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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,在茶汤中添加少许调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    “评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃,特别细嫩的碧螺春宜选用75℃~80℃,绿茶水温要求要求达到85℃~90℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    汉族大多推崇清饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    当地温为8~10℃时,茶树根系生长开始加强。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    道德,是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    “敬人者,人恒敬之”,只有尊敬别人,才能赢得别人对你的尊敬。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    清饮法,只要懂得茶中趣理,具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格,给人留下自我发挥的空间。查看本题分析

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  • 20

    俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气,因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,能开拓了视野,陶冶了情操,净化了心灵。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,故对茶具的要求也不一样。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    茶馆工作间的设计,一般设在堂口中间部位,但要离门口近一点,工作间应有一扇门直接通室外。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶树叶片的叶缘有锯齿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    时大彬清代最著名的紫砂壶大师,是紫砂壶史上的一代宗师。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    如果贯穿于行动之中的道德原则不同,则他们所体现的( )也是不一样的。查看本题分析
    A、道德价值
    B、道德结果
    C、行动结果
    D、社会价值

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。查看本题分析
    A、茶、器具
    B、茶、水
    C、炉、器具
    D、炉、计时器

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。查看本题分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    下列( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    品饮红茶时,最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下,故人万里,归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。查看本题分析
    A、黄庭坚
    B、陆廷灿
    C、宋子安
    D、黄儒

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  • 35

    陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
    A、中游
    B、下游
    C、上游
    D、激流涌滚

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。查看本题分析
    A、甜茶
    B、黑茶
    C、咸茶
    D、青茶

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  • 37

    “龙虎斗”是源于( ),是一种强身保健的良药。查看本题分析
    A、回族
    B、汉族
    C、壮族
    D、纳西族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。查看本题分析
    A、职业道德
    B、服务质量
    C、职业水平
    D、服务水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    饮早茶是( )独特的喝茶习俗。查看本题分析
    A、广西人
    B、广东人
    C、福建人
    D、浙江人

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    从明太祖朱元璋起,向皇室进贡的只要( )。查看本题分析
    A、沱茶
    B、散茶
    C、饼茶
    D、方茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道,是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
    A、民族文化
    B、民族品格
    C、原始思维
    D、神奇传说

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    ( )在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。查看本题分析
    A、陆羽
    B、唐庚
    C、赵佶
    D、苏轼

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    关于饮茶禁忌,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、吃药后可宜半小时再饮茶
    B、妇女哺乳期忌饮浓茶
    C、忌饭后立即饮茶
    D、可以饮用冲泡时间久(或隔夜)的茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    “条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
    A、多酚类化合物
    B、蛋白质类
    C、维生素类
    D、脂肪类

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    四川人饮茶特别钟情( ),选用这种茶具饮茶,颇有清代遗风。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、盖茶碗
    C、紫砂壶
    D、紫砂杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
    A、水仙
    B、凤凰单丛
    C、肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。查看本题分析
    A、单指
    B、三指
    C、双指
    D、四指

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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