厦门哪里可以培训茶艺师

554 阅读 0 评论 0 点赞

厦门哪里可以培训茶艺师，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了厦门哪里可以培训茶艺师随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成厦门哪里可以培训茶艺师答题。要继续进行更多的厦门哪里可以培训茶艺师练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
燃烧蒸煮灶的特点是适用于大量制品的加热。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
包的要求是馅心居中，规格一致，形态符合产品要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
职业道德规范就是法律和政策规范。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
深色谷粒，壳厚的小米出米率高，米质好。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
不能用手勺直接品尝菜肴。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
杂豆含脂肪多而含糖类物质少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
经泡发洗净后，有些食用菌类须剪去菌根切碎使用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
利用化学膨松剂的产生性质制成的面坯叫化学膨松面坯。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
在装盘工艺中，既要把好卫生关，又要掌握装盘的最基本方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
模具成型的特点是成品的形态规格多种多样，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量生产。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
A、爱民族
B、爱祖国
C、爱和平
D、爱团结
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
根据（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析
A、《宪法》
B、《民事诉讼法》
C、《食品卫生法》
D、《工商法》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
15
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。查看本题分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、葡萄糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
成本系数是指（）的比值.查看本题分析
A、原料加工前单位成本与加工后单位成本
B、原料加工后单位成本与加工前单位成本
C、原料加工前成本与加工后成本
D、原料加工前成本与加工后成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
（）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。查看本题分析
A、电磁炉器皿
B、电烤箱器皿
C、电磁炉烹调器皿
D、电器皿
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
储物柜多用（）材料制成。查看本题分析
A、铁质
B、不锈钢
C、木质
D、钢质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
莜麦以山西、（）一带食用较多。查看本题分析
A、西藏
B、内蒙古
C、陕西
D、河北
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
打鱼胶时不可加入过多的（），否则不爽口。查看本题分析
A、油
B、酱油
C、水
D、盐
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水。查看本题分析
A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
切的特点是规格一致（）。查看本题分析
A、下刀准确
B、整齐划一
C、多种多样
D、刀要垂直上下
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
（）是用于支撑成品、半成品外形的一种模具。查看本题分析
A、印模
B、盒模
C、内模
D、套模
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
（）装盘适合于成品体积较小的品种。查看本题分析
A、点缀装饰式
B、随意式
C、象形式
D、整齐式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（）。查看本题分析
A、30%
B、35%
C、40%
D、50%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。查看本题分析
A、出材率
B、损耗率
C、定价系数
D、成本系数
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
下列中属于厨房安全生产的要求是（）。查看本题分析
A、老设备要及时更新，以减少安全隐患
B、对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具
C、要有厨房工作技能教育的制度
D、要推行安全系统工程，开展安全性评价
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
下列属于自动喷淋灭火系统的是（）。查看本题分析
A、消防枪
B、水龙带
C、自动监测系统
D、灭火器
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
磨粉机主要用于（）等原料的加工。查看本题分析
A、大米、糯米
B、大米、小米
C、糯米、小米
D、灿米、糯米
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。查看本题分析
A、面浆
B、水
C、油
D、汤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
玉米面蒸饺馅心以（）为佳。查看本题分析
A、素馅
B、荤馅
C、甜馅
D、咸馅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
刀削面应削出面为长约2.5厘米左右的（）。查看本题分析
A、长方形
B、三棱形
C、长圆形
D、长条形
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
由于人类活动具有（），根据其活动而产生三种道德。查看本题分析
A、独立性
B、社会性
C、实践性
D、创造性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
不属于食物中毒特征的是（）。查看本题分析
A、潜伏期短
B、临床症状相似
C、病人与健康人不直接传染
D、呕吐、腹泻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
为促进毒物排出，（）是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析
A、动手术
B、排便
C、尽快进食
D、大量输液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
由于大多数（）含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。查看本题分析
A、粮食
B、水果
C、蔬菜
D、茶叶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或（）地方栽培。查看本题分析
A、土壤贫瘠的
B、红土地的
C、沙土地的
D、土壤肥沃的
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方，（）厚的小片。查看本题分析
A、0.3厘米
B、0.2厘米
C、0.4厘米
D、0.5厘米
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以（）为好。查看本题分析
A、3：1
B、2：1
C、3：2
D、5：2
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
卷的要点是卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。查看本题分析
A、实
B、松
C、乱
D、散
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。查看本题分析
A、熔点高
B、熔点低
C、饱和脂肪酸含量低
D、维生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
微波烹调食物时具有（）、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。查看本题分析
A、无明火
B、有明火
C、有小火
D、中火
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
下列不属于常用储物桶的是（）。查看本题分析
A、不锈钢桶
B、铁桶
C、铝桶
D、搪瓷桶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
熟咸馅是原料经（），烹制成熟后，再用作馅心。查看本题分析
A、刀工处理
B、手工处理
C、机械处理
D、冷冻处理
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
玉米面发糕加碱去酸后放入白糖和匀，面成（）。查看本题分析
A、饼状
B、糊浆状
C、块状
D、稀汤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。查看本题分析
A、批量
B、单件
C、烹调
D、面点
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
下列中操作错误的是（）。查看本题分析
A、将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎
B、将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌
C、机器使用完毕，清理料斗中的残留物即可
D、使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
不属于制作小簸箕的常用材料的是（）。查看本题分析
A、铝
B、木条
C、柳条
D、铁条
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：面点师-茶艺师
本文标签：
浏览次数：554次浏览
发布日期：2024-05-14 01:43:03
本文链接：https://aqscydt.com/a65q7q7q.html

厦门哪里可以培训茶艺师

燃烧蒸煮灶的特点是适用于大量制品的加热。查看本题分析

馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析

包的要求是馅心居中，规格一致，形态符合产品要求。查看本题分析

职业道德规范就是法律和政策规范。查看本题分析

深色谷粒，壳厚的小米出米率高，米质好。查看本题分析

不能用手勺直接品尝菜肴。查看本题分析

杂豆含脂肪多而含糖类物质少。查看本题分析

经泡发洗净后，有些食用菌类须剪去菌根切碎使用。查看本题分析

利用化学膨松剂的产生性质制成的面坯叫化学膨松面坯。查看本题分析

切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。查看本题分析

在装盘工艺中，既要把好卫生关，又要掌握装盘的最基本方法。查看本题分析

模具成型的特点是成品的形态规格多种多样，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量生产。查看本题分析

（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析A、爱民族B、爱祖国C、爱和平D、爱团结

根据（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析A、《宪法》B、《民事诉讼法》C、《食品卫生法》D、《工商法》

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。查看本题分析A、蔗糖B、乳糖C、麦芽糖D、葡萄糖

成本系数是指（）的比值.查看本题分析A、原料加工前单位成本与加工后单位成本B、原料加工后单位成本与加工前单位成本C、原料加工前成本与加工后成本D、原料加工前成本与加工后成本

（）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。查看本题分析A、电磁炉器皿B、电烤箱器皿C、电磁炉烹调器皿D、电器皿

储物柜多用（）材料制成。查看本题分析A、铁质B、不锈钢C、木质D、钢质

莜麦以山西、（）一带食用较多。查看本题分析A、西藏B、内蒙古C、陕西D、河北

打鱼胶时不可加入过多的（），否则不爽口。查看本题分析A、油B、酱油C、水D、盐

用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水。查看本题分析A、30℃以下B、60℃左右C、90℃D、100℃

切的特点是规格一致（）。查看本题分析A、下刀准确B、整齐划一C、多种多样D、刀要垂直上下

（）是用于支撑成品、半成品外形的一种模具。查看本题分析A、印模B、盒模C、内模D、套模

（）装盘适合于成品体积较小的品种。查看本题分析A、点缀装饰式B、随意式C、象形式D、整齐式

比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（）。查看本题分析A、30%B、35%C、40%D、50%

原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。查看本题分析A、出材率B、损耗率C、定价系数D、成本系数

下列属于自动喷淋灭火系统的是（）。查看本题分析A、消防枪B、水龙带C、自动监测系统D、灭火器

磨粉机主要用于（）等原料的加工。查看本题分析A、大米、糯米B、大米、小米C、糯米、小米D、灿米、糯米

水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。查看本题分析A、面浆B、水C、油D、汤

玉米面蒸饺馅心以（）为佳。查看本题分析A、素馅B、荤馅C、甜馅D、咸馅

刀削面应削出面为长约2.5厘米左右的（）。查看本题分析A、长方形B、三棱形C、长圆形D、长条形

由于人类活动具有（），根据其活动而产生三种道德。查看本题分析A、独立性B、社会性C、实践性D、创造性

不属于食物中毒特征的是（）。查看本题分析A、潜伏期短B、临床症状相似C、病人与健康人不直接传染D、呕吐、腹泻

为促进毒物排出，（）是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析A、动手术B、排便C、尽快进食D、大量输液

人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析A、食物B、肉食C、粮食D、饮水

由于大多数（）含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。查看本题分析A、粮食B、水果C、蔬菜D、茶叶

荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或（）地方栽培。查看本题分析A、土壤贫瘠的B、红土地的C、沙土地的D、土壤肥沃的

叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方，（）厚的小片。查看本题分析A、0.3厘米B、0.2厘米C、0.4厘米D、0.5厘米

调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以（）为好。查看本题分析A、3：1B、2：1C、3：2D、5：2

卷的要点是卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。查看本题分析A、实B、松C、乱D、散

由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。查看本题分析A、感染型B、毒素型C、过敏型D、自发型

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。查看本题分析A、熔点高B、熔点低C、饱和脂肪酸含量低D、维生素含量多

微波烹调食物时具有（）、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。查看本题分析A、无明火B、有明火C、有小火D、中火

下列不属于常用储物桶的是（）。查看本题分析A、不锈钢桶B、铁桶C、铝桶D、搪瓷桶

熟咸馅是原料经（），烹制成熟后，再用作馅心。查看本题分析A、刀工处理B、手工处理C、机械处理D、冷冻处理

玉米面发糕加碱去酸后放入白糖和匀，面成（）。查看本题分析A、饼状B、糊浆状C、块状D、稀汤

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。查看本题分析A、批量B、单件C、烹调D、面点

下列中操作错误的是（）。查看本题分析A、将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎B、将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌C、机器使用完毕，清理料斗中的残留物即可D、使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查

不属于制作小簸箕的常用材料的是（）。查看本题分析A、铝B、木条C、柳条D、铁条

危化品道路运输从业资格证考试题库

危险品化学品考试题库

低压电工五级实操考试题目

登高架设作业证等同架子工吗

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
A、爱民族
B、爱祖国
C、爱和平
D、爱团结

根据（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析
A、《宪法》
B、《民事诉讼法》
C、《食品卫生法》
D、《工商法》

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。查看本题分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、葡萄糖

成本系数是指（）的比值.查看本题分析
A、原料加工前单位成本与加工后单位成本
B、原料加工后单位成本与加工前单位成本
C、原料加工前成本与加工后成本
D、原料加工前成本与加工后成本

（）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。查看本题分析
A、电磁炉器皿
B、电烤箱器皿
C、电磁炉烹调器皿
D、电器皿

储物柜多用（）材料制成。查看本题分析
A、铁质
B、不锈钢
C、木质
D、钢质

莜麦以山西、（）一带食用较多。查看本题分析
A、西藏
B、内蒙古
C、陕西
D、河北

打鱼胶时不可加入过多的（），否则不爽口。查看本题分析
A、油
B、酱油
C、水
D、盐

用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水。查看本题分析
A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃

切的特点是规格一致（）。查看本题分析
A、下刀准确
B、整齐划一
C、多种多样
D、刀要垂直上下

（）是用于支撑成品、半成品外形的一种模具。查看本题分析
A、印模
B、盒模
C、内模
D、套模

（）装盘适合于成品体积较小的品种。查看本题分析
A、点缀装饰式
B、随意式
C、象形式
D、整齐式

比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（）。查看本题分析
A、30%
B、35%
C、40%
D、50%

原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。查看本题分析
A、出材率
B、损耗率
C、定价系数
D、成本系数

下列属于自动喷淋灭火系统的是（）。查看本题分析
A、消防枪
B、水龙带
C、自动监测系统
D、灭火器

磨粉机主要用于（）等原料的加工。查看本题分析
A、大米、糯米
B、大米、小米
C、糯米、小米
D、灿米、糯米

水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。查看本题分析
A、面浆
B、水
C、油
D、汤

玉米面蒸饺馅心以（）为佳。查看本题分析
A、素馅
B、荤馅
C、甜馅
D、咸馅

刀削面应削出面为长约2.5厘米左右的（）。查看本题分析
A、长方形
B、三棱形
C、长圆形
D、长条形

由于人类活动具有（），根据其活动而产生三种道德。查看本题分析
A、独立性
B、社会性
C、实践性
D、创造性

不属于食物中毒特征的是（）。查看本题分析
A、潜伏期短
B、临床症状相似
C、病人与健康人不直接传染
D、呕吐、腹泻

为促进毒物排出，（）是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析
A、动手术
B、排便
C、尽快进食
D、大量输液

人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水

由于大多数（）含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。查看本题分析
A、粮食
B、水果
C、蔬菜
D、茶叶

荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或（）地方栽培。查看本题分析
A、土壤贫瘠的
B、红土地的
C、沙土地的
D、土壤肥沃的

叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方，（）厚的小片。查看本题分析
A、0.3厘米
B、0.2厘米
C、0.4厘米
D、0.5厘米

调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以（）为好。查看本题分析
A、3：1
B、2：1
C、3：2
D、5：2

卷的要点是卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。查看本题分析
A、实
B、松
C、乱
D、散

由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。查看本题分析
A、熔点高
B、熔点低
C、饱和脂肪酸含量低
D、维生素含量多

微波烹调食物时具有（）、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。查看本题分析
A、无明火
B、有明火
C、有小火
D、中火

下列不属于常用储物桶的是（）。查看本题分析
A、不锈钢桶
B、铁桶
C、铝桶
D、搪瓷桶

熟咸馅是原料经（），烹制成熟后，再用作馅心。查看本题分析
A、刀工处理
B、手工处理
C、机械处理
D、冷冻处理

玉米面发糕加碱去酸后放入白糖和匀，面成（）。查看本题分析
A、饼状
B、糊浆状
C、块状
D、稀汤

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。查看本题分析
A、批量
B、单件
C、烹调
D、面点

下列中操作错误的是（）。查看本题分析
A、将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎
B、将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌
C、机器使用完毕，清理料斗中的残留物即可
D、使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查

不属于制作小簸箕的常用材料的是（）。查看本题分析
A、铝
B、木条
C、柳条
D、铁条