面点师培训上海

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1
在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
银骏眉的冲泡水温一般选择95℃～100℃。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
印度和尼泊尔主要出产红茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
下面不属于工夫红茶类别的茶叶是( )。查看本题分析
A、滇红
B、祁红
C、闽红
D、正山小种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
清代初期( )出现后，我国六大茶类已经齐全。查看本题分析
A、乌龙茶
B、黑茶
C、白茶
D、花茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。查看本题分析
A、特大
B、中
C、小
D、大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析
A、叶类
B、一芽二叶
C、芽类
D、一芽三叶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
点茶这道程序一般是( )。查看本题分析
A、投茶—注汤—调膏
B、投茶—调膏—注汤
C、注汤—投茶—调膏
D、注汤—调膏—投茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。查看本题分析
A、粗老紧实、细嫩松散
B、粗老松散、细嫩紧实
C、细嫩紧实、粗老松散
D、细嫩松散、粗老紧实
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
官窑的产地在( )。查看本题分析
A、河南临汝
B、河北曲阳
C、浙江杭州
D、浙江龙泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
关于清饮法的特点描述错误的是( )。查看本题分析
A、洗茶候汤择器，皆各有法
B、简便异常，大趣悉备
C、尽茶之真味
D、具体程序严格
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析
A、玻璃杯
B、碗
C、壶
D、紫砂杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。查看本题分析
A、清热解暑
B、预防感冒
C、治疗肠炎
D、祛湿驱寒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。查看本题分析
A、说话声音甜美，温文尔雅
B、微笑，给顾客亲切感
C、诚实待人，赢得顾客的信任
D、漂亮的五官，给顾客良好的印象
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。查看本题分析
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。查看本题分析
A、黑茶
B、青茶
C、绿茶
D、奶茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。查看本题分析
A、金
B、银
C、铜
D、锡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。查看本题分析
A、回族
B、傣族
C、维吾尔族
D、壮族
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色绿、形美、香郁、味醇
C、色绿、形美、香长、味重
D、色红、形美、香锐、味醇
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。查看本题分析
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。查看本题分析
A、烫杯
B、赏茶
C、润茶
D、泡茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。查看本题分析
A、文人
B、宗教
C、民间
D、宫廷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。查看本题分析
A、至五分满
B、至六分满
C、至七分满
D、至八分满
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。查看本题分析
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
品饮清饮红茶时，要( )。查看本题分析
A、看汤色—闻香—尝滋味
B、尝滋味—闻香—看汤色
C、闻香—尝滋味—看汤色
D、闻香—看汤色—尝滋味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。查看本题分析
A、沙拉
B、烤肉
C、火腿
D、生菜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：面点师-茶艺师
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发布日期：2024-04-21 14:10:03
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面点师培训上海

在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。查看本题分析

对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。查看本题分析

君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。查看本题分析

行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析

品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。查看本题分析

茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。查看本题分析

茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。查看本题分析

根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。查看本题分析

御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。查看本题分析

道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析

白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。查看本题分析

店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。查看本题分析

北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。查看本题分析

茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析

银骏眉的冲泡水温一般选择95℃～100℃。查看本题分析

英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。查看本题分析

谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。查看本题分析

成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

印度和尼泊尔主要出产红茶。查看本题分析

茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。查看本题分析

红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。查看本题分析

唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。查看本题分析

时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。查看本题分析

下面不属于工夫红茶类别的茶叶是( )。查看本题分析A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种

清代初期( )出现后，我国六大茶类已经齐全。查看本题分析A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶

孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。查看本题分析A、特大B、中C、小D、大

普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶

点茶这道程序一般是( )。查看本题分析A、投茶—注汤—调膏B、投茶—调膏—注汤C、注汤—投茶—调膏D、注汤—调膏—投茶

泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。查看本题分析A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实

举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析A、语言规则B、语言活动C、语言规范D、语言符号

官窑的产地在( )。查看本题分析A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉

关于清饮法的特点描述错误的是( )。查看本题分析A、洗茶候汤择器，皆各有法B、简便异常，大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格

如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析A、玻璃杯B、碗C、壶D、紫砂杯

将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。查看本题分析A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒

以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。查看本题分析A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象

人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。查看本题分析A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好

北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。查看本题分析A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶

用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。查看本题分析A、金B、银C、铜D、锡

“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。查看本题分析A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族

职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责

西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇

茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法

“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。查看本题分析A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶

由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。查看本题分析A、文人B、宗教C、民间D、宫廷

玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。查看本题分析A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满

( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。查看本题分析A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫

品饮清饮红茶时，要( )。查看本题分析A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味

俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。查看本题分析A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜

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下面不属于工夫红茶类别的茶叶是( )。查看本题分析
A、滇红
B、祁红
C、闽红
D、正山小种

清代初期( )出现后，我国六大茶类已经齐全。查看本题分析
A、乌龙茶
B、黑茶
C、白茶
D、花茶

孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。查看本题分析
A、特大
B、中
C、小
D、大

普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析
A、叶类
B、一芽二叶
C、芽类
D、一芽三叶

点茶这道程序一般是( )。查看本题分析
A、投茶—注汤—调膏
B、投茶—调膏—注汤
C、注汤—投茶—调膏
D、注汤—调膏—投茶

泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。查看本题分析
A、粗老紧实、细嫩松散
B、粗老松散、细嫩紧实
C、细嫩紧实、粗老松散
D、细嫩松散、粗老紧实

举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号

官窑的产地在( )。查看本题分析
A、河南临汝
B、河北曲阳
C、浙江杭州
D、浙江龙泉

关于清饮法的特点描述错误的是( )。查看本题分析
A、洗茶候汤择器，皆各有法
B、简便异常，大趣悉备
C、尽茶之真味
D、具体程序严格

如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析
A、玻璃杯
B、碗
C、壶
D、紫砂杯

将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。查看本题分析
A、清热解暑
B、预防感冒
C、治疗肠炎
D、祛湿驱寒

以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。查看本题分析
A、说话声音甜美，温文尔雅
B、微笑，给顾客亲切感
C、诚实待人，赢得顾客的信任
D、漂亮的五官，给顾客良好的印象

人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。查看本题分析
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好

北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。查看本题分析
A、黑茶
B、青茶
C、绿茶
D、奶茶

用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。查看本题分析
A、金
B、银
C、铜
D、锡

“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。查看本题分析
A、回族
B、傣族
C、维吾尔族
D、壮族

职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责

西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色绿、形美、香郁、味醇
C、色绿、形美、香长、味重
D、色红、形美、香锐、味醇

茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。查看本题分析
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法

“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。查看本题分析
A、烫杯
B、赏茶
C、润茶
D、泡茶

由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。查看本题分析
A、文人
B、宗教
C、民间
D、宫廷

玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。查看本题分析
A、至五分满
B、至六分满
C、至七分满
D、至八分满

( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。查看本题分析
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫

品饮清饮红茶时，要( )。查看本题分析
A、看汤色—闻香—尝滋味
B、尝滋味—闻香—看汤色
C、闻香—尝滋味—看汤色
D、闻香—看汤色—尝滋味

俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。查看本题分析
A、沙拉
B、烤肉
C、火腿
D、生菜