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  • 1

    日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    男性茶艺服务人员需要使用跪姿时,可双腿并拢,跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在产品展示推销时,茶艺服务人员必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    白琳工夫属于大叶种红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    “二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说,至今仍具有现实指导意义。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    蒙古族与新疆、西藏的牧民一样,喜欢喝甜奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    品茗的最高境界是:口韵、喉韵、胃韵。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析
    A、更多的选择性
    B、更大的稳定性
    C、明显的时代性
    D、明确的代表性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订,包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。查看本题分析
    A、每周
    B、每天
    C、每一小时
    D、每半天

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。查看本题分析
    A、调茶
    B、点茶
    C、分茶
    D、煮茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩,夏天则如同一个健壮有力的青年,秋天则是一个( ),冬天恰如一个铁面无私的判官。查看本题分析
    A、风韵犹存的女人
    B、稳重的中年人
    C、沉思的哲人
    D、清高的诗人

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看,( )不是生茶的制作工艺。查看本题分析
    A、筛选
    B、分级
    C、晒青
    D、渥堆

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    中国茶道成熟于( )。查看本题分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    品茗环境的营造中,( )影响品茗情趣。查看本题分析
    A、插花
    B、挂画
    C、播放DJ音乐
    D、焚香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    下面( ),其汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。查看本题分析
    A、滇红工夫茶
    B、祁门红茶
    C、川红工夫茶
    D、宁红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。查看本题分析
    A、青绿
    B、绿黄
    C、黄绿
    D、红绿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    小乔木型茶树,它的植株( )。查看本题分析
    A、高大
    B、较高大
    C、矮小
    D、与其他树型无差别

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕( )。查看本题分析
    A、酸、湿;碱、涝
    B、酸、涝;碱、湿
    C、弱酸、湿;碱、涝
    D、弱碱、涝;酸、湿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的( )、喜好设计茶单。查看本题分析
    A、类型
    B、经济能力
    C、习惯
    D、口味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    真诚守信和( )是做人的基本准则,也是一种社会公德。查看本题分析
    A、礼貌待客
    B、认真负责
    C、一丝不苟
    D、态度和蔼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    浓香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、乌褐
    B、黄绿
    C、乌润
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    下列易引起“茶醉”的是( )。查看本题分析
    A、少量饮红茶
    B、过浓和过量饮茶
    C、低血糖
    D、体质较弱

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    黄山毛峰外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫
    B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄
    C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显
    D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用( )的沸水。查看本题分析
    A、70~80℃
    B、90℃左右
    C、100℃
    D、80~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    要以科学的态度认真对待自己的( ),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。查看本题分析
    A、学习经验
    B、职业技能
    C、学习态度
    D、职业实践

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、1mg/kg
    C、10mg/kg
    D、20mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。查看本题分析
    A、现实性
    B、连续性
    C、预见性
    D、标准性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
    A、水仙
    B、凤凰单丛
    C、肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。查看本题分析
    A、太极茶艺
    B、白族三道茶
    C、工夫茶艺
    D、台湾茶道

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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