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  • 1

    男性茶艺服务人员需要使用跪姿时,可双腿并拢,跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。查看本题分析

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  • 2

    天下第一泉有些纷争,而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。查看本题分析

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  • 3

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

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  • 4

    一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。查看本题分析

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  • 5

    微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析

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  • 6

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

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  • 7

    从六大茶类的演变时间看,青茶是最晚出现的。查看本题分析

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  • 8

    传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。查看本题分析

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  • 9

    “二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。查看本题分析

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  • 10

    茶艺服务人员在客人面前,要侧面面对客人,以示尊敬。查看本题分析

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  • 11

    将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。查看本题分析

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  • 12

    从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。查看本题分析

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  • 13

    鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。查看本题分析

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  • 14

    冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。查看本题分析

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  • 15

    清饮法,只要懂得茶中趣理,具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格,给人留下自我发挥的空间。查看本题分析

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  • 16

    英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。查看本题分析

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  • 17

    罐罐茶制作过程中,喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。查看本题分析

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  • 18

    茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。查看本题分析

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  • 19

    普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。查看本题分析

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  • 20

    中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。查看本题分析

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  • 21

    红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘,干茶色泽偏深,红中带乌黑,所以英语中称“redTea”。查看本题分析

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  • 22

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

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  • 23

    龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。查看本题分析

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  • 24

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

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  • 25

    温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、2-4
    B、3-5
    C、3-4
    D、2-5

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。查看本题分析
    A、调茶
    B、点茶
    C、分茶
    D、煮茶

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  • 27

    下列( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

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  • 28

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本题分析
    A、小瓦罐
    B、小铁罐
    C、小竹罐
    D、小银罐

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  • 30

    茶叶包装标识贮运标准执行( ),包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。查看本题分析
    A、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
    B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
    C、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》
    D、GB7718-94《食品标签通用标准》

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  • 31

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

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  • 32

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

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  • 33

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

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  • 34

    冲泡普洱茶的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、60℃
    B、70℃
    C、90℃
    D、100℃沸水

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  • 35

    土耳其人煮茶,讲究( )功夫。查看本题分析
    A、调制
    B、调味
    C、搅拌
    D、投放

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  • 36

    茶艺服务人员为宾客添水( )次后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。查看本题分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

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  • 37

    我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

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  • 38

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常
    B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
    C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
    D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    从明太祖朱元璋起,向皇室进贡的只要( )。查看本题分析
    A、沱茶
    B、散茶
    C、饼茶
    D、方茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

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  • 42

    当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

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  • 43

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡碱
    D、叶绿素

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  • 45

    ( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黄豆

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  • 47

    “条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

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  • 48

    ( )在江苏宜兴蜀山讲学时,自己设计了一种提梁式的紫砂壶,“松风竹炉,提壶相呼”,独自烹茶品赏。查看本题分析
    A、陆羽
    B、陈曼生
    C、苏东坡
    D、杨彭年

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  • 49

    饼茶须经炙、碾、( )三道工序,加工茶末,再进行煎茶。查看本题分析
    A、捣
    B、碎
    C、罗
    D、磨

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  • 50

    紫砂壶选购时,如壶盖紧密性好按住气孔倒水,则( )。查看本题分析
    A、不能出水
    B、出少量水
    C、出几滴水
    D、出水流畅

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