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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    男性茶艺服务人员需要使用跪姿时,可双腿并拢,跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    趵突泉位于济南旧城区的西南,北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中,正式命为“趵突泉”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。查看本题分析

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  • 10

    六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    康王谷又名庐山垅,位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西,是一条长达7km狭长谷地,垅中涧流清澈见底。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味,故易名陆子泉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    冲泡白毫银针时,茶芽中碧波中晃动,如迎风漫舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,这种趣景恰似“池塘生春草”。查看本题分析

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  • 16

    茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。查看本题分析

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  • 17

    水中含有高价氧化铁,其影响比低价握氧化铁大,含0.1mg/L时,茶叶品质就不好。查看本题分析

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  • 18

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    “( )”是中国茶道的哲学思想核心。查看本题分析
    A、和
    B、静
    C、怡
    D、真

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  • 20

    将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,也有加青草药。查看本题分析
    A、米
    B、肉桂
    C、生姜
    D、鱼腥草

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  • 21

    红茶的发源地是( )。查看本题分析
    A、福建武夷山
    B、安徽祁门
    C、湖北宜昌
    D、云南临沧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑,还要方便宾客翻阅,简单明了,对宾客有吸引力,使茶单成为茶艺馆美化的一部分。查看本题分析
    A、艺术
    B、顾客
    C、经济学
    D、茶叶产品特点

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。查看本题分析
    A、30%
    B、40%
    C、50%
    D、70%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白质
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析
    A、叶类
    B、一芽二叶
    C、芽类
    D、一芽三叶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    用茶过程中,如果客人面前有热水瓶或电热煮水器,应随时保持这些器具中有( )的开水。查看本题分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    喝茶注重( ),是一种待客礼仪。查看本题分析
    A、礼
    B、质
    C、量
    D、色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    在商品陈列中,是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置,是货架的( )。查看本题分析
    A、最底层
    B、最上层
    C、中下层
    D、第二、三层

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    ( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    土耳其人煮茶,讲究( )功夫。查看本题分析
    A、调制
    B、调味
    C、搅拌
    D、投放

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    当地温为14~20℃时,茶树( )生育最适宜。查看本题分析
    A、芽叶
    B、根系
    C、新梢
    D、枝条

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。查看本题分析
    A、能方便其出入
    B、能遮掩其生理缺陷
    C、隐蔽
    D、离门口比较远

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
    A、部分责任
    B、所有规范
    C、规定守则
    D、一定职责

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    下列茶树中,植株主干明显的是( )茶树。查看本题分析
    A、乔木型
    B、小乔木型
    C、灌木型
    D、都一样

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测
    B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查
    C、建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查
    D、加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。查看本题分析
    A、水分
    B、温度
    C、时间
    D、配料

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。查看本题分析
    A、行业标准
    B、地方标准
    C、企业标准
    D、推荐性标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、70℃
    B、90℃
    C、80℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
    A、黄茶
    B、黑茶
    C、奶茶
    D、清茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    水之美的五项指标中,其( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    下列( )不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。查看本题分析
    A、水温
    B、体质
    C、季节
    D、气候

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。查看本题分析
    A、20
    B、10
    C、15
    D、30

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    紫砂壶选购时,如壶盖紧密性好按住气孔倒水,则( )。查看本题分析
    A、不能出水
    B、出少量水
    C、出几滴水
    D、出水流畅

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