建筑施工特种作业建筑电工证

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1
茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸前。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。查看本题分析
A、色素或蛋白质
B、维生素或蛋白质
C、色素或脂质
D、色素或维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。查看本题分析
A、无光线
B、灯光照射
C、漫射光照射
D、阳光直射
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。查看本题分析
A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。查看本题分析
A、新鲜度下降
B、新鲜度提高
C、鲜爽味提高
D、鲜爽味减弱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
A、黑曲霉
B、蜡叶枝孢霉
C、簇孢匍柄霉
D、互隔交链孢霉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
A、宋代
B、元代
C、明代
D、现代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
茶的起源，传说是( )尝百草，得茶解毒。查看本题分析
A、神农
B、伏曦
C、尧舜
D、吴理真禅师
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，( )满即可。查看本题分析
A、六成
B、七成
C、八成
D、九成
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。查看本题分析
A、紫砂茶具
B、竹木茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
台湾乌龙茶的冲泡程序( )。查看本题分析
A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。查看本题分析
A、溶质少
B、溶质多
C、杂质少
D、矿物质少
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
红茶调饮，是在茶汤中加入调料，( )。查看本题分析
A、以坛汤色
B、提高香气
C、以佐汤味
D、以坛味浓
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析
A、“华贵、精致”
B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽”
D、“文化、高贵”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
茶文化的核心是( )。查看本题分析
A、茶道精神
B、茶礼精神
C、释家精神
D、儒家精神
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。查看本题分析
A、品滋味
B、赏茶型
C、闻盖香
D、观汤色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、茶叶感官审评方法
B、检验方法标准
C、衡量检验方法
D、微生物检验
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。查看本题分析
A、深红
B、朱红
C、绛红
D、橙红
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
扁炒青的品质要求：( )。因制法不同，品质特征也有差异。查看本题分析
A、紧结光滑
B、扁平光滑
C、芽毫光滑
D、密披茸毛
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽( )有润。查看本题分析
A、黄绿
B、嫩绿
C、绿黄
D、暗绿
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析
A、红泥或紫泥
B、水泥
C、高林土
D、石灰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。查看本题分析
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。查看本题分析
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
春回大地时节宜饮。查看本题分析
A、玳玳花茶
B、茉莉花茶
C、玫瑰花茶
D、桂花茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
冬天适宜选饮。查看本题分析
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
泡茶用水要求pH值。查看本题分析
A、<2
B、<5
C、>6
D、>7
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-10-21 13:41:13
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建筑施工特种作业建筑电工证

茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析

一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。查看本题分析

在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸前。查看本题分析

茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。查看本题分析

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析

茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。查看本题分析

按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。查看本题分析

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。查看本题分析

茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。查看本题分析

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。查看本题分析

在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析

名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。查看本题分析

消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析

红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。查看本题分析

茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。查看本题分析

绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。查看本题分析

闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。查看本题分析

《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。查看本题分析

茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。查看本题分析

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。查看本题分析A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。查看本题分析A、无光线B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光直射

冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。查看本题分析A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析A、一年B、两年C、6个月D、18个月

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。查看本题分析A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱

砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析A、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉

茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性

景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析A、宋代B、元代C、明代D、现代

茶的起源，传说是( )尝百草，得茶解毒。查看本题分析A、神农B、伏曦C、尧舜D、吴理真禅师

清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，( )满即可。查看本题分析A、六成B、七成C、八成D、九成

泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。查看本题分析A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具

下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析A、GB8313－87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》

今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。查看本题分析A、溶质少B、溶质多C、杂质少D、矿物质少

红茶调饮，是在茶汤中加入调料，( )。查看本题分析A、以坛汤色B、提高香气C、以佐汤味D、以坛味浓

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析A、“华贵、精致”B、“幽、净、雅、洁”C、“古典、华丽”D、“文化、高贵”

茶文化的核心是( )。查看本题分析A、茶道精神B、茶礼精神C、释家精神D、儒家精神

花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。查看本题分析A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验

红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。查看本题分析A、深红B、朱红C、绛红D、橙红

扁炒青的品质要求：( )。因制法不同，品质特征也有差异。查看本题分析A、紧结光滑B、扁平光滑C、芽毫光滑D、密披茸毛

蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽( )有润。查看本题分析A、黄绿B、嫩绿C、绿黄D、暗绿

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析A、红泥或紫泥B、水泥C、高林土D、石灰

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。查看本题分析A、分解B、化合C、还原D、氧化

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。查看本题分析A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务

春回大地时节宜饮。查看本题分析A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶

冬天适宜选饮。查看本题分析A、白茶B、花茶C、绿茶D、红茶

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析A、一年B、两年C、6个月D、18个月

泡茶用水要求pH值。查看本题分析A、<2B、<5C、>6D、>7

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茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。查看本题分析
A、色素或蛋白质
B、维生素或蛋白质
C、色素或脂质
D、色素或维生素

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。查看本题分析
A、无光线
B、灯光照射
C、漫射光照射
D、阳光直射

冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。查看本题分析
A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。查看本题分析
A、新鲜度下降
B、新鲜度提高
C、鲜爽味提高
D、鲜爽味减弱

砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
A、黑曲霉
B、蜡叶枝孢霉
C、簇孢匍柄霉
D、互隔交链孢霉

茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性

景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
A、宋代
B、元代
C、明代
D、现代

茶的起源，传说是( )尝百草，得茶解毒。查看本题分析
A、神农
B、伏曦
C、尧舜
D、吴理真禅师

清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，( )满即可。查看本题分析
A、六成
B、七成
C、八成
D、九成

泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。查看本题分析
A、紫砂茶具
B、竹木茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具

下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》

今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。查看本题分析
A、溶质少
B、溶质多
C、杂质少
D、矿物质少

红茶调饮，是在茶汤中加入调料，( )。查看本题分析
A、以坛汤色
B、提高香气
C、以佐汤味
D、以坛味浓

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。查看本题分析
A、“华贵、精致”
B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽”
D、“文化、高贵”

茶文化的核心是( )。查看本题分析
A、茶道精神
B、茶礼精神
C、释家精神
D、儒家精神

花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。查看本题分析
A、品滋味
B、赏茶型
C、闻盖香
D、观汤色

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、茶叶感官审评方法
B、检验方法标准
C、衡量检验方法
D、微生物检验

红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。查看本题分析
A、深红
B、朱红
C、绛红
D、橙红

扁炒青的品质要求：( )。因制法不同，品质特征也有差异。查看本题分析
A、紧结光滑
B、扁平光滑
C、芽毫光滑
D、密披茸毛

蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽( )有润。查看本题分析
A、黄绿
B、嫩绿
C、绿黄
D、暗绿

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析
A、红泥或紫泥
B、水泥
C、高林土
D、石灰

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。查看本题分析
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。查看本题分析
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务

春回大地时节宜饮。查看本题分析
A、玳玳花茶
B、茉莉花茶
C、玫瑰花茶
D、桂花茶

冬天适宜选饮。查看本题分析
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月

泡茶用水要求pH值。查看本题分析
A、<2
B、<5
C、>6
D、>7