建筑焊工证是哪个部门频发

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1
()黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()同类色对比是指的色相差异在15℃左右的较弱对比。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()苏夫力的成型方法除裱制之外，还可以多次成型。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
()煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
()奶油类馅料组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()干果类馅料要求成熟后，馅心软硬适度，色泽均匀，馅心无空洞及杂物。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
()猕猴桃的英文名称是“Ginger”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()“Molder”的中文意思是成型机。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
()调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用“双煮法”加热。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
15
()配方中含有大量酵母和水分。查看本题分析
A、欧式面包
B、松质面包
C、硬质面包
D、脆皮面包
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析
A、大小
B、锋利程度
C、加工用途
D、几何形状
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析
A、“以存计销”
B、“以销计耗”
C、“以耗计销”
D、“以存计耗”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
餐饮产品价格具有灵活性、时令性和()等特点。查看本题分析
A、规格性
B、多样性
C、数量性
D、广泛性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本题分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
下列元素中属于常量元素的是()。查看本题分析
A、钙、磷、铁、锌
B、钙、铁、碘、锡
C、钙、钾、钠、镁
D、氯、磷、硫、钙
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析
A、表皮酥松
B、表皮柔软
C、表皮膨松
D、表皮松脆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
储备设备使用后要保持内外干净和()。查看本题分析
A、干燥
B、湿润
C、加热
D、清洁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。查看本题分析
A、暖色
B、冷色
C、同类色
D、对比色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
对比色相配合使图案的形象()，产生明显的衬托感。查看本题分析
A、生动
B、活泼
C、鲜明活泼
D、鲜明突出
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
()的膨松性，是风味蛋糕膨松的原因之一。查看本题分析
A、牛奶
B、膨松剂
C、奶油
D、白糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析
A、20%左右
B、30%左右
C、40%左右
D、50%左右
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是()。查看本题分析
A、油脂蛋糕
B、清蛋糕
C、奶油蛋糕
D、风味蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。查看本题分析
A、质地细腻
B、表面有气孔
C、内质有蜂窝
D、质地粗糙
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。查看本题分析
A、膨胀
B、胀发
C、起发
D、膨松
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析
A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需要
D、满足用餐者生理和各种活动的需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析
A、清晨空腹喝一杯凉开水
B、适当饮用“冰化水”
C、吃饭时大量饮水
D、适当饮用“磁化水”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
酸奶的英文意思是()。查看本题分析
A、acidmilk
B、yorgurt
C、cheese
D、dairy
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。查看本题分析
A、规格
B、质量
C、数量
D、风格
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
一般情况，热苏夫力的烘烤时间约()。查看本题分析
A、55分钟
B、45分钟
C、35分钟
D、20分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
木制案板具有光滑、表面平整和()等特点。查看本题分析
A、散热性强
B、抗腐蚀性强
C、质地软
D、传热性能强
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。查看本题分析
A、牛奶饼干
B、苏夫力
C、清蛋糕
D、风味蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、量本利综合分析法
D、系数定价法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
()的一般计算方法是:标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×0.9。查看本题分析
A、49岁以下成人体重
B、49岁以上成人体
C、重男性正常体重
D、女性正常体重
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
优质的脆皮面包()。查看本题分析
A、外皮松软
B、外皮松脆
C、内质松脆
D、内质柔软
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。查看本题分析
A、酥度
B、软硬度
C、硬度
D、松度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
坚果用英文表示为()。查看本题分析
A、nat
B、nut
C、mint
D、rum
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-11-05 20:56:14
本文链接：https://aqscydt.com/a66njt82.html

建筑焊工证是哪个部门频发

()黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。查看本题分析

()同类色对比是指的色相差异在15℃左右的较弱对比。查看本题分析

()苏夫力的成型方法除裱制之外，还可以多次成型。查看本题分析

()清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。查看本题分析

()煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合。查看本题分析

()烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键。查看本题分析

()具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包。查看本题分析

()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析

()奶油类馅料组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。查看本题分析

()干果类馅料要求成熟后，馅心软硬适度，色泽均匀，馅心无空洞及杂物。查看本题分析

()猕猴桃的英文名称是“Ginger”。查看本题分析

()“Molder”的中文意思是成型机。查看本题分析

()调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用“双煮法”加热。查看本题分析

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析A、淀粉B、黄油C、打起黄油D、蛋白

()配方中含有大量酵母和水分。查看本题分析A、欧式面包B、松质面包C、硬质面包D、脆皮面包

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析A、大小B、锋利程度C、加工用途D、几何形状

成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析A、0.08402777777777778B、0.12569444444444444C、0.043055555555555555D、0.04375

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析A、高筋面粉B、较强力面粉C、蛋糕面粉D、金象牌面粉

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析A、1条B、4条C、3条D、2条

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析A、开关B、供水及排水C、安装移动D、餐具放置

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。查看本题分析A、公正廉洁B、为人民服务C、货真价实D、公平交易

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析A、“以存计销”B、“以销计耗”C、“以耗计销”D、“以存计耗”

餐饮产品价格具有灵活性、时令性和()等特点。查看本题分析A、规格性B、多样性C、数量性D、广泛性

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本题分析A、20%～35%B、15%～30%C、5%～10%D、10%～20%

下列元素中属于常量元素的是()。查看本题分析A、钙、磷、铁、锌B、钙、铁、碘、锡C、钙、钾、钠、镁D、氯、磷、硫、钙

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析A、表皮酥松B、表皮柔软C、表皮膨松D、表皮松脆

储备设备使用后要保持内外干净和()。查看本题分析A、干燥B、湿润C、加热D、清洁

色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。查看本题分析A、暖色B、冷色C、同类色D、对比色

对比色相配合使图案的形象()，产生明显的衬托感。查看本题分析A、生动B、活泼C、鲜明活泼D、鲜明突出

()的膨松性，是风味蛋糕膨松的原因之一。查看本题分析A、牛奶B、膨松剂C、奶油D、白糖

在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析A、20%左右B、30%左右C、40%左右D、50%左右

具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是()。查看本题分析A、油脂蛋糕B、清蛋糕C、奶油蛋糕D、风味蛋糕

冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。查看本题分析A、质地细腻B、表面有气孔C、内质有蜂窝D、质地粗糙

鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。查看本题分析A、膨胀B、胀发C、起发D、膨松

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析A、管理B、质量C、技术D、成本

货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析A、社会公德B、职业道德C、公平交易D、注重信誉

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析A、满足用餐者饱腹和食欲的需要B、满足用餐者参加各种活动的需要C、满足用餐者基本的生理需要D、满足用餐者生理和各种活动的需要

下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析A、清晨空腹喝一杯凉开水B、适当饮用“冰化水”C、吃饭时大量饮水D、适当饮用“磁化水”

酸奶的英文意思是()。查看本题分析A、acidmilkB、yorgurtC、cheeseD、dairy

肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析A、脚气病B、糙皮病C、恶性贫血D、佝偻病

馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。查看本题分析A、规格B、质量C、数量D、风格

一般情况，热苏夫力的烘烤时间约()。查看本题分析A、55分钟B、45分钟C、35分钟D、20分钟

木制案板具有光滑、表面平整和()等特点。查看本题分析A、散热性强B、抗腐蚀性强C、质地软D、传热性能强

有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。查看本题分析A、牛奶饼干B、苏夫力C、清蛋糕D、风味蛋糕

常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。查看本题分析A、损耗率法B、净料率法C、量本利综合分析法D、系数定价法

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

()的一般计算方法是:标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×0.9。查看本题分析A、49岁以下成人体重B、49岁以上成人体C、重男性正常体重D、女性正常体重

优质的脆皮面包()。查看本题分析A、外皮松软B、外皮松脆C、内质松脆D、内质柔软

松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。查看本题分析A、酥度B、软硬度C、硬度D、松度

坚果用英文表示为()。查看本题分析A、natB、nutC、mintD、rum

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高压电工证在哪个部门办理

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奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白

()配方中含有大量酵母和水分。查看本题分析
A、欧式面包
B、松质面包
C、硬质面包
D、脆皮面包

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析
A、大小
B、锋利程度
C、加工用途
D、几何形状

成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。查看本题分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析
A、“以存计销”
B、“以销计耗”
C、“以耗计销”
D、“以存计耗”

餐饮产品价格具有灵活性、时令性和()等特点。查看本题分析
A、规格性
B、多样性
C、数量性
D、广泛性

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本题分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%

下列元素中属于常量元素的是()。查看本题分析
A、钙、磷、铁、锌
B、钙、铁、碘、锡
C、钙、钾、钠、镁
D、氯、磷、硫、钙

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析
A、表皮酥松
B、表皮柔软
C、表皮膨松
D、表皮松脆

储备设备使用后要保持内外干净和()。查看本题分析
A、干燥
B、湿润
C、加热
D、清洁

色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。查看本题分析
A、暖色
B、冷色
C、同类色
D、对比色

对比色相配合使图案的形象()，产生明显的衬托感。查看本题分析
A、生动
B、活泼
C、鲜明活泼
D、鲜明突出

()的膨松性，是风味蛋糕膨松的原因之一。查看本题分析
A、牛奶
B、膨松剂
C、奶油
D、白糖

在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。查看本题分析
A、20%左右
B、30%左右
C、40%左右
D、50%左右

具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是()。查看本题分析
A、油脂蛋糕
B、清蛋糕
C、奶油蛋糕
D、风味蛋糕

冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。查看本题分析
A、质地细腻
B、表面有气孔
C、内质有蜂窝
D、质地粗糙

鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。查看本题分析
A、膨胀
B、胀发
C、起发
D、膨松

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本

货真价实是()的重要组成部分。查看本题分析
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析
A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需要
D、满足用餐者生理和各种活动的需要

下列中不科学的喝水方法是()。查看本题分析
A、清晨空腹喝一杯凉开水
B、适当饮用“冰化水”
C、吃饭时大量饮水
D、适当饮用“磁化水”

酸奶的英文意思是()。查看本题分析
A、acidmilk
B、yorgurt
C、cheese
D、dairy

肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病

馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。查看本题分析
A、规格
B、质量
C、数量
D、风格

一般情况，热苏夫力的烘烤时间约()。查看本题分析
A、55分钟
B、45分钟
C、35分钟
D、20分钟

木制案板具有光滑、表面平整和()等特点。查看本题分析
A、散热性强
B、抗腐蚀性强
C、质地软
D、传热性能强

有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。查看本题分析
A、牛奶饼干
B、苏夫力
C、清蛋糕
D、风味蛋糕

常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、量本利综合分析法
D、系数定价法

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

()的一般计算方法是:标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×0.9。查看本题分析
A、49岁以下成人体重
B、49岁以上成人体
C、重男性正常体重
D、女性正常体重

优质的脆皮面包()。查看本题分析
A、外皮松软
B、外皮松脆
C、内质松脆
D、内质柔软

松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。查看本题分析
A、酥度
B、软硬度
C、硬度
D、松度

坚果用英文表示为()。查看本题分析
A、nat
B、nut
C、mint
D、rum