标准员考试试题综合题

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1
祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本题分析
A、瓷杯
B、玻璃杯
C、铜杯
D、铝杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
外形具有扁平挺秀的特点的是( )。查看本题分析
A、都匀毛尖
B、碧螺春
C、雨花茶
D、龙井茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析
A、饮茶
B、置茶
C、煮茶
D、品茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、回旋斟水法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。查看本题分析
A、高，少，短
B、低，多，长
C、低，多，短
D、高，多，短
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。查看本题分析
A、品种
B、性质
C、香气
D、特性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
喝茶注重( )，是一种待客礼仪。查看本题分析
A、礼
B、质
C、量
D、色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。查看本题分析
A、发暗，变淡
B、变绿，醇厚
C、发暗，醇厚
D、变绿，变淡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。查看本题分析
A、微火
B、中火
C、大火
D、中大火结合
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、云南普洱茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。查看本题分析
A、一
B、二
C、三
D、四
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析
A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎
B、壶盖紧密，按住气孔不能出水
C、倾倒时壶盖不会掉落
D、选择价格适中的紫砂壶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析
A、顾客长时间凝视商品
B、顾客无所事事
C、顾客坐下时
D、顾客站店门口时
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
红茶调饮泡法一般掌握每克茶( )mL用水量为宜。查看本题分析
A、50—60
B、55—65
C、60—80
D、50—70
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
举办展销会，( )经费不属于预算经费。查看本题分析
A、建造材料费
B、参观会议人员的交通费
C、运输费、保险费、工作人员酬金等
D、纪念品、宣传品制作费
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。查看本题分析
A、苦味
B、涩味
C、酸味
D、鲜味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
庐山云雾外形的品质特点是( )。查看本题分析
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、条索粗壮、青翠多毫
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。查看本题分析
A、绿茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是( )。查看本题分析
A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
C、操作时不吸烟等
D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是( )。查看本题分析
A、一般绿茶多于红茶
B、一般红茶多于绿茶
C、劣质茶多于优质茶
D、夏、秋茶多于春茶茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是( )。查看本题分析
A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
C、治疗疾病
D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
A、泡茶器具
B、制茶原料
C、气温
D、地域
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
窨花茶是利用茶叶中含有的高分子( )和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。查看本题分析
A、多酚化合物
B、绿原酸
C、棕榈酸
D、黄酮醇
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
韩国农历每月的初一、( )，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。查看本题分析
A、初九
B、初二
C、十六
D、十五
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
“( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
A、和
B、静
C、俭
D、真
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
下列不是当代饮茶方式的是( )。查看本题分析
A、调饮
B、袋泡茶
C、点茶
D、灌装茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
A、茶具
B、茶叶
C、茶艺师
D、环境卫生
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
《茶多酚测定》的代码是( )。查看本题分析
A、GB9679－88
B、GB8313－87
C、GB7718－94
D、GB5749－85
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
以下属于礼仪接待中的基本原则的是( )。查看本题分析
A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙
```
ABCD
```
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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2024-03-23 19:36:58
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标准员考试试题综合题

祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。查看本题分析

特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。查看本题分析

茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。查看本题分析

茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。查看本题分析

茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。查看本题分析

红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。查看本题分析

信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。查看本题分析

在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。查看本题分析

西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。查看本题分析

福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。查看本题分析

用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。查看本题分析

黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。查看本题分析

土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本题分析A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯

外形具有扁平挺秀的特点的是( )。查看本题分析A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶

茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶

下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法

冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。查看本题分析A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短

进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。查看本题分析A、品种B、性质C、香气D、特性

劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③

喝茶注重( )，是一种待客礼仪。查看本题分析A、礼B、质C、量D、色

白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满

当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。查看本题分析A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡

灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。查看本题分析A、微火B、中火C、大火D、中大火结合

美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块

“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。查看本题分析A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶

乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。查看本题分析A、一B、二C、三D、四

( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎B、壶盖紧密，按住气孔不能出水C、倾倒时壶盖不会掉落D、选择价格适中的紫砂壶

茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时

红茶调饮泡法一般掌握每克茶( )mL用水量为宜。查看本题分析A、50—60B、55—65C、60—80D、50—70

举办展销会，( )经费不属于预算经费。查看本题分析A、建造材料费B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费

根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。查看本题分析A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味

法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。查看本题分析A、绿茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是( )。查看本题分析A、一般绿茶多于红茶B、一般红茶多于绿茶C、劣质茶多于优质茶D、夏、秋茶多于春茶茶

下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是( )。查看本题分析A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治疗疾病D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析A、泡茶器具B、制茶原料C、气温D、地域

窨花茶是利用茶叶中含有的高分子( )和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。查看本题分析A、多酚化合物B、绿原酸C、棕榈酸D、黄酮醇

韩国农历每月的初一、( )，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。查看本题分析A、初九B、初二C、十六D、十五

“( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析A、和B、静C、俭D、真

下列不是当代饮茶方式的是( )。查看本题分析A、调饮B、袋泡茶C、点茶D、灌装茶

管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生

《茶多酚测定》的代码是( )。查看本题分析A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85

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土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本题分析
A、瓷杯
B、玻璃杯
C、铜杯
D、铝杯

外形具有扁平挺秀的特点的是( )。查看本题分析
A、都匀毛尖
B、碧螺春
C、雨花茶
D、龙井茶

茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析
A、饮茶
B、置茶
C、煮茶
D、品茶

下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、回旋斟水法

冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。查看本题分析
A、高，少，短
B、低，多，长
C、低，多，短
D、高，多，短

进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。查看本题分析
A、品种
B、性质
C、香气
D、特性

劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③

喝茶注重( )，是一种待客礼仪。查看本题分析
A、礼
B、质
C、量
D、色

白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满

当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。查看本题分析
A、发暗，变淡
B、变绿，醇厚
C、发暗，醇厚
D、变绿，变淡

灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。查看本题分析
A、微火
B、中火
C、大火
D、中大火结合

美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块

“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、云南普洱茶

乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。查看本题分析
A、一
B、二
C、三
D、四

( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析
A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎
B、壶盖紧密，按住气孔不能出水
C、倾倒时壶盖不会掉落
D、选择价格适中的紫砂壶

茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析
A、顾客长时间凝视商品
B、顾客无所事事
C、顾客坐下时
D、顾客站店门口时

红茶调饮泡法一般掌握每克茶( )mL用水量为宜。查看本题分析
A、50—60
B、55—65
C、60—80
D、50—70

举办展销会，( )经费不属于预算经费。查看本题分析
A、建造材料费
B、参观会议人员的交通费
C、运输费、保险费、工作人员酬金等
D、纪念品、宣传品制作费

根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。查看本题分析
A、苦味
B、涩味
C、酸味
D、鲜味

法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。查看本题分析
A、绿茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是( )。查看本题分析
A、一般绿茶多于红茶
B、一般红茶多于绿茶
C、劣质茶多于优质茶
D、夏、秋茶多于春茶茶

下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是( )。查看本题分析
A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
C、治疗疾病
D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
A、泡茶器具
B、制茶原料
C、气温
D、地域

窨花茶是利用茶叶中含有的高分子( )和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。查看本题分析
A、多酚化合物
B、绿原酸
C、棕榈酸
D、黄酮醇

韩国农历每月的初一、( )，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。查看本题分析
A、初九
B、初二
C、十六
D、十五

“( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
A、和
B、静
C、俭
D、真

下列不是当代饮茶方式的是( )。查看本题分析
A、调饮
B、袋泡茶
C、点茶
D、灌装茶

管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
A、茶具
B、茶叶
C、茶艺师
D、环境卫生

《茶多酚测定》的代码是( )。查看本题分析
A、GB9679－88
B、GB8313－87
C、GB7718－94
D、GB5749－85