美容师证都考试什么条件 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了美容师证都考试什么条件 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成美容师证都考试什么条件 答题。要继续进行更多的美容师证都考试什么条件 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2~0.5厘米之间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    ()松质面包面团的工艺方法与混酥面坯类似。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    ()面坯发酵是由冰箱设备完成的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    ()所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    ()通常情况下,36V以下的电压不会造成人身伤亡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    ()酸奶的营养价值较低。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    ()餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    ()无味可可粉主要用于制品的装饰原料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    ()某产品成本30元,销售毛利率60%,其成本率应为40%。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    ()烤箱是西点常用烘烤设备。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    ()打蛋机是西点中常用的机械设备。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后()。查看本题分析
    A、切口整齐、细腻
    B、切口均匀、有层次
    C、内部无空洞
    D、没有馅心流出

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    脆皮面包的调制方法与()基本相同。查看本题分析
    A、甜包
    B、硬包
    C、丹麦包
    D、全麦包

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析
    A、0.08402777777777778
    B、0.12569444444444444
    C、0.043055555555555555
    D、0.04375

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    “植物油”用英文表示为()。查看本题分析
    A、butter
    B、vegetablewater
    C、plantoil
    D、vegetableoil

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 16

    黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。查看本题分析
    A、奶油蛋糕
    B、黄油蛋糕
    C、清蛋糕
    D、巧克力核桃蛋糕

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    每次擀制清酥面坯时,()的使用量不要过多。查看本题分析
    A、油脂
    B、淀粉
    C、糖粉
    D、干面粉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    冻苏夫力与巴菲从口味到()都是不同的。查看本题分析
    A、色泽
    B、形状
    C、大小
    D、口感

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    溶化风登糖时,切记用()溶化。查看本题分析
    A、水煮法
    B、水浴法
    C、双煮法
    D、旺火直接加热法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
    A、2000元
    B、3000元
    C、4000元
    D、12000元

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    清洁消毒设备要安装在适宜操作,电源和()方便的地方。查看本题分析
    A、开关
    B、供水及排水
    C、安装移动
    D、餐具放置

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    在食品造型图案中,色彩设计必须要根据()的要求来设计。查看本题分析
    A、进餐人数
    B、餐具特色
    C、进餐目的
    D、饮食时间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    黄豆中的蛋白质属于()。查看本题分析
    A、完全性蛋白质
    B、半完全性蛋白质
    C、不完全性蛋白质
    D、劣质蛋白质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    确定产品定价目标,必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。查看本题分析
    A、成本
    B、价格
    C、费用
    D、税金

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    工作接地就是将电力系统的()接地。查看本题分析
    A、整体
    B、某一面
    C、某一点
    D、某两点

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。查看本题分析
    A、判断市场需求
    B、确定定价目标
    C、量本利综合分析法
    D、预测菜点成本

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    造成制品馅料流出的大多原因是()。查看本题分析
    A、馅料不当
    B、馅料过硬
    C、馅料过少
    D、馅料过多

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本题分析
    A、20%~35%
    B、15%~30%
    C、5%~10%
    D、10%~20%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析
    A、质量
    B、生产技术
    C、调制方法
    D、工艺技术

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析
    A、损耗率法
    B、净料率法
    C、毛利率法
    D、成本率法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析
    A、酥面团
    B、松面团
    C、热水面团
    D、油面团

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    “creampuff”是指()。查看本题分析
    A、泡夫
    B、奶酪
    C、吐司
    D、少司

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的调制方法、()及原料的合理使用。查看本题分析
    A、质量
    B、生产技术
    C、工艺技术
    D、生产方法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确的选项是()。查看本题分析
    A、可降低胆固醇和毛细血管的脆性
    B、维护上皮细胞组织的健康
    C、参与视紫质的合成,维持正常视觉
    D、促进体内组织蛋白的合成,加速生长发育

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    某产品售价45元,成本18元,此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
    A、0.4
    B、0.6
    C、0.8
    D、1.5

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。查看本题分析
    A、膨胀
    B、胀发
    C、起发
    D、膨松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    在我国较有名的西方风味蛋糕有沙架蛋糕、()等。查看本题分析
    A、奶油蛋糕
    B、黑森林蛋糕
    C、黄油蛋糕
    D、清蛋糕

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    作品有了色彩主调,画面才能统一,达到感人的()。查看本题分析
    A、色相效果
    B、彩色效果
    C、颜色效果
    D、艺术效果

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
    A、取暖
    B、肺的呼吸
    C、血液循环
    D、脉搏跳动

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    成本是企业管理者()的重要依据。查看本题分析
    A、质量标准
    B、经营决策
    C、人工耗费
    D、燃料耗费

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    中国居民膳食宝塔的第三层是:()。查看本题分析
    A、调味品
    B、鱼、虾类
    C、鱼、禽、肉、蛋
    D、奶类、豆类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    大理石案台具有、()和散热性强等特点。查看本题分析
    A、传热性能强
    B、保温性能好
    C、表面平整
    D、质地柔软性强

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    燃烧产生的条件是可燃物质、()和火源三者同时存在。查看本题分析
    A、氧气
    B、氧化剂
    C、火柴
    D、助燃剂

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析
    A、有可靠的接地
    B、噪声小
    C、转动的机械部位有防护
    D、超载不跳闸

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    食用菌营养丰富,是膳食中()的良好来源。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素PP
    C、维生素C
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。查看本题分析
    A、45%~50%
    B、32%~34%
    C、28%~30%
    D、38%~40%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和()而成的。查看本题分析
    A、蒸制
    B、煮制
    C、烘烤
    D、蒸烤结合

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉,否则制品出炉后会()。查看本题分析
    A、外观不整齐
    B、表皮颜色过浅
    C、内部形成胶质
    D、很快膨大

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    蛋糕的英文名称为()。查看本题分析
    A、cake
    B、bread
    C、cookie
    D、pie

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。查看本题分析
    A、蛋糕面粉
    B、全麦面粉
    C、低筋面粉
    D、高筋面粉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
起重机械作业人员证件分类
起重机械作业人员证件分类
危险化学品基本知识考试题库
危险化学品基本知识考试题库
山东压力容器焊工证考试模拟试题
山东压力容器焊工证考试模拟试题
2020下半年八大员考试
2020下半年八大员考试

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序