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  • 1

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。查看本题分析

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  • 9

    “黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。查看本题分析

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  • 10

    茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。查看本题分析

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  • 11

    最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用清饮法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    煮茶时,当水“三沸”时,就要用茶则舀茶粉入锅中心,水再开后,茶就煮好了。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析

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  • 15

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 16

    土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本题分析
    A、瓷杯
    B、玻璃杯
    C、铜杯
    D、铝杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( ),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析
    A、职业道德
    B、完美服务
    C、职业责任
    D、规范服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    泡茶用水要求PH值( )。查看本题分析
    A、小于5
    B、小于6
    C、小于7
    D、小于8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。查看本题分析
    A、文艺
    B、技艺
    C、茶文化
    D、文明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

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  • 22

    根据发酵程度分,红茶是属于( )。查看本题分析
    A、全发酵
    B、不发酵
    C、半发酵
    D、后发酵

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  • 23

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

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  • 25

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。查看本题分析
    A、快、低
    B、快、高
    C、慢、低
    D、慢、高

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  • 27

    “条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。查看本题分析
    A、现实性
    B、连续性
    C、预见性
    D、标准性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    茶道是以一定的( )为基调。查看本题分析
    A、精神内涵
    B、环境气氛
    C、思想追求
    D、哲学美学

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    调制“龙虎斗”另置茶盅一只,内放半盅( )。查看本题分析
    A、萄葡酒
    B、生姜水
    C、白酒
    D、药酒

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    茶艺服务人员在为日本或( )宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范。查看本题分析
    A、朝鲜
    B、台湾
    C、泰国
    D、韩国

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶叶中化学成分含量最多的是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、水分
    C、氨基酸
    D、咖啡碱

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。查看本题分析
    A、茶末
    B、青砖紧压茶
    C、普洱茶饼
    D、闽北乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    展览会的效果评估,下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、( )。查看本题分析
    A、自我评价
    B、不评价
    C、发调查问卷
    D、让游览的人员评价

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    窨制花茶的第二步程序是( )。查看本题分析
    A、茶坯与鲜花处理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶色素有多种成分,不包括( )。查看本题分析
    A、茶黄素
    B、茶红素
    C、花青素
    D、茶褐素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    “香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、六安瓜片
    B、君山银针
    C、黄山毛峰
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶艺人员在对顾客商品服务介绍时,下列属于应注意的事宜是( )。查看本题分析
    A、协助挑选
    B、自吹自擂
    C、介绍商品的用途
    D、顾客自行搬运

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    开发茶文化旅游,要结合当地的民俗茶文化,下列不属于民俗茶文化的是( )。查看本题分析
    A、白族三道茶
    B、韩国茶礼
    C、布朗族的奶茶
    D、傈僳族的红糖油茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    “悬壶高冲”是提起水壶,对准瓯杯,( )冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。查看本题分析
    A、先高后低
    B、高注水
    C、低注水
    D、先低后高

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用( )左右的开水。查看本题分析
    A、85℃
    B、90℃
    C、75℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    做调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜。查看本题分析
    A、20~30ML
    B、30~40ML
    C、40~50ML
    D、50~60ML

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、冠突散蘘菌
    D、黄曲霉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    君山银针内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    关于茶叶标准的分类,与其他三项不是同一分类的是( )。查看本题分析
    A、国际标准
    B、出口商品茶标准
    C、国内商品茶标准
    D、企业标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    在龙井茶艺中,“玉壶养太和”,指的是( )。查看本题分析
    A、投茶
    B、润茶
    C、凉汤
    D、浸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    下列不是当代饮茶方式的是( )。查看本题分析
    A、调饮
    B、袋泡茶
    C、点茶
    D、灌装茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是( )。查看本题分析
    A、达摩祖师
    B、百丈海
    C、泰山降魔师
    D、石霜庆诸

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    埃及人泡茶的器具很讲究,一般不用陶瓷器具,而用( )。查看本题分析
    A、木质
    B、紫砂
    C、纸杯
    D、玻璃器皿

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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