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  • 1

    茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    红茶的主要品饮方式,分热饮和冷饮两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每60毫升左右水容量需要干茶1克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷光滑,香气浓郁花香,滋味浓醇回甘。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    花茶冲泡二饮后,茶碗中留下1/4茶汤,续水两次,再多次仍有余香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    秋天宜饮用绿茶,是因为绿茶维生素C含量高,品质温和适中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变涩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“香”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韵”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    福建工夫茶冲泡时,用茶匙拨取茶叶入壶,投放量为1克干茶( )水,差不多壶的三成满。查看本题分析
    A、20毫升
    B、30毫升
    C、40毫升
    D、50毫升

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,( )不属于最佳时机。查看本题分析
    A、顾客进门时
    B、品茶环境温馨,干扰较少时
    C、顾客长时间凝视某一商品时
    D、茶艺馆来客较多,茶价适宜时

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。查看本题分析
    A、滋味
    B、汤色
    C、香气
    D、季节

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或( )色,茶汤呈密绿或密芡色。查看本题分析
    A、褐色
    B、红褐色
    C、青褐色
    D、黄褐色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
    B、GB5749-85《生活用水卫生标准》
    C、GB9697-88《茶叶卫生标准》
    D、GB7718-94《食品标签通用标准》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    茶的起源,传说是( )尝百草,得茶解毒。查看本题分析
    A、神农
    B、伏曦
    C、尧舜
    D、吴理真禅师

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    世界上第一部茶书的作者是( )。查看本题分析
    A、毛文锡
    B、赵汝砺
    C、陆羽
    D、熊蕃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    下列水中( )是属于软水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:( )、看人数、看茶叶。查看本题分析
    A、看场合
    B、看喝茶人的身份
    C、看喝茶的心情
    D、看现有的条件

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    江河湖水泡茶,取水应在远离人烟的地方,水( )。查看本题分析
    A、含泥砂少
    B、含污染物少
    C、含矿物质少
    D、含氧气较多

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺师在较正式的场合作自我介绍时,通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。查看本题分析
    A、城市
    B、地址
    C、茶艺馆
    D、岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是( )克绿茶,冲入开水50—60mL。查看本题分析
    A、2g
    B、1g
    C、3g
    D、4g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,( )不属于最佳时机。查看本题分析
    A、顾客产生兴趣时
    B、顾客提出要求时
    C、茶艺馆来客较多,茶价适宜时
    D、顾客消费后,准备离开时

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析
    A、抗辐射
    B、抗衰老
    C、防血管硬化
    D、抗癌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、( )、操作轻。查看本题分析
    A、“点茶”轻
    B、走路轻
    C、“送客”轻
    D、“奉茶”轻

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有( )的特点。查看本题分析
    A、传热慢,不透气
    B、传热慢,透气
    C、传热快,透气
    D、传热快,不透气

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    当下列水中( )称为硬水。查看本题分析
    A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
    B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
    C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
    D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    黄茶冲泡时,取君山银针茶约( ),放入茶杯待泡。查看本题分析
    A、1克
    B、2克
    C、3克
    D、4克

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    泡饮红茶一般用( )的水冲泡。查看本题分析
    A、75℃
    B、80℃
    C、90℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以( )。查看本题分析
    A、喝茶人的多少来定
    B、壶的二三成满
    C、壶容积的八成满为宜
    D、喝茶人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。查看本题分析
    A、蛋白质
    B、葡萄糖
    C、维生素
    D、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    黄茶君山银针品饮时,突出对杯中( )。查看本题分析
    A、茶芽的欣赏
    B、汤色的欣赏
    C、滋味的品赏
    D、香气的欣赏

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    下列属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
    A、卫生标准
    B、地方标准
    C、行业标准
    D、企业标准

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或色,茶汤呈密绿或密芡色。查看本题分析
    A、褐色
    B、红褐色
    C、青褐色
    D、黄褐色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    弘扬,振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
    A、饮食文化
    B、少数民族风俗礼仪
    C、中国茶文化
    D、中国传统礼仪

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    弘扬中国茶文化,是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
    A、倡导中国礼仪
    B、宣传少数民族民俗文化
    C、提倡饮茶之风
    D、振兴中国茶业经济

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    明代茶具的代表是。查看本题分析
    A、青花瓷器
    B、黑釉瓷器
    C、景瓷宜陶
    D、玻璃茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,。查看本题分析
    A、芽叶幼嫩
    B、芽叶已老化
    C、芽叶中熟
    D、芽叶已成熟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    黄茶冲泡时,取君山银针茶约,放入茶杯待泡。查看本题分析
    A、1克
    B、2克
    C、3克
    D、4克

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有。查看本题分析
    A、劳动仲裁委员会
    B、劳动争议仲裁委员会
    C、本单位劳动争议调解委员会
    D、人民法院

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    在宋代的名称叫茗粥。查看本题分析
    A、散茶
    B、团茶
    C、末茶
    D、擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:、操作阶段、完成阶段。查看本题分析
    A、备茶具阶段
    B、煮水阶段
    C、准备阶段
    D、迎宾阶段

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    不同慢性疾病者选择不同茶饮,有胃部疾病者宜用。查看本题分析
    A、乌龙茶、玳玳花茶
    B、红茶、茉莉花
    C、绿茶、玳玳花茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶。查看本题分析
    A、清香
    B、花香
    C、熟香
    D、浓香

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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