福建省工人文秘资料员技师考试题

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1
在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。查看本题分析
A、0%
B、30%
C、50%
D、100%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以( )。查看本题分析
A、占壶的1/2体积为参考
B、壶的二三成满即可
C、占壶的2/3体积
D、喝茶的人数为参考
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
白茶冲泡的全部器具包括( )。查看本题分析
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
22
神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析
A、喝浓茶
B、茶水服药
C、喝淡茶
D、空腹饮茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析
A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B、播放进行曲
C、点香
D、使光线柔和，空气流通
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析
A、清醇
B、甜醇
C、浓厚
D、浓醇
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。查看本题分析
A、7
B、6
C、5
D、3
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
红茶清饮，追求的是茶的( )。查看本题分析
A、颜色
B、真实味
C、清淡
D、形状
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、500
B、600
C、800
D、1000
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。查看本题分析
A、卫生许可证
B、商标注册
C、税务登记
D、经营许可
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
弘扬( )，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
A、饮食文化
B、少数民族风俗礼仪
C、中国茶文化
D、中国传统礼仪
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、庵茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。查看本题分析
A、密披茸毛
B、稍带白毫
C、较多白毫
D、略显茸毛
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
乌龙茶审评的杯碗规格，碗高( )，容量110ml。查看本题分析
A、60mm
B、55mm
C、45mm
D、50mm
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，下列( )姿势是不正确的。查看本题分析
A、弯下身体翘起臀部
B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地
D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高( )，容量100ml。查看本题分析
A、52mm
B、50mm
C、48mm
D、45mm
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、白瓷、青瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷
D、白瓷、青瓷和黄瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
唐代茶叶的种类有( )。查看本题分析
A、粗、散、末、饼茶
B、绿、白、粗、散茶
C、青、红、末、饼茶
D、黑、黄、散、粗茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
茶的起源传说是神农尝百草，发现而得之。查看本题分析
A、茶甘甜爽口
B、茶清香扑鼻
C、茶叶绿油润
D、茶可以解毒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析
A、盖托
B、茶船
C、品茗杯
D、随手泡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的。查看本题分析
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量。查看本题分析
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
A、饮酒
B、喝糖水
C、吃点心
D、吃水果
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用。查看本题分析
A、乌龙茶、玳玳花茶
B、红茶、茉莉花
C、绿茶、玳玳花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
80℃水温比较适宜冲泡茶叶。查看本题分析
A、花茶
B、红茶
C、绿茶
D、黑茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
斗茶又叫。查看本题分析
A、茗战
B、品饮
C、评茶
D、尝茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。查看本题分析
A、已粗老
B、梗片多
C、回味干醇
D、已淡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和程序，以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
A、高冲水让茶叶在壶中翻滚
B、用过滤网将茶汤滤出
C、将茶汤注入闻香杯中
D、冲泡后用开水冲淋壶盖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。查看本题分析
A、品饮阶段
B、送客阶段
C、清洗茶具阶段
D、完成阶段
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-12-04 22:12:40
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福建省工人文秘资料员技师考试题

在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。查看本题分析

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析

用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。查看本题分析

不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。查看本题分析

唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。查看本题分析

黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。查看本题分析

白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。查看本题分析

一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。查看本题分析

茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析

在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。查看本题分析

历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。查看本题分析

在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。查看本题分析

当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。查看本题分析

在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。查看本题分析

红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。查看本题分析A、0%B、30%C、50%D、100%

在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以( )。查看本题分析A、占壶的1/2体积为参考B、壶的二三成满即可C、占壶的2/3体积D、喝茶的人数为参考

神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析A、喝浓茶B、茶水服药C、喝淡茶D、空腹饮茶

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物B、播放进行曲C、点香D、使光线柔和，空气流通

在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇

要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。查看本题分析A、7B、6C、5D、3

红茶清饮，追求的是茶的( )。查看本题分析A、颜色B、真实味C、清淡D、形状

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析A、500B、600C、800D、1000

经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。查看本题分析A、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可

弘扬( )，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析A、饮食文化B、少数民族风俗礼仪C、中国茶文化D、中国传统礼仪

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析A、煮茶B、点茶C、泡茶D、庵茶

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析A、宋代B、明代C、元代D、清代

干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。查看本题分析A、密披茸毛B、稍带白毫C、较多白毫D、略显茸毛

乌龙茶审评的杯碗规格，碗高( )，容量110ml。查看本题分析A、60mmB、55mmC、45mmD、50mm

《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析A、食用B、礼品C、药用D、聘礼

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高( )，容量100ml。查看本题分析A、52mmB、50mmC、48mmD、45mm

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷

唐代茶叶的种类有( )。查看本题分析A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶

茶的起源传说是神农尝百草，发现而得之。查看本题分析A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析A、盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡

茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的。查看本题分析A、随意坐下B、挺胸收腹C、步幅轻盈D、两手臂自然摆动

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量。查看本题分析A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml

对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析A、饮酒B、喝糖水C、吃点心D、吃水果

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用。查看本题分析A、乌龙茶、玳玳花茶B、红茶、茉莉花C、绿茶、玳玳花茶D、白茶

80℃水温比较适宜冲泡茶叶。查看本题分析A、花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶

斗茶又叫。查看本题分析A、茗战B、品饮C、评茶D、尝茶

绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。查看本题分析A、已粗老B、梗片多C、回味干醇D、已淡

由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和程序，以避免冲泡中温度降低。查看本题分析A、高冲水让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。查看本题分析A、品饮阶段B、送客阶段C、清洗茶具阶段D、完成阶段

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红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。查看本题分析
A、0%
B、30%
C、50%
D、100%

在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以( )。查看本题分析
A、占壶的1/2体积为参考
B、壶的二三成满即可
C、占壶的2/3体积
D、喝茶的人数为参考

神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析
A、喝浓茶
B、茶水服药
C、喝淡茶
D、空腹饮茶

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析
A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B、播放进行曲
C、点香
D、使光线柔和，空气流通

在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析
A、清醇
B、甜醇
C、浓厚
D、浓醇

要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。查看本题分析
A、7
B、6
C、5
D、3

红茶清饮，追求的是茶的( )。查看本题分析
A、颜色
B、真实味
C、清淡
D、形状

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、500
B、600
C、800
D、1000

经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。查看本题分析
A、卫生许可证
B、商标注册
C、税务登记
D、经营许可

弘扬( )，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
A、饮食文化
B、少数民族风俗礼仪
C、中国茶文化
D、中国传统礼仪

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、庵茶

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代

干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。查看本题分析
A、密披茸毛
B、稍带白毫
C、较多白毫
D、略显茸毛

乌龙茶审评的杯碗规格，碗高( )，容量110ml。查看本题分析
A、60mm
B、55mm
C、45mm
D、50mm

《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高( )，容量100ml。查看本题分析
A、52mm
B、50mm
C、48mm
D、45mm

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、白瓷、青瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷
D、白瓷、青瓷和黄瓷

唐代茶叶的种类有( )。查看本题分析
A、粗、散、末、饼茶
B、绿、白、粗、散茶
C、青、红、末、饼茶
D、黑、黄、散、粗茶

茶的起源传说是神农尝百草，发现而得之。查看本题分析
A、茶甘甜爽口
B、茶清香扑鼻
C、茶叶绿油润
D、茶可以解毒

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析
A、盖托
B、茶船
C、品茗杯
D、随手泡

茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的。查看本题分析
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量。查看本题分析
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml

对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
A、饮酒
B、喝糖水
C、吃点心
D、吃水果

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用。查看本题分析
A、乌龙茶、玳玳花茶
B、红茶、茉莉花
C、绿茶、玳玳花茶
D、白茶

80℃水温比较适宜冲泡茶叶。查看本题分析
A、花茶
B、红茶
C、绿茶
D、黑茶

斗茶又叫。查看本题分析
A、茗战
B、品饮
C、评茶
D、尝茶

绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。查看本题分析
A、已粗老
B、梗片多
C、回味干醇
D、已淡

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。查看本题分析
A、品饮阶段
B、送客阶段
C、清洗茶具阶段
D、完成阶段

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