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  • 1

    茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到适时说“不”字。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晾干,不炒不揉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    在与宾客服务交流过程中,茶艺师要注意说话的语音、语速、语调。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    干看春红茶的品质特点是色泽红润,有较多白毫,条索粗松,香气馥郁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    贸易标准样是茶叶对样加工,使产品规格化的实物依据。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶树扦插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    为顾客上完最后一道茶后,应做结帐准备。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    “茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    基本茶类分为不发酵的( ),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。查看本题分析
    A、绿茶类
    B、花茶类
    C、普洱茶
    D、苦丁茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、元代
    B、明代
    C、唐代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    普洱茶散茶的品质特点是条索( ),色泽褐红。查看本题分析
    A、紧细匀结
    B、粗松肥大
    C、粗松匀整
    D、粗壮肥大

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    调味红茶品饮时,重在领略它的( )。查看本题分析
    A、香气和滋味
    B、汤色和调味
    C、汤色和叶底
    D、叶底和调味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。查看本题分析
    A、炙、碾、罗
    B、煮、煎、滤
    C、晒、煮、擂
    D、蒸、煮、泡

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
    A、500
    B、600
    C、800
    D、1000

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( )。查看本题分析
    A、≤0.2mg/kg
    B、≤0.5mg/kg
    C、≤2mg/kg
    D、≤60mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶的起源,传说是( )尝百草,得茶解毒。查看本题分析
    A、神农
    B、伏曦
    C、尧舜
    D、吴理真禅师

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    花茶经冲泡后,需静置( )左右,方可饮用。查看本题分析
    A、6分钟
    B、5分钟
    C、4分钟
    D、3分钟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    冲泡潮汕工夫茶斟茶时,应注意( )。查看本题分析
    A、使碗盖尽量靠近品杯
    B、采用高冲法斟茶
    C、斟满一杯再斟另一杯
    D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体
    B、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地
    C、左腿在后与右腿交叉重叠,左膝由后面向右侧,左脚跟抬起脚掌着地
    D、弯下身体翘起臀部

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是( )。查看本题分析
    A、劳动者的认真工作
    B、劳动者应当完成劳动任务
    C、劳动者不断提高技能
    D、满足工作要求

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
    A、龙团茶
    B、栗粒茶
    C、北苑贡茶
    D、蜡面茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
    A、玉瓷、青瓷和黑瓷
    B、玉瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和红瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析
    A、语言上
    B、仪态上
    C、姿势上
    D、形式上

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、10
    B、20
    C、30
    D、50

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“香”
    B、“韵”
    C、活
    D、清

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    ( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、明代
    B、宋代
    C、唐代
    D、汉代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免( )和阳光直射。查看本题分析
    A、高温干燥
    B、低温干燥
    C、高温高湿
    D、低温低湿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    收购毛茶的质量标准称为( )。查看本题分析
    A、茶叶标准样
    B、毛茶标准样
    C、加工标准样
    D、贸易标准样

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、还原糖
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    白茶的冲泡时,取白茶( ),置于玻璃杯中。查看本题分析
    A、2克
    B、3克
    C、4克
    D、5克

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、冷空气
    B、水分
    C、二氧化碳
    D、干燥

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
    A、0.05mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、5mg/kg
    D、10mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶海是用来。查看本题分析
    A、储放茶渣
    B、盛取干茶
    C、放置茶杯
    D、均匀茶汤浓度

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、。查看本题分析
    A、送客
    B、收具
    C、奉茶点
    D、喝茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    红茶的保健功效主要有:、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。查看本题分析
    A、强胃
    B、健脾
    C、补肺
    D、强肾

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    时兴的地点是潮汕和漳泉查看本题分析
    A、黑茶茶艺
    B、茉莉花茶艺
    C、红茶茶艺
    D、乌龙茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:、看人数、看茶叶。查看本题分析
    A、看场合
    B、看喝茶人的身份
    C、看喝茶的心情
    D、看现有的条件

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡。查看本题分析
    A、20秒钟
    B、15秒钟
    C、30秒钟
    D、5秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般为宜。查看本题分析
    A、五六成满。
    B、六七成满。
    C、七八成满。
    D、八九成满。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。查看本题分析
    A、滋味
    B、汤色
    C、香气
    D、季节

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和。查看本题分析
    A、无光线
    B、灯光照射
    C、漫射光照射
    D、阳光直射

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    在茶艺馆服务当要拾起落在地面的物品,下列姿势是错误的。查看本题分析
    A、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地
    B、交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体
    C、蹲下、弯背、低头
    D、臀部向下,上身稍前倾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    通常泡茶用水的总硬度不超过。查看本题分析
    A、150G
    B、200G
    C、250G
    D、300G

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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