资料员考试补考没过

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1
茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
绿茶类属不发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，再说明收费定价标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡1分钟后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-150毫升，一般八九成满为宜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡( )而逐渐增浓的。查看本题分析
A、茶量
B、时间的延长
C、次数的增加
D、水温
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析
A、紫砂壶
B、盖碗
C、公道杯
D、品杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。查看本题分析
A、公道杯
B、品茗杯
C、玻璃杯
D、闻香杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
时兴乌龙茶艺的地点是( )。查看本题分析
A、沪苏和京津
B、潮汕和漳泉
C、昌九和抚安
D、珠湘和岳常
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。查看本题分析
A、成交计价
B、毛茶收购
C、对样加工
D、茶叶销售
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶海是用来( )。查看本题分析
A、储放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均匀茶汤浓度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析
A、陈放盖碗和品杯
B、贮积茶渣和废水
C、用来烫杯和洁具
D、陈放茶叶和茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变( )。查看本题分析
A、酸
B、辣
C、甜
D、涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶( )。查看本题分析
A、4克
B、3克
C、2克
D、1克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地
D、弯下身体翘起臀部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。查看本题分析
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
小乔木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
泡茶用水量应因茶类而异，倘用( )冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。查看本题分析
A、花茶、白茶
B、花茶、乌龙茶
C、乌龙茶、普洱茶
D、普洱茶、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
绿茶的发酵度是( )。查看本题分析
A、0%
B、5%
C、10%
D、20%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析
A、“华贵、精致”
B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽”
D、“文化、高贵”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。查看本题分析
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
品茗、营业、表演是( )的三种形态。查看本题分析
A、游艺
B、文艺
C、画艺
D、茶艺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
B、蹲下、弯背、低头
C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
D、臀部向下，上身稍前倾
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。查看本题分析
A、双膝分开
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。查看本题分析
A、单间
B、适当的位置
C、大厅
D、空位入座
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析
A、盖托
B、茶船
C、品茗杯
D、随手泡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
砖茶的“烧心”是由大量滋生引起。查看本题分析
A、米曲霉
B、镰刀霉
C、黑曲霉
D、冠突曲霉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
凡是不含有的水，称为软水。查看本题分析
A、Cu2+、Al3+
B、Fe2+、Fe3+
C、Ca2+、Mg2+
D、Cl—、SO42—
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。查看本题分析
A、玻璃茶具
B、不锈钢茶具
C、竹木茶具
D、紫砂茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。查看本题分析
A、慢朝杯中注水
B、高冲注水
C、低位倒水
D、水平倒水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，，一般是三口见底。查看本题分析
A、先观汤色，再闻其香，后品其味
B、先闻其香，再观汤色，后品其味
C、先闻其香，后品其味，再观汤色
D、先品其味，后闻其香，再观汤色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析
A、达到8毫克
B、不到8毫克
C、超过8毫克
D、要求8毫克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。查看本题分析
A、绿茶白茶
B、绿茶、茉莉花茶
C、乌龙茶普洱茶
D、乌龙茶、红茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2024-06-05 14:20:02
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资料员考试补考没过

茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析

贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。查看本题分析

品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。查看本题分析

茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。查看本题分析

绿茶类属不发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄。查看本题分析

唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析

在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，再说明收费定价标准。查看本题分析

福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡1分钟后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。查看本题分析

绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析

白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-150毫升，一般八九成满为宜。查看本题分析

茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。查看本题分析

在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。查看本题分析

在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。查看本题分析

不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。查看本题分析

时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡( )而逐渐增浓的。查看本题分析A、茶量B、时间的延长C、次数的增加D、水温

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析A、紫砂壶B、盖碗C、公道杯D、品杯

台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。查看本题分析A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯

用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析A、客人前方桌上B、客人左边椅上C、客人右边椅上D、方便客人提取品饮

时兴乌龙茶艺的地点是( )。查看本题分析A、沪苏和京津B、潮汕和漳泉C、昌九和抚安D、珠湘和岳常

贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。查看本题分析A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售

茶海是用来( )。查看本题分析A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度

潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析A、陈放盖碗和品杯B、贮积茶渣和废水C、用来烫杯和洁具D、陈放茶叶和茶具

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、卫生标准B、地方标准C、行业标准D、企业标准

水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变( )。查看本题分析A、酸B、辣C、甜D、涩

清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶( )。查看本题分析A、4克B、3克C、2克D、1克

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。查看本题分析A、95mlB、100mlC、105mlD、110ml

泡茶用水量应因茶类而异，倘用( )冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。查看本题分析A、花茶、白茶B、花茶、乌龙茶C、乌龙茶、普洱茶D、普洱茶、白茶

绿茶的发酵度是( )。查看本题分析A、0%B、5%C、10%D、20%

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析A、“华贵、精致”B、“幽、净、雅、洁”C、“古典、华丽”D、“文化、高贵”

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm

黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。查看本题分析A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香

品茗、营业、表演是( )的三种形态。查看本题分析A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺

在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。查看本题分析A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、蹲下、弯背、低头C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D、臀部向下，上身稍前倾

当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。查看本题分析A、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹

在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。查看本题分析A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩

饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析A、宋代B、明代C、元代D、清代

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析A、盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡

砖茶的“烧心”是由大量滋生引起。查看本题分析A、米曲霉B、镰刀霉C、黑曲霉D、冠突曲霉

凡是不含有的水，称为软水。查看本题分析A、Cu2+、Al3+B、Fe2+、Fe3+C、Ca2+、Mg2+D、Cl—、SO42—

外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。查看本题分析A、玻璃茶具B、不锈钢茶具C、竹木茶具D、紫砂茶具

玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。查看本题分析A、慢朝杯中注水B、高冲注水C、低位倒水D、水平倒水

乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，，一般是三口见底。查看本题分析A、先观汤色，再闻其香，后品其味B、先闻其香，再观汤色，后品其味C、先闻其香，后品其味，再观汤色D、先品其味，后闻其香，再观汤色

软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析A、达到8毫克B、不到8毫克C、超过8毫克D、要求8毫克

从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。查看本题分析A、绿茶白茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶

世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析A、熊蕃B、陆羽C、张又新D、温庭筠

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时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡( )而逐渐增浓的。查看本题分析
A、茶量
B、时间的延长
C、次数的增加
D、水温

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析
A、紫砂壶
B、盖碗
C、公道杯
D、品杯

台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。查看本题分析
A、公道杯
B、品茗杯
C、玻璃杯
D、闻香杯

用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮

时兴乌龙茶艺的地点是( )。查看本题分析
A、沪苏和京津
B、潮汕和漳泉
C、昌九和抚安
D、珠湘和岳常

贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。查看本题分析
A、成交计价
B、毛茶收购
C、对样加工
D、茶叶销售

茶海是用来( )。查看本题分析
A、储放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均匀茶汤浓度

潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析
A、陈放盖碗和品杯
B、贮积茶渣和废水
C、用来烫杯和洁具
D、陈放茶叶和茶具

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准

水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变( )。查看本题分析
A、酸
B、辣
C、甜
D、涩

清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶( )。查看本题分析
A、4克
B、3克
C、2克
D、1克

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。查看本题分析
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml

泡茶用水量应因茶类而异，倘用( )冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。查看本题分析
A、花茶、白茶
B、花茶、乌龙茶
C、乌龙茶、普洱茶
D、普洱茶、白茶

绿茶的发酵度是( )。查看本题分析
A、0%
B、5%
C、10%
D、20%

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析
A、“华贵、精致”
B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽”
D、“文化、高贵”

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm

黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。查看本题分析
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香

品茗、营业、表演是( )的三种形态。查看本题分析
A、游艺
B、文艺
C、画艺
D、茶艺

在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
B、蹲下、弯背、低头
C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
D、臀部向下，上身稍前倾

当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。查看本题分析
A、双膝分开
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹

在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。查看本题分析
A、单间
B、适当的位置
C、大厅
D、空位入座

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。查看本题分析
A、盖托
B、茶船
C、品茗杯
D、随手泡

砖茶的“烧心”是由大量滋生引起。查看本题分析
A、米曲霉
B、镰刀霉
C、黑曲霉
D、冠突曲霉

凡是不含有的水，称为软水。查看本题分析
A、Cu2+、Al3+
B、Fe2+、Fe3+
C、Ca2+、Mg2+
D、Cl—、SO42—

外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。查看本题分析
A、玻璃茶具
B、不锈钢茶具
C、竹木茶具
D、紫砂茶具

玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。查看本题分析
A、慢朝杯中注水
B、高冲注水
C、低位倒水
D、水平倒水

乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，，一般是三口见底。查看本题分析
A、先观汤色，再闻其香，后品其味
B、先闻其香，再观汤色，后品其味
C、先闻其香，后品其味，再观汤色
D、先品其味，后闻其香，再观汤色

软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量。查看本题分析
A、达到8毫克
B、不到8毫克
C、超过8毫克
D、要求8毫克

从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。查看本题分析
A、绿茶白茶
B、绿茶、茉莉花茶
C、乌龙茶普洱茶
D、乌龙茶、红茶

世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠