食品安全管理员餐饮服务考试题库

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1
从防火防烟观点出发,空调系统最好不用风道,而采用全水系统。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
螺杆式压缩机结构简单,机件数量少,采用了滑阀调节,可实现无级调节。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
空调机采用三相四线制供电,电源电压偏差不得超过额定值的±5%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
温度计测量温度时直接放入即可度数。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
闭式循环冷冻水系统主要是防止腐蚀。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
溴化锂吸收式制冷机的工作介质为溴化锂溶液。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
改用制冷剂无须改换润滑油。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
乙二醇液体无色、无味、不燃烧,但对金属有腐蚀作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
在系统中发现带涂层的薄膜脱落,可以认为是水系统处理的膜被破坏了。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
空调中常用的水泵都为离心式水泵。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
表压力是绝对压力与当地大气压力之和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
职业院校毕业生从事与所学专业相关的作业,可以免予培训。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
生产经营单位在从业人员运用遇险、停、撤权时,可以降低其基本工资、福利等待遇。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
压缩机电机工作电压过高时容易烧毁压缩机电机,而电压过低时不容易烧毁。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
比热容是衡量载冷剂性能优劣的重要指标之一。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
溴化锂直燃机的热源燃油和燃气不允许泄漏。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
离心式冷水机组比活塞式冷水机组单位制冷量重量小。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
当氨中毒者情况十分严重,致使呼吸微弱、休克、呼吸停止时应立即进行人工呼吸抢救,并给中毒者饮用较浓的食醋。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
溴化锂制冷机中U形管的作用是防结晶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
从业人员可以按照单位的要求阻挠和干扰对安全生产事故的依法调查处理。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
《冷冻机油》(GB/T16630-2012)要求润滑油的介电强度不低于25kv,并有严格的酸、碱值的指标。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
空调水系统强度试验压力比严密性试验压力要大。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
空调中由于压力增高较少,一般采用单级离心式制冷压缩机。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
螺杆式制冷压缩机启动前,观察机器上高低压情况,若不平衡,要开启平衡阀,使高低压压力平衡后,再关闭平衡阀。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
《安全生产法》规定,生产经营单位使用新设备时,应对从业人员进行( )的安全生产教育和培训。查看本题分析
A、班组级
B、车间级
C、专门
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
风机盘管加独立新风系统的空气处理设备是( )。查看本题分析
A、独立式空调机
B、组合式空调机组
C、风机盘管和新风机组
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
特种作业人员的条件不包括( )。查看本题分析
A、年龄满18岁
B、身高1.7m以上
C、初中以上文化
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
正确行使职业权力的首要要求是( )。查看本题分析
A、要树立一定的权威性
B、要树立正确的职业权力观
C、要能把握恰当的权力分寸
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
关于下列遵纪守法正确的说法是( )。查看本题分析
A、只讲道德品质即可不犯法
B、法律是强制性的,不需要列入职业道德规范来让从业者“自律”
C、遵纪守法与职业道德要求具有一致性
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
发生在流体与固体壁面之间的热量传递属于( )。查看本题分析
A、导热
B、对流换热
C、辐射换热
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
氟利昂制冷系统中设置干燥器的主要目的是( )。查看本题分析
A、防止“冰塞”
B、防止产生“液击”
C、去除垃圾
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
对铜和铜合金有腐蚀作用的制冷剂是( )。查看本题分析
A、R717
B、R600a
C、R22
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
冷却水的PH值为7~7.5其呈( )性。查看本题分析
A、弱酸性
B、中性
C、弱碱性
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
离心式制冷系统进行加压试漏试验时应承受规定压力多长时间( )h。查看本题分析
A、20
B、24
C、16
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
在燃气或燃油着火作用下,瞬间而有冲击力的燃烧称为( )。查看本题分析
A、化学爆炸
B、燃烧爆炸
C、混合爆炸
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
离心式制冷机组进行真空试验通常用( )。查看本题分析
A、真空泵
B、抽气回收装置
C、空压机
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
对冷冻机油的使用和管理,下列说法错误的是( )。查看本题分析
A、使用适量的冷冻机油,以达到油镜中线为合适
B、不同的制冷剂选用不同的冷冻机油
C、对冷冻机油平时不需要检查
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
用普通温度计测出的空气温度,称为( )。查看本题分析
A、空气温度
B、干球温度
C、露点温度
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
蒸发器的温度下降时,蒸发压力式温控器感温元件内部的压力会( )。查看本题分析
A、升高
B、相等
C、降低
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
以下说法不正确的是( )。查看本题分析
A、离心式冷水机组调试人员应是专业人员或经过专业培训
B、离心式冷水机组调试前水系统要通水循环
C、调试用的工具在调试时再随时拿取
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
空调系统工作时,若蒸发器内制冷剂不足,离开蒸发器的制冷剂会是以下( )状态。查看本题分析
A、高于正常压力,温度较低
B、低于正常压力,温度较高
C、高于正常压力,温度较高;
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
烟流动的原因之一是烟囱效应,其主导因素是( )。查看本题分析
A、高温
B、自然风、外界风力与高温
C、外界风力
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
共沸工质的符号表示为( )。查看本题分析
A、R7XX
B、R5XX
C、R4XX
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
关于制冷剂下列说法不正确的是( )。查看本题分析
A、CFC类物质就是不含氢的氟里昂，对大气中的臭氧和地球高空的臭氧层有严重的破坏作用
B、HCFC类物质含有氯原子，但分子结构中部分的氯原子被氢原子替代，对大气臭氧层的破坏作用较弱
C、HFC类物质是不含氟原子的制冷剂，对大气臭氧层没有破坏作用
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
氨系统开机后,应缓慢打开吸气阀,其目的是防止压缩机( )。查看本题分析
A、排气压力高
B、液击
C、吸气压力高
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
R22制冷系统高压侧的气密性试验压力为( )MPa。查看本题分析
A、1.2
B、1.6
C、1.8
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
活塞环中的油环的作用是( )。查看本题分析
A、吸油
B、刮油
C、密封
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
制冷系统的真空度是( )。查看本题分析
A、容器内工质压力与大气压力差
B、容器内工质压力的绝对压力
C、容器内工质的表压
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
隔热材料应具备的性能是( )。查看本题分析
A、吸水性好
B、比重大
C、导热系数要小
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
氨制冷系统安装时,要保证冷凝器与贮液器的高度差应不少于( )m。查看本题分析
A、0.2
B、0.3
C、0.4
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：安全管理员
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发布日期：2024-05-29 03:24:05
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食品安全管理员餐饮服务考试题库

从防火防烟观点出发,空调系统最好不用风道,而采用全水系统。查看本题分析

螺杆式压缩机结构简单,机件数量少,采用了滑阀调节,可实现无级调节。查看本题分析

空调机采用三相四线制供电,电源电压偏差不得超过额定值的±5%。查看本题分析

温度计测量温度时直接放入即可度数。查看本题分析

闭式循环冷冻水系统主要是防止腐蚀。查看本题分析

溴化锂吸收式制冷机的工作介质为溴化锂溶液。查看本题分析

改用制冷剂无须改换润滑油。查看本题分析

乙二醇液体无色、无味、不燃烧,但对金属有腐蚀作用。查看本题分析

在系统中发现带涂层的薄膜脱落,可以认为是水系统处理的膜被破坏了。查看本题分析

空调中常用的水泵都为离心式水泵。查看本题分析

表压力是绝对压力与当地大气压力之和。查看本题分析

职业院校毕业生从事与所学专业相关的作业,可以免予培训。查看本题分析

生产经营单位在从业人员运用遇险、停、撤权时,可以降低其基本工资、福利等待遇。查看本题分析

压缩机电机工作电压过高时容易烧毁压缩机电机,而电压过低时不容易烧毁。查看本题分析

比热容是衡量载冷剂性能优劣的重要指标之一。查看本题分析

溴化锂直燃机的热源燃油和燃气不允许泄漏。查看本题分析

离心式冷水机组比活塞式冷水机组单位制冷量重量小。查看本题分析

当氨中毒者情况十分严重,致使呼吸微弱、休克、呼吸停止时应立即进行人工呼吸抢救,并给中毒者饮用较浓的食醋。查看本题分析

溴化锂制冷机中U形管的作用是防结晶。查看本题分析

从业人员可以按照单位的要求阻挠和干扰对安全生产事故的依法调查处理。查看本题分析

《冷冻机油》(GB/T16630-2012)要求润滑油的介电强度不低于25kv,并有严格的酸、碱值的指标。查看本题分析

空调水系统强度试验压力比严密性试验压力要大。查看本题分析

空调中由于压力增高较少,一般采用单级离心式制冷压缩机。查看本题分析

螺杆式制冷压缩机启动前,观察机器上高低压情况,若不平衡,要开启平衡阀,使高低压压力平衡后,再关闭平衡阀。查看本题分析

《安全生产法》规定,生产经营单位使用新设备时,应对从业人员进行( )的安全生产教育和培训。查看本题分析A、班组级B、车间级C、专门

风机盘管加独立新风系统的空气处理设备是( )。查看本题分析A、独立式空调机B、组合式空调机组C、风机盘管和新风机组

特种作业人员的条件不包括( )。查看本题分析A、年龄满18岁B、身高1.7m以上C、初中以上文化

正确行使职业权力的首要要求是( )。查看本题分析A、要树立一定的权威性B、要树立正确的职业权力观C、要能把握恰当的权力分寸

关于下列遵纪守法正确的说法是( )。查看本题分析A、只讲道德品质即可不犯法B、法律是强制性的,不需要列入职业道德规范来让从业者“自律”C、遵纪守法与职业道德要求具有一致性

发生在流体与固体壁面之间的热量传递属于( )。查看本题分析A、导热B、对流换热C、辐射换热

氟利昂制冷系统中设置干燥器的主要目的是( )。查看本题分析A、防止“冰塞”B、防止产生“液击”C、去除垃圾

对铜和铜合金有腐蚀作用的制冷剂是( )。查看本题分析A、R717B、R600aC、R22

冷却水的PH值为7~7.5其呈( )性。查看本题分析A、弱酸性B、中性C、弱碱性

离心式制冷系统进行加压试漏试验时应承受规定压力多长时间( )h。查看本题分析A、20B、24C、16

在燃气或燃油着火作用下,瞬间而有冲击力的燃烧称为( )。查看本题分析A、化学爆炸B、燃烧爆炸C、混合爆炸

离心式制冷机组进行真空试验通常用( )。查看本题分析A、真空泵B、抽气回收装置C、空压机

对冷冻机油的使用和管理,下列说法错误的是( )。查看本题分析A、使用适量的冷冻机油,以达到油镜中线为合适B、不同的制冷剂选用不同的冷冻机油C、对冷冻机油平时不需要检查

用普通温度计测出的空气温度,称为( )。查看本题分析A、空气温度B、干球温度C、露点温度

蒸发器的温度下降时,蒸发压力式温控器感温元件内部的压力会( )。查看本题分析A、升高B、相等C、降低

以下说法不正确的是( )。查看本题分析A、离心式冷水机组调试人员应是专业人员或经过专业培训B、离心式冷水机组调试前水系统要通水循环C、调试用的工具在调试时再随时拿取

空调系统工作时,若蒸发器内制冷剂不足,离开蒸发器的制冷剂会是以下( )状态。查看本题分析A、高于正常压力,温度较低B、低于正常压力,温度较高C、高于正常压力,温度较高;

烟流动的原因之一是烟囱效应,其主导因素是( )。查看本题分析A、高温B、自然风、外界风力与高温C、外界风力

共沸工质的符号表示为( )。查看本题分析A、R7XXB、R5XXC、R4XX

氨系统开机后,应缓慢打开吸气阀,其目的是防止压缩机( )。查看本题分析A、排气压力高B、液击C、吸气压力高

R22制冷系统高压侧的气密性试验压力为( )MPa。查看本题分析A、1.2B、1.6C、1.8

活塞环中的油环的作用是( )。查看本题分析A、吸油B、刮油C、密封

制冷系统的真空度是( )。查看本题分析A、容器内工质压力与大气压力差B、容器内工质压力的绝对压力C、容器内工质的表压

隔热材料应具备的性能是( )。查看本题分析A、吸水性好B、比重大C、导热系数要小

氨制冷系统安装时,要保证冷凝器与贮液器的高度差应不少于( )m。查看本题分析A、0.2B、0.3C、0.4

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《安全生产法》规定,生产经营单位使用新设备时,应对从业人员进行( )的安全生产教育和培训。查看本题分析
A、班组级
B、车间级
C、专门

风机盘管加独立新风系统的空气处理设备是( )。查看本题分析
A、独立式空调机
B、组合式空调机组
C、风机盘管和新风机组

特种作业人员的条件不包括( )。查看本题分析
A、年龄满18岁
B、身高1.7m以上
C、初中以上文化

正确行使职业权力的首要要求是( )。查看本题分析
A、要树立一定的权威性
B、要树立正确的职业权力观
C、要能把握恰当的权力分寸

关于下列遵纪守法正确的说法是( )。查看本题分析
A、只讲道德品质即可不犯法
B、法律是强制性的,不需要列入职业道德规范来让从业者“自律”
C、遵纪守法与职业道德要求具有一致性

发生在流体与固体壁面之间的热量传递属于( )。查看本题分析
A、导热
B、对流换热
C、辐射换热

氟利昂制冷系统中设置干燥器的主要目的是( )。查看本题分析
A、防止“冰塞”
B、防止产生“液击”
C、去除垃圾

对铜和铜合金有腐蚀作用的制冷剂是( )。查看本题分析
A、R717
B、R600a
C、R22

冷却水的PH值为7~7.5其呈( )性。查看本题分析
A、弱酸性
B、中性
C、弱碱性

离心式制冷系统进行加压试漏试验时应承受规定压力多长时间( )h。查看本题分析
A、20
B、24
C、16

在燃气或燃油着火作用下,瞬间而有冲击力的燃烧称为( )。查看本题分析
A、化学爆炸
B、燃烧爆炸
C、混合爆炸

离心式制冷机组进行真空试验通常用( )。查看本题分析
A、真空泵
B、抽气回收装置
C、空压机

对冷冻机油的使用和管理,下列说法错误的是( )。查看本题分析
A、使用适量的冷冻机油,以达到油镜中线为合适
B、不同的制冷剂选用不同的冷冻机油
C、对冷冻机油平时不需要检查

用普通温度计测出的空气温度,称为( )。查看本题分析
A、空气温度
B、干球温度
C、露点温度

蒸发器的温度下降时,蒸发压力式温控器感温元件内部的压力会( )。查看本题分析
A、升高
B、相等
C、降低

以下说法不正确的是( )。查看本题分析
A、离心式冷水机组调试人员应是专业人员或经过专业培训
B、离心式冷水机组调试前水系统要通水循环
C、调试用的工具在调试时再随时拿取

空调系统工作时,若蒸发器内制冷剂不足,离开蒸发器的制冷剂会是以下( )状态。查看本题分析
A、高于正常压力,温度较低
B、低于正常压力,温度较高
C、高于正常压力,温度较高;

烟流动的原因之一是烟囱效应,其主导因素是( )。查看本题分析
A、高温
B、自然风、外界风力与高温
C、外界风力

共沸工质的符号表示为( )。查看本题分析
A、R7XX
B、R5XX
C、R4XX

氨系统开机后,应缓慢打开吸气阀,其目的是防止压缩机( )。查看本题分析
A、排气压力高
B、液击
C、吸气压力高

R22制冷系统高压侧的气密性试验压力为( )MPa。查看本题分析
A、1.2
B、1.6
C、1.8

活塞环中的油环的作用是( )。查看本题分析
A、吸油
B、刮油
C、密封

制冷系统的真空度是( )。查看本题分析
A、容器内工质压力与大气压力差
B、容器内工质压力的绝对压力
C、容器内工质的表压

隔热材料应具备的性能是( )。查看本题分析
A、吸水性好
B、比重大
C、导热系数要小

氨制冷系统安装时,要保证冷凝器与贮液器的高度差应不少于( )m。查看本题分析
A、0.2
B、0.3
C、0.4