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  • 1

    满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定,细嫰的茶用量多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    Iron Mercy Goddess tea is the most famous Oolong tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    景德镇瓷器历史悠久,尤其是“骨瓷”最为有名,骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    软水中含有其它溶质少,茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此,以软水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺馆提供的茶点和茶品,无需考虑季节,可以以自己有的产品来推介。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕,以热水冲洗干净。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    新加坡人视紫色为不吉利,红色为禁忌色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    花茶茶艺中,“三才化育甘露美”指的是润茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    六安瓜片的品质特点是外形匀整,形似瓜子,色泽绿中显黄,俗称“糙米色”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、湖南长沙
    C、浙江龙泉
    D、江西景德镇

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶叶的用量
    B、泡茶的水温
    C、投茶方式
    D、浸泡时间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,( )。查看本题分析
    A、先特殊后一般
    B、先人后己
    C、先女性后男性
    D、先功能后价格

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶道是以一定的( )为基调。查看本题分析
    A、精神内涵
    B、环境气氛
    C、思想追求
    D、哲学美学

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。查看本题分析
    A、沙拉
    B、烤肉
    C、火腿
    D、生菜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    ( ),不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析
    A、壶的出水应流畅,壶嘴不能流涎
    B、壶盖紧密,按住气孔不能出水
    C、倾倒时壶盖不会掉落
    D、选择价格适中的紫砂壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    宋代汝窑的产地是在( )。查看本题分析
    A、浙江龙泉
    B、河南禹县
    C、河北曲阳
    D、河南临汝

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    下列( )不属于茶叶中的化学成分。查看本题分析
    A、果胶
    B、脂肪
    C、茶多糖
    D、维生素类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。查看本题分析
    A、茶末
    B、青砖紧压茶
    C、普洱茶饼
    D、闽北乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶多糖的主要药理作用,描述正确的是( )。查看本题分析
    A、提高血压
    B、降低抵抗力
    C、提高学习和记忆能力
    D、降血脂,降血压、增加冠状动脉血流量作用

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    茶叶中的茶多酚物质主要由( )黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、儿茶素
    C、维生素类
    D、茶多糖

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、( )。查看本题分析
    A、白茶
    B、黄茶
    C、花茶
    D、青茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    ( )属于白茶类应有的干茶色泽。查看本题分析
    A、银白
    B、银白隐翠
    C、糙米黄
    D、嫰黄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    ( )具有“外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,香气似桂圆香或焦糖香,收敛性强”的特征。查看本题分析
    A、祁红
    B、滇红
    C、宜红
    D、正山小种

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。查看本题分析
    A、点水留香
    B、观音出海
    C、三龙护鼎
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择,( )是马来西亚人禁忌的颜色。查看本题分析
    A、黄色
    B、白色
    C、黑色
    D、红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    “悬壶高冲”是提起水壶,对准瓯杯,( )冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。查看本题分析
    A、先高后低
    B、高注水
    C、低注水
    D、先低后高

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,明代的“煎茶”传人日本的是在( )。查看本题分析
    A、南宋
    B、江户时期
    C、镰仓时代
    D、唐末

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    闻干茶香只有茶味无花香,冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感的是( )。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等,此外还包含其作成分,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、脂肪
    D、咖啡碱

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    Do you have Dahongpao here?查看本题分析
    A、Yes,we have.
    B、Yes,we are.
    C、No,we did.
    D、No,we have.

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    潮汕工夫茶置茶时,以手抓茶放进茶壶,茶一般要置到壶的( )成满。查看本题分析
    A、七八
    B、六
    C、八
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    在龙井茶艺中,“玉壶养太和”,指的是( )。查看本题分析
    A、投茶
    B、润茶
    C、凉汤
    D、浸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式,因人而异,但是以饮用( )茶的人最多,饮法与英国人类似。查看本题分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    “( )”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂壶、诗文、书画于一体。查看本题分析
    A、孟臣壶
    B、鸣远壶
    C、曼生壶
    D、大亨壶

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