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  • 1

    竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品,在下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为2错误10-6。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    福建工夫茶冲泡的器具包括:紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶罐、茶荷、茶巾、水盂。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-150毫升,一般八九成满为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中,并经常以油剂擦拭壶身。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    黄茶的冲泡器是,透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌尖易感受苦味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )是错误的。查看本题分析
    A、穿旅游鞋搭配
    B、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    C、身体挺拔,含胸,下颌微收
    D、两脚跟前后走直线

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    ( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
    A、无公害茶
    B、绿色食品茶
    C、天然有机茶
    D、大宗茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、红茶
    C、绿茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸( )。查看本题分析
    A、30s
    B、15s
    C、60s
    D、75s

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    在各种茶叶的冲泡程序中,( )、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶叶用量
    B、茶叶外形
    C、茶具的大小
    D、茶叶的品种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶生产
    B、茶叶加工
    C、茶叶的物质与精神财富的总和
    D、茶叶的物质及经济价值关系

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。查看本题分析
    A、高冲水
    B、分茶
    C、冲泡
    D、淋壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    调饮红茶就是要在( )中加入调味品。查看本题分析
    A、茶壶
    B、茶杯
    C、茶汤
    D、开水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    原始社会茶具的特点是( )。查看本题分析
    A、一器多用
    B、石制茶具
    C、铁制茶具
    D、陶制茶具

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    审评茶叶应包括( )两个项目。查看本题分析
    A、香气与内质
    B、外形与香气
    C、色泽与内质
    D、外形与内质

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析
    A、冲泡和品尝
    B、观色和闻香
    C、冲泡和奉茶
    D、品茗和奉茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏,将开水注入紫砂壶和公道杯中,持壶摇晃数下,以巡回往复的方式注入( )中。查看本题分析
    A、闻香杯
    B、品茗杯
    C、闻香杯和品茗杯
    D、公道杯和品茗杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    毛茶标准样是( )的质量标准。查看本题分析
    A、茶叶产品
    B、产品检验
    C、交接验收
    D、收购毛茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    下列( )是中国“五大名泉”之一。查看本题分析
    A、庐山玉帘泉
    B、济南趵突泉
    C、杭州六一泉
    D、苏州白云泉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    乌龙茶审评的杯碗规格,碗高( ),容量110ml。查看本题分析
    A、60mm
    B、55mm
    C、45mm
    D、50mm

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    红茶品饮的主要分为( )。查看本题分析
    A、清饮和调饮
    B、热饮和冷饮
    C、浓饮和淡饮
    D、快饮和慢饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    绿茶冲泡时应先用温润泡,即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上,应打在玻璃杯的内壁上。查看本题分析
    A、茶叶
    B、杯底
    C、杯盖
    D、杯托

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。查看本题分析
    A、水分
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、淀粉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
    A、0.05mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、5mg/kg
    D、10mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    ( )泡茶,汤色明亮,香味俱佳。查看本题分析
    A、河水
    B、雪水
    C、湖水
    D、自来水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    下列属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
    A、卫生标准
    B、地方标准
    C、行业标准
    D、企业标准

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或色,茶汤呈密绿或密芡色。查看本题分析
    A、褐色
    B、红褐色
    C、青褐色
    D、黄褐色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可,对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、氟化物

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
    A、陶土茶具
    B、漆器茶具
    C、玻璃茶具
    D、金属茶具

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    在宋代的名称叫茗粥。查看本题分析
    A、散茶
    B、团茶
    C、末茶
    D、擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    斗茶起源于唐朝,却在得以流行。查看本题分析
    A、清朝
    B、元朝
    C、宋朝
    D、明朝

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    凡是不含有的水,称为软水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+
    B、Fe2+、Fe3+
    C、Ca2+、Mg2+
    D、Cl—、SO42—

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡。查看本题分析
    A、20秒钟
    B、15秒钟
    C、30秒钟
    D、5秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般为宜。查看本题分析
    A、五六成满。
    B、六七成满。
    C、七八成满。
    D、八九成满。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、雅、洁”的效果,下列做法不妥当的是。查看本题分析
    A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
    B、播放进行曲
    C、点香
    D、使光线柔和,空气流通

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    下列选项中,不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。查看本题分析
    A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
    B、根据季节情况进行推荐
    C、根据茶饮品牌特点进行推荐
    D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    软水泡茶对钙、镁离子限量,指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析
    A、达到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超过8毫克
    D、要求8毫克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    擂茶在宋代称为。查看本题分析
    A、米粥
    B、茗粥
    C、黍粥
    D、面粥

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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