河北省安全员资格证考试时间2020年

806 阅读 0 评论 0 点赞

河北省安全员资格证考试时间2020年，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了河北省安全员资格证考试时间2020年随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成河北省安全员资格证考试时间2020年答题。要继续进行更多的河北省安全员资格证考试时间2020年练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()包好清酥面坯后要用擀叠的方法，使其形成层次。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()动物油营养价值比植物油营养价值低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()制作热苏夫力时，当打起蛋白与面糊搅拌时，要朝同一方向搅拌。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()“cheese”是一种西式蛋糕。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()职业工作的行业覆盖全社会，就决定了职业的广泛性、多样性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
()黑麦的英文名称是“rye”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
()“Molder”的中文意思是成型机。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
()成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的()和形状的完整。查看本题分析
A、数量
B、重量
C、膨大
D、收缩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
()是产品定价程序之一。查看本题分析
A、计算毛料成本
B、计算净料成本
C、分析同行竞争对手价格
D、分析消耗原料成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
蛋糕的英文名称为()。查看本题分析
A、cake
B、bread
C、cookie
D、pie
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。查看本题分析
A、硬度
B、软度
C、酥度
D、厚度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
19
不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。查看本题分析
A、红色
B、黄色
C、黑色
D、白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
同属蛋糕类，()的烘烤温度高些，。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、含油脂多
C、不含油脂蛋糕
D、巧克力蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析
A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析
A、金银卷
B、水果沙拉
C、蒸米饭
D、牛肉白菜饺子
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。查看本题分析
A、大小相同
B、大小不同
C、大小同等
D、大小相似
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
风登糖可用于()的制作。查看本题分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、柠檬派
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。查看本题分析
A、橙酒
B、黑樱桃酒
C、果味酒
D、白兰地酒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的()耗费之和。查看本题分析
A、燃料
B、人工
C、原料
D、全部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
()是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析
A、质量
B、生产技术
C、调制方法
D、工艺技术
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
擀面杖的英文意思为()。查看本题分析
A、Sheet
B、Rollingpin
C、Teaspoon
D、Knife
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
“creampuff”是指()。查看本题分析
A、泡夫
B、奶酪
C、吐司
D、少司
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。查看本题分析
A、烘烤前扎一些眼
B、烘烤时常将炉门打开
C、烘烤时应高火
D、烘烤时火的温度高低
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析
A、不生不糊
B、内部松软
C、粗细一致
D、外皮松软
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。查看本题分析
A、恒温箱
B、电烤箱
C、发酵箱
D、电冰箱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析
A、20%左右
B、30%左右
C、40%左右
D、50%左右
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后()。查看本题分析
A、切口整齐、细腻
B、切口均匀、有层次
C、内部无空洞
D、没有馅心流出
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。查看本题分析
A、搅拌
B、搓圆
C、冷藏
D、调制
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
“spongecake”是指()。查看本题分析
A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析
A、电压过高
B、电流过大
C、电子积累
D、电荷积累
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析
A、酥面团
B、松面团
C、热水面团
D、油面团
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
“mouse”是指()。查看本题分析
A、面条
B、木司
C、吐司
D、少司
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：安全员（A证、B证、C证）
本文标签：
浏览次数：806次浏览
发布日期：2024-06-01 15:31:04
本文链接：https://aqscydt.com/a606nlnq.html

河北省安全员资格证考试时间2020年

()由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。查看本题分析

()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析

()包好清酥面坯后要用擀叠的方法，使其形成层次。查看本题分析

()动物油营养价值比植物油营养价值低。查看本题分析

()制作热苏夫力时，当打起蛋白与面糊搅拌时，要朝同一方向搅拌。查看本题分析

()“cheese”是一种西式蛋糕。查看本题分析

()职业工作的行业覆盖全社会，就决定了职业的广泛性、多样性。查看本题分析

()廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。查看本题分析

()微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。查看本题分析

()制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。查看本题分析

()大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。查看本题分析

()黑麦的英文名称是“rye”。查看本题分析

()“Molder”的中文意思是成型机。查看本题分析

()成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。查看本题分析

清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的()和形状的完整。查看本题分析A、数量B、重量C、膨大D、收缩

()是产品定价程序之一。查看本题分析A、计算毛料成本B、计算净料成本C、分析同行竞争对手价格D、分析消耗原料成本

蛋糕的英文名称为()。查看本题分析A、cakeB、breadC、cookieD、pie

成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。查看本题分析A、硬度B、软度C、酥度D、厚度

不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。查看本题分析A、红色B、黄色C、黑色D、白色

同属蛋糕类，()的烘烤温度高些，。查看本题分析A、奶油蛋糕B、含油脂多C、不含油脂蛋糕D、巧克力蛋糕

提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析A、社会稳定B、人民团结C、服务质量D、工作质量

昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析A、水分B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质

下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析A、金银卷B、水果沙拉C、蒸米饭D、牛肉白菜饺子

色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。查看本题分析A、大小相同B、大小不同C、大小同等D、大小相似

风登糖可用于()的制作。查看本题分析A、塔B、泡夫C、糖果D、柠檬派

杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。查看本题分析A、橙酒B、黑樱桃酒C、果味酒D、白兰地酒

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析A、高筋面粉B、较强力面粉C、蛋糕面粉D、金象牌面粉

在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的()耗费之和。查看本题分析A、燃料B、人工C、原料D、全部

()是以善恶为评价标准。查看本题分析A、是否违法B、是否犯罪C、文明D、道德

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析A、质量B、生产技术C、调制方法D、工艺技术

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析A、开关B、供水及排水C、安装移动D、餐具放置

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本

我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析A、0.05B、0.025C、0.01D、0.1

擀面杖的英文意思为()。查看本题分析A、SheetB、RollingpinC、TeaspoonD、Knife

“creampuff”是指()。查看本题分析A、泡夫B、奶酪C、吐司D、少司

对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。查看本题分析A、烘烤前扎一些眼B、烘烤时常将炉门打开C、烘烤时应高火D、烘烤时火的温度高低

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析A、管理B、质量C、技术D、成本

()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析A、不生不糊B、内部松软C、粗细一致D、外皮松软

西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。查看本题分析A、恒温箱B、电烤箱C、发酵箱D、电冰箱

在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析A、20%左右B、30%左右C、40%左右D、50%左右

熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后()。查看本题分析A、切口整齐、细腻B、切口均匀、有层次C、内部无空洞D、没有馅心流出

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。查看本题分析A、搅拌B、搓圆C、冷藏D、调制

“spongecake”是指()。查看本题分析A、沙蛋糕B、天使蛋糕C、海绵蛋糕D、奶酪蛋糕

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析A、搅拌程度B、冷却方法C、冷却时间D、搅拌时间

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循环D、脉搏跳动

雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析A、电压过高B、电流过大C、电子积累D、电荷积累

肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析A、脚气病B、糙皮病C、恶性贫血D、佝偻病

下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。查看本题分析A、维生素在机体内不能自行合成B、维生素不供给机体能量C、维生素不是构成机体各组织的原料D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析A、酥面团B、松面团C、热水面团D、油面团

“mouse”是指()。查看本题分析A、面条B、木司C、吐司D、少司

初级西式面点师培训费

潍坊哪里培训面点师

电工证鉴定

安全员b证过期可以重新报名考试吗

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的()和形状的完整。查看本题分析
A、数量
B、重量
C、膨大
D、收缩

()是产品定价程序之一。查看本题分析
A、计算毛料成本
B、计算净料成本
C、分析同行竞争对手价格
D、分析消耗原料成本

蛋糕的英文名称为()。查看本题分析
A、cake
B、bread
C、cookie
D、pie

成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。查看本题分析
A、硬度
B、软度
C、酥度
D、厚度

不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。查看本题分析
A、红色
B、黄色
C、黑色
D、白色

同属蛋糕类，()的烘烤温度高些，。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、含油脂多
C、不含油脂蛋糕
D、巧克力蛋糕

提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析
A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量

昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。查看本题分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白质

下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析
A、金银卷
B、水果沙拉
C、蒸米饭
D、牛肉白菜饺子

色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。查看本题分析
A、大小相同
B、大小不同
C、大小同等
D、大小相似

风登糖可用于()的制作。查看本题分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、柠檬派

杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。查看本题分析
A、橙酒
B、黑樱桃酒
C、果味酒
D、白兰地酒

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉

在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的()耗费之和。查看本题分析
A、燃料
B、人工
C、原料
D、全部

()是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析
A、质量
B、生产技术
C、调制方法
D、工艺技术

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本

我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1

擀面杖的英文意思为()。查看本题分析
A、Sheet
B、Rollingpin
C、Teaspoon
D、Knife

“creampuff”是指()。查看本题分析
A、泡夫
B、奶酪
C、吐司
D、少司

对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。查看本题分析
A、烘烤前扎一些眼
B、烘烤时常将炉门打开
C、烘烤时应高火
D、烘烤时火的温度高低

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本

()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析
A、不生不糊
B、内部松软
C、粗细一致
D、外皮松软

西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。查看本题分析
A、恒温箱
B、电烤箱
C、发酵箱
D、电冰箱

在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析
A、20%左右
B、30%左右
C、40%左右
D、50%左右

熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后()。查看本题分析
A、切口整齐、细腻
B、切口均匀、有层次
C、内部无空洞
D、没有馅心流出

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。查看本题分析
A、搅拌
B、搓圆
C、冷藏
D、调制

“spongecake”是指()。查看本题分析
A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动

雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析
A、电压过高
B、电流过大
C、电子积累
D、电荷积累

肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病

下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析
A、酥面团
B、松面团
C、热水面团
D、油面团

“mouse”是指()。查看本题分析
A、面条
B、木司
C、吐司
D、少司