八仙茶
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护尿病患者( )的功能。查看本题分析
    A、肝肾
    B、脑部
    C、肺部
    D、心脏

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    ( )的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。查看本题分析
    A、闽北水仙
    B、武夷岩茶
    C、武夷肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
    A、橙汁、蜂蜜
    B、冰块、白兰地
    C、蜂蜜、白兰地
    D、玫瑰花、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    “香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、六安瓜片
    B、君山银针
    C、黄山毛峰
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    文士茶讲究三雅:饮茶人士之( );饮茶环境之( );饮茶器具之( )。查看本题分析
    A、风雅、清雅、高雅
    B、儒雅、清雅、高雅
    C、儒雅、清雅、优雅
    D、风雅、清雅、优雅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。查看本题分析
    A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
    B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    D、对仲裁裁决不服的,可以提起诉讼

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、四季分明
    C、茶点分明
    D、地区分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    意大利忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、菊花
    D、兰花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    开发茶文化旅游,要结合当地的民俗茶文化,下列不属于民俗茶文化的是( )。查看本题分析
    A、白族三道茶
    B、韩国茶礼
    C、布朗族的奶茶
    D、傈僳族的红糖油茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    以下( )图案为日本人视为禁忌的图案。查看本题分析
    A、兰花
    B、梅花
    C、樱花
    D、荷花

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    君山银针内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    ( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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