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  • 1

    在美国,茶消耗量占第一位,咖啡次之。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。查看本题分析

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  • 3

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。查看本题分析

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  • 6

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    茶叶煮熟后,与饭菜调和一起食用,只是为了作为食物解毒的用途。查看本题分析

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  • 10

    一般展销会的展品以实物为主,辅以现场宣扬讲解和示范表演。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶叶嗅香气时,要求每次嗅的时间不宜过长,每个吸香进程最好是5-6秒钟,过久容易失去嗅觉的灵敏度。查看本题分析

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  • 12

    毛里塔尼亚通常一天喝三次茶,每次喝三杯,所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。查看本题分析

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  • 13

    潮汕人称斟茶为“洒茶”。查看本题分析

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  • 14

    茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,即:引起顾客的注意,二是培养对方的兴趣,三是要增强对方的欲望。查看本题分析

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  • 15

    六安瓜片的品质特点是外形匀整,形似瓜子,色泽绿中显黄,俗称“糙米色”。查看本题分析

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  • 16

    茶文化旅游中,使游客身心健康,陶冶情操,享受天然健康的饮料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,对营养无要求,具有相应的色、香、味等感官性状。查看本题分析

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  • 18

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

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  • 20

    文士茶艺活动的主要内容有( )。查看本题分析
    A、斗茶、评水、赏器
    B、点茶、品茶、斗茶
    C、交流与茶有关的事
    D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、修身、齐家、人仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

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  • 23

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色绿、形美、香郁、味醇
    C、色绿、形美、香长、味重
    D、色红、形美、香锐、味醇

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    道德是由一定的( )关系所决定的特殊意识形态,是以( )为标准。查看本题分析
    A、社会经济善恶评价
    B、社会经济个人评价
    C、社会集体大众评价
    D、社会集体善恶评价

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析
    A、维生素B族
    B、维生素C族
    C、维生素E族
    D、维生素B族和C族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、武夷茶
    C、蜡面茶
    D、北苑贡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽绿中带霜(宝绿)是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、山银针
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    英国人和加拿大人忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、荷花
    B、牡丹花
    C、百合花
    D、兰花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水温要冽
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    安溪茶艺的茶道精神是:“( )”。查看本题分析
    A、清、敬、怡、真
    B、纯、雅、礼、和
    C、清、雅、礼、真
    D、纯、敬、礼、和

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    冲泡( )时,无需经过“温润泡”这道程序。查看本题分析
    A、铁观音
    B、普洱茶
    C、碧螺春
    D、武夷岩茶

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  • 37

    经营者应履行的义务,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、依法约定或履行义务。
    B、产品质量安全问题与经营者无关
    C、接受消费者的监督
    D、提供真实信息,标明真实名称和标记

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    开发茶文化旅游,要结合当地民俗茶文化,下列属于民俗茶文化的是( )。查看本题分析
    A、白族三道茶
    B、韩国茶礼
    C、日本茶道
    D、英式下午茶

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  • 39

    《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的,国家对食品卫生实行( )制度。查看本题分析
    A、监督
    B、强制
    C、放任
    D、保密

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响,主要是饮( )。查看本题分析
    A、绿茶
    B、白茶
    C、红碎茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    食品卫生法规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得的许可不包括( )。查看本题分析
    A、食品生产许可(QS)
    B、食品流通许可
    C、ISO9001:2008质量管理体系认证
    D、餐饮服务许可

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    茶叶中同样含有对人体有害的( )等元素,但其在茶汤中的含量很低,通过饮茶进入人体的就更少。查看本题分析
    A、铅、镉
    B、铅、铁
    C、铁、镉
    D、铁、铝

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  • 43

    How much are they?查看本题分析
    A、They are tea cups.
    B、They are tea tray.
    C、They are white.
    D、They are 120 yuan.

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,( )大量破坏。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、维生素A
    C、维生素B
    D、维生素C

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  • 45

    形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、西湖龙井
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    严格把好( )的质量关,避免有烫伤客人等事故发生。查看本题分析
    A、煮水设备
    B、操作技艺
    C、岗位培训
    D、泡茶器具

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  • 47

    实行柜台服务时,应遵守“一人站( ),两人站两边,三人站一线”之说。查看本题分析
    A、中间
    B、旁边
    C、左边
    D、右边

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  • 48

    在茶文化专项旅游项目中,游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶、纳西族的( )。查看本题分析
    A、盐巴族
    B、虫茶
    C、龙虎斗
    D、奶茶

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  • 49

    文士茶讲究三清,即汤色清、( )、心境清,以达到物我合一、天人合一的境界。查看本题分析
    A、气韵清
    B、环境清
    C、茶席清
    D、布置清

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  • 50

    开发茶文化旅游,以下不适合当作旅游项目开发的是( )。查看本题分析
    A、合理利用自然环境
    B、民俗风情
    C、破坏当地的人文自然结构
    D、人文景观

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