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  • 1

    祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。查看本题分析

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  • 3

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化,宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

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  • 7

    茶叶浸泡时间越长,内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 10

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

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  • 11

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

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  • 12

    汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。查看本题分析

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  • 13

    茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素,且其在茶汤中的含量很高,可通过饮茶大量进入人体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    现代日本茶道,标准的茶室面积为六张半榻榻米,一次茶事的客人最多七人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    展销会的特点:直观、形象、生动,能产生强烈的传播效果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    日本的茶道,抹茶道和煎茶道无相当大的差距,只是区别于出现的时间早晚。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    明清时期,( )撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。查看本题分析
    A、顾元庆
    B、朱权
    C、朱元璋
    D、钱椿年

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    ( )经常作为茶艺表演的背景音乐。查看本题分析
    A、古筝曲
    B、民族器乐曲
    C、钢琴曲
    D、流行曲

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    ( )即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析
    A、撮泡法
    B、清饮法
    C、煮饮法
    D、调饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、修身、齐家、人仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    “竹筒茶”的烤茶过程中,须烘烤约( )分钟后,竹筒内的茶便软化。查看本题分析
    A、6-7
    B、8-10
    C、9-11
    D、11-13

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。查看本题分析
    A、顾客疑虑
    B、员工差错
    C、服务纠纷
    D、服务矛盾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
    B、取得劳动报酬的权利
    C、休息休假的权利
    D、不享有劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。查看本题分析
    A、肢体细节
    B、眼神流露
    C、面部表情
    D、亲切微笑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。查看本题分析
    A、咸饮
    B、甜饮
    C、辣饮
    D、酸饮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。查看本题分析
    A、红茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。查看本题分析
    A、八宝茶
    B、酥油茶
    C、五福茶
    D、水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    ( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

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  • 39

    一般水温控制在( )冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。查看本题分析
    A、100℃
    B、85-95℃
    C、95-100℃
    D、90-95℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    通常所说的“紫口铁足”,是北宋( )的瓷器的典型特征。查看本题分析
    A、哥窑
    B、官窑
    C、定窑
    D、钧窑

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  • 41

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽绿中带霜(宝绿)是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、山银针
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    ( )的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。查看本题分析
    A、闽北水仙
    B、武夷岩茶
    C、武夷肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    下列( )茶的香气似花香似果香。查看本题分析
    A、滇红
    B、宁红
    C、祁红
    D、海红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    韩国的饮茶历史可源自新罗时代( ),已用茶为祭品。查看本题分析
    A、约357年
    B、约566年
    C、约668年
    D、约916年

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    信阳毛尖外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 ①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”查看本题分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。查看本题分析
    A、点水留香
    B、观音出海
    C、三龙护鼎
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    ( )“外形条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称‘宝光’”。查看本题分析
    A、祁红
    B、滇红
    C、宜红
    D、正山小种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
    A、泡茶器具
    B、制茶原料
    C、气温
    D、地域

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