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试题分析
家禽宰杀后,肌肉组织由于()的作用,在经过僵直、成熟阶段后,即进入自溶、腐败阶段。
A、分解酶
B、氧化
C、乳化
D、酸碱
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/55c43deeb793dcf1ffa560b8313265f2.html
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