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  • 1

    茶艺师在服务顾客时,应将产品的属相如实相告,诚实服务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    土耳其人煮茶时,使用一大一小两把铁茶壶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    引发茶叶变质的主要因素有光线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦,方为人上人”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    历史上第一位留下名字的壶艺家,其代表作是南瓜壶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    德国喜欢吃核桃,在品茗布置茶点时可选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    龙井茶的产地是( )。查看本题分析
    A、浙江
    B、江苏
    C、贵州
    D、安徽

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析
    A、叶类
    B、一芽二叶
    C、芽类
    D、一芽三叶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。查看本题分析
    A、75℃~80℃
    B、80℃~85℃
    C、85℃~90℃
    D、90℃~95℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    真诚守信和( )是做人的基本准则,也是一种社会公德。查看本题分析
    A、礼貌待客
    B、认真负责
    C、一丝不苟
    D、态度和蔼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣( )、石池慢流者上。”查看本题分析
    A、源头
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成( )。查看本题分析
    A、黄色
    B、橙色
    C、红色
    D、铁锈色

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    热爱( ),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
    A、茶文化
    B、工作环境
    C、茶艺工作
    D、工作岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    根据销售心理学基本常识,根据交往通道的性质,可将信息交往分为单向交往和( )交往。查看本题分析
    A、间接
    B、双向
    C、直接
    D、言语

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析
    A、Oolong tea
    B、scented tea
    C、Lapsang Souchong tea
    D、Green tea

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是( )。查看本题分析
    A、选水以山泉水为上
    B、井水不适合泡茶
    C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
    D、在污染少,只要是远离人烟地方的江水,仍不失其为煮茶好水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    有以下疾病的患者须控制饮茶,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶
    B、神经衰弱患者要节制饮茶,一要做到不饮浓茶,二要做到不在临睡前饮茶
    C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶
    D、贫血患者要多饮茶,如果是缺铁性贫血,最好饮红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶艺服务人员应耐心地加以解释,决不要( ),把宾客逼至窘境,查看本题分析
    A、轻重缓急
    B、不闻不问
    C、买卖先后
    D、穷追不放

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    冲泡茉莉花茶一般是使用“( )”。查看本题分析
    A、三才杯
    B、玻璃杯
    C、茶盅
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
    A、橙汁、蜂蜜
    B、冰块、白兰地
    C、蜂蜜、白兰地
    D、玫瑰花、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    普洱茶多采用壶泡,以( )的干茶投入壶中,冲入沸水150ml左右。查看本题分析
    A、5-6g
    B、5-7.5g
    C、6-8g
    D、7-9g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 ①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”查看本题分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    黄山毛峰内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    消费者在购买、使用商品时,其合法权益受到损害或造成人、财产损害时,以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、不可以向销售者要求赔偿
    B、可以向销售者要求赔偿
    C、只能向生产者要求赔偿
    D、消费者不要公开事实,以免销售者受到影响

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    ( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、浓醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为( )的手法,以示向嘉宾行礼致敬。查看本题分析
    A、点茶
    B、低斟
    C、留置
    D、点斟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    ( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    太极茶艺中,高档细嫩名茶,一般不用刚烧沸的开水,而是以温度降至( )的开水冲泡最为适宜。查看本题分析
    A、90℃
    B、70℃
    C、80℃
    D、85℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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