梅州建筑电工证复审

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1
()果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可防止冷却过程中表面脱水干燥。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()“Divider”的意思是醒发箱。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵时间，烤好的面包质感越结实。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()色素配制时的浓度一般为1%～10%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()如果使用细砂糖制作蛋糕，使用前必须先过筛。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
()泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
15
下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、缬氨酸
B、胱氨酸
C、苯丙氨酸
D、异亮氨酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
对于面点工具的保养，下列说法错误的是()。查看本题分析
A、要保持清洁，放置有序
B、要定期消毒
C、要严格遵守设备专用制度
D、各种工具要存放到不易损坏的隐秘处
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
在焦糖汁的调制中，由于糖有()，而产生焦糖，焦糖可产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析
A、结晶性
B、吸潮性
C、分子不稳定性
D、热敏感性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
18
我们把红、蓝、()三色称为三原色。查看本题分析
A、黄
B、绿
C、青
D、白
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
擀面杖以檀木或()的质量最好。查看本题分析
A、枣木
B、红木
C、松木
D、杉木
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析
A、密闭、干燥
B、清洁、阴暗
C、通风、干燥
D、通风、光亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
“éclair”是一种()。查看本题分析
A、冷冻甜点
B、圆形塔
C、长形泡夫
D、排
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的方法为()法。查看本题分析
A、化学膨大
B、化学起泡
C、膨松剂膨大
D、体积膨大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
()不是蛋糕装饰的模具及用具。查看本题分析
A、奶油挤花嘴
B、奶油挤花袋
C、糕饼装饰切割器
D、动物形糕饼刻压模
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
擀面杖的英文意思为()。查看本题分析
A、Sheet
B、Rollingpin
C、Teaspoon
D、Knife
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、水分
D、糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
蛋清类饼干一般以()作为主料，经过低温烘烤后成熟。查看本题分析
A、蛋清、面粉
B、蛋清、糖
C、鸡蛋、面粉
D、鸡蛋、糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
食盐加入面团后，会使面团质地变密，()。查看本题分析
A、韧性减小
B、可塑性增强
C、弹性增强
D、延伸性增强
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析
A、微生物
B、酶
C、微生物与酶
D、微生物与氧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
“butter”是指()。查看本题分析
A、奶油
B、人造黄油
C、奶酪
D、起酥油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()。查看本题分析
A、化学稳定性
B、添加剂残留量
C、物理稳定性
D、美观
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析
A、孝敬父母
B、大企业吞并小企业
C、夫妻恩爱
D、缺斤少两
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，()是食物纤维的主要来源。查看本题分析
A、蔬果类
B、家禽类
C、家畜类
D、海产类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是()。查看本题分析
A、搅拌
B、打发
C、溶化
D、搅糊
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括()的食物。查看本题分析
A、可食状态
B、正常摄入数量
C、经口摄入
D、已知有毒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析
A、质地的互相搭配
B、形状的合理搭配
C、所含营养素相互间的营养搭配
D、所含营养素的统一性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
()有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析
A、泡夫
B、布丁
C、饼干
D、果冻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析
A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
B、1000V以下中性点不接地的电网
C、1000V以上的中性点直接接地电网
D、1000V以上的中性点不接地电网
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的()。查看本题分析
A、体积
B、形状
C、酥性
D、弹性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析
A、煤油
B、干馏煤气
C、天然气
D、液化石油气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
在欧美国家，无论是午茶时的茶点、()，还是配咖啡的小食品，饼干均占有重要的地位。查看本题分析
A、日常的主食
B、日常的零食
C、宴会甜点
D、夜宵
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
()是违反设备安全操作规程的错误做法。查看本题分析
A、电烤箱使用完毕后切断总电源
B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
饼干有甜咸两种，适用于酒会()或餐后食用。查看本题分析
A、大型展览会
B、大型宴会
C、自助餐
D、茶点
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
结力是一种()，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析
A、有机化合物
B、无机化合物
C、单质
D、复杂的螯合物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2024-06-07 04:25:03
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梅州建筑电工证复审

()果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。查看本题分析

()克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可防止冷却过程中表面脱水干燥。查看本题分析

()“Divider”的意思是醒发箱。查看本题分析

()经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵时间，烤好的面包质感越结实。查看本题分析

()原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。查看本题分析

()低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。查看本题分析

()油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。查看本题分析

()色素配制时的浓度一般为1%～10%。查看本题分析

()硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。查看本题分析

()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析

()如果使用细砂糖制作蛋糕，使用前必须先过筛。查看本题分析

()在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。查看本题分析

()泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。查看本题分析

()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析A、牛奶B、黄油C、糖D、水

下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析A、缬氨酸B、胱氨酸C、苯丙氨酸D、异亮氨酸

对于面点工具的保养，下列说法错误的是()。查看本题分析A、要保持清洁，放置有序B、要定期消毒C、要严格遵守设备专用制度D、各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

在焦糖汁的调制中，由于糖有()，而产生焦糖，焦糖可产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析A、结晶性B、吸潮性C、分子不稳定性D、热敏感性

我们把红、蓝、()三色称为三原色。查看本题分析A、黄B、绿C、青D、白

擀面杖以檀木或()的质量最好。查看本题分析A、枣木B、红木C、松木D、杉木

铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析A、密闭、干燥B、清洁、阴暗C、通风、干燥D、通风、光亮

“éclair”是一种()。查看本题分析A、冷冻甜点B、圆形塔C、长形泡夫D、排

以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的方法为()法。查看本题分析A、化学膨大B、化学起泡C、膨松剂膨大D、体积膨大

()不是蛋糕装饰的模具及用具。查看本题分析A、奶油挤花嘴B、奶油挤花袋C、糕饼装饰切割器D、动物形糕饼刻压模

擀面杖的英文意思为()。查看本题分析A、SheetB、RollingpinC、TeaspoonD、Knife

黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析A、油脂B、鸡蛋C、水分D、糖

蛋清类饼干一般以()作为主料，经过低温烘烤后成熟。查看本题分析A、蛋清、面粉B、蛋清、糖C、鸡蛋、面粉D、鸡蛋、糖

食盐加入面团后，会使面团质地变密，()。查看本题分析A、韧性减小B、可塑性增强C、弹性增强D、延伸性增强

计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析A、微生物B、酶C、微生物与酶D、微生物与氧

“butter”是指()。查看本题分析A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油

我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()。查看本题分析A、化学稳定性B、添加剂残留量C、物理稳定性D、美观

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析A、等价交换B、利益交换C、公平合理D、市场规律

在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析A、孝敬父母B、大企业吞并小企业C、夫妻恩爱D、缺斤少两

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，()是食物纤维的主要来源。查看本题分析A、蔬果类B、家禽类C、家畜类D、海产类

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本

泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是()。查看本题分析A、搅拌B、打发C、溶化D、搅糊

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析A、管理B、质量C、技术D、成本

引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括()的食物。查看本题分析A、可食状态B、正常摄入数量C、经口摄入D、已知有毒

原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析A、质地的互相搭配B、形状的合理搭配C、所含营养素相互间的营养搭配D、所含营养素的统一性

()有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析A、泡夫B、布丁C、饼干D、果冻

工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析A、酚、氯、苯、胺B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘C、镉、砷、汞、铅D、氯、苯、汞、铅

保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统B、1000V以下中性点不接地的电网C、1000V以上的中性点直接接地电网D、1000V以上的中性点不接地电网

一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析A、60～90B、53～66C、359～420D、556～649

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的()。查看本题分析A、体积B、形状C、酥性D、弹性

下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析A、煤油B、干馏煤气C、天然气D、液化石油气

在欧美国家，无论是午茶时的茶点、()，还是配咖啡的小食品，饼干均占有重要的地位。查看本题分析A、日常的主食B、日常的零食C、宴会甜点D、夜宵

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析A、改变食品的感官性状B、提高营养价值C、控制微生物的繁殖D、满足食品加工工艺需要

()是违反设备安全操作规程的错误做法。查看本题分析A、电烤箱使用完毕后切断总电源B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用C、使用塑料容器作为微波炉加工工具D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析A、《劳动法》B、《野生动物保护法》C、《婚姻法》D、《消费者权益保护法》

饼干有甜咸两种，适用于酒会()或餐后食用。查看本题分析A、大型展览会B、大型宴会C、自助餐D、茶点

结力是一种()，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析A、有机化合物B、无机化合物C、单质D、复杂的螯合物

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()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水

下列选项中属于非必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、缬氨酸
B、胱氨酸
C、苯丙氨酸
D、异亮氨酸

对于面点工具的保养，下列说法错误的是()。查看本题分析
A、要保持清洁，放置有序
B、要定期消毒
C、要严格遵守设备专用制度
D、各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

在焦糖汁的调制中，由于糖有()，而产生焦糖，焦糖可产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析
A、结晶性
B、吸潮性
C、分子不稳定性
D、热敏感性

我们把红、蓝、()三色称为三原色。查看本题分析
A、黄
B、绿
C、青
D、白

擀面杖以檀木或()的质量最好。查看本题分析
A、枣木
B、红木
C、松木
D、杉木

铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析
A、密闭、干燥
B、清洁、阴暗
C、通风、干燥
D、通风、光亮

“éclair”是一种()。查看本题分析
A、冷冻甜点
B、圆形塔
C、长形泡夫
D、排

以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的方法为()法。查看本题分析
A、化学膨大
B、化学起泡
C、膨松剂膨大
D、体积膨大

()不是蛋糕装饰的模具及用具。查看本题分析
A、奶油挤花嘴
B、奶油挤花袋
C、糕饼装饰切割器
D、动物形糕饼刻压模

擀面杖的英文意思为()。查看本题分析
A、Sheet
B、Rollingpin
C、Teaspoon
D、Knife

黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、水分
D、糖

蛋清类饼干一般以()作为主料，经过低温烘烤后成熟。查看本题分析
A、蛋清、面粉
B、蛋清、糖
C、鸡蛋、面粉
D、鸡蛋、糖

食盐加入面团后，会使面团质地变密，()。查看本题分析
A、韧性减小
B、可塑性增强
C、弹性增强
D、延伸性增强

计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析
A、微生物
B、酶
C、微生物与酶
D、微生物与氧

“butter”是指()。查看本题分析
A、奶油
B、人造黄油
C、奶酪
D、起酥油

我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()。查看本题分析
A、化学稳定性
B、添加剂残留量
C、物理稳定性
D、美观

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律

在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析
A、孝敬父母
B、大企业吞并小企业
C、夫妻恩爱
D、缺斤少两

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，()是食物纤维的主要来源。查看本题分析
A、蔬果类
B、家禽类
C、家畜类
D、海产类

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本

泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是()。查看本题分析
A、搅拌
B、打发
C、溶化
D、搅糊

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本

引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括()的食物。查看本题分析
A、可食状态
B、正常摄入数量
C、经口摄入
D、已知有毒

原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析
A、质地的互相搭配
B、形状的合理搭配
C、所含营养素相互间的营养搭配
D、所含营养素的统一性

()有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。查看本题分析
A、泡夫
B、布丁
C、饼干
D、果冻

工业“三废”中含的有毒重金属有()等。查看本题分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅

保护接零是在()中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。查看本题分析
A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
B、1000V以下中性点不接地的电网
C、1000V以上的中性点直接接地电网
D、1000V以上的中性点不接地电网

一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。查看本题分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的()。查看本题分析
A、体积
B、形状
C、酥性
D、弹性

下列燃料中，()的毒性较大。查看本题分析
A、煤油
B、干馏煤气
C、天然气
D、液化石油气

在欧美国家，无论是午茶时的茶点、()，还是配咖啡的小食品，饼干均占有重要的地位。查看本题分析
A、日常的主食
B、日常的零食
C、宴会甜点
D、夜宵

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要

()是违反设备安全操作规程的错误做法。查看本题分析
A、电烤箱使用完毕后切断总电源
B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。查看本题分析
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》

饼干有甜咸两种，适用于酒会()或餐后食用。查看本题分析
A、大型展览会
B、大型宴会
C、自助餐
D、茶点

结力是一种()，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析
A、有机化合物
B、无机化合物
C、单质
D、复杂的螯合物