深圳初级餐饮安全管理员考试试题

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1
锅炉排污率越大则说明锅炉热效率越低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
锅炉的低负荷运行，会使不完全燃烧损失和排烟热损失增大。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
碱是指电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的一类化合物。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
《中华人民共和国特种设备安全法》规定：未经定期检验或检验不合格的特种设备，不得继续使用。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
（）《特种设备安全法》规定，违反本法规定，构成违反治安管理行为的，依法追究刑事责任。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
检查集气瓶是否充满氧气的方法是把带火星的木条放在集气瓶口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
由于氧化还原反应而引起的金属腐蚀都是电化学腐蚀。()查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
测定水中溶解氧含量时，应快速将水样取回化验室进行测定。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
在保证蒸汽品质的前提下，应尽量减少锅炉的排污率。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
用烧杯加热液体时，液体的高度不准超过烧杯的四分之三。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
酸碱槽车进厂后应取样检验。用压缩空气顶压卸车时，顶压的压力不准超过槽车允许的压力。严禁在带压下开启法兰泄压。无送气门、空气门的槽车和不准承压的槽车，都禁止用压缩空气顶压卸车。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
PH值合格的锅水碱度也一定合格。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
取样要确保样品具有代表性。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
强电解质在水溶液中能够完全电离，而弱电解质在水溶液中只能部分电离。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
给水溶解氧不合格可以认为是除氧器运行工况不好。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
锅内水处理应注意合理排污，及时排除沉积水渣，其控制原则是使锅水水质维持合格标准之内。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
锅炉只有在酸洗的情况下才有可能发生氢脆。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
沉淀处理的设备中，带泥渣层的称澄清池，不带泥渣层的称沉淀池。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
测定电导率时，应根据电导率的大概范围由低到高的顺序测量，当电导率小于10us/cm时，应选用光亮铂电极。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
硬度按组成钙、镁盐类的成分不同分为碳酸盐硬度和暂时硬度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
锅炉受压元件水侧的腐蚀以化学腐蚀为主。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
排污能增加锅炉热损失，锅炉不应每天排污。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
逆流再生离子交换器的优点是再生时不会乱层。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
逆流再生交换器的再生液流向与制水时水流方向相反。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
炉管金属表面杂质越多,越易遭受腐蚀。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
二氧化碳和一氧化碳都是无色有毒的气体。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
周期制水量减少，一般都是树脂“中毒”造成的。（）查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
当炉水品质很好时，可以不监测蒸汽的品质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
下列物质中哪些物质是弱电解质（）。查看本题分析
A、NaAc
B、HAc
C、NH_4
D、NaCl
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
在化学上，凡是由（）形成的化合物叫盐。查看本题分析
A、金属离子与OH根；
B、金属离子与酸根；
C、钠离子与OH根；
D、氯化钠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
下列有关锅炉化学清洗的叙述哪些不符合《锅炉化学清洗规则》。（）查看本题分析
A、．清洗单位应当按照本规则的要求进行锅炉化学清洗，并对其清洗质量负责
B、．工业锅炉酸洗后，必须进行中和、钝化、以防止金属腐蚀
C、．工业锅炉化学清洗指的是酸洗，不包括碱洗
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
化验作业后若不认真洗手，可能将()物质带出，甚至误入口中引起中毒。查看本题分析
A、有毒；
B、腐蚀性；
C、分析；
D、易燃易爆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
由（）的大小，来判断弱电解质的相对强弱。查看本题分析
A、．电离度
B、．活度
C、．电离常数
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
锅炉受热面结垢超过规定时，为了保证生产的安全，应停炉（）水垢。查看本题分析
A、化验
B、定性分析
C、清洗
D、定量分析
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
新安装的锅炉进行煮炉、长期停用的锅炉在运行前进行化学清洗，其目的是创造锅炉受热面的（），阻碍水垢结晶萌芽的形成。查看本题分析
A、无油条件
B、清洁条件
C、离子化条件
D、双电层条件
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
在锅炉尾部设置（），利用烟气余热，加热锅炉给水。查看本题分析
A、空气预热器
B、过热器
C、省煤器
D、引风机
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
在露天装卸凝聚剂、漂白粉等药品时，装卸人员应站在（）的位置上。查看本题分析
A、．下风
B、．上风
C、．不靠近药品
D、．任意
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
油类、有机物、遇水燃烧的物质着火，应使用（）灭火。查看本题分析
A、泡沫灭火器
B、二氧化碳灭火器
C、四氯化碳灭火器
D、干粉灭火器
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
（）的物质化合成为一种新物质的反应称为化合反应。查看本题分析
A、．两种
B、．两种或两种以上
C、．原有
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
《锅炉水（介）质处理监督管理规则》中规定：锅炉清洗分为化学清洗和（）。查看本题分析
A、．酸洗
B、．碱洗
C、．物理清洗
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
自然循环锅炉水循环的动力是由下降管与上升管（水冷壁）之间工作介质的（）提供的。查看本题分析
A、．温度差
B、．重力差
C、．密度差
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
用铁盐作混凝剂时，pH值控制在（），水中残留的铁离子含量较小。查看本题分析
A、4.0~4.5
B、6.0~8.0
C、9.0~10.5
D、10~12
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
下面有关联氨表述错误的是（）。查看本题分析
A、不增加炉水的溶解固形物；
B、低温与氧反应速度快；
C、有毒，易挥发；
D、有钝化作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
超高压锅炉饱和蒸汽受Na₂SO₄、Na₃PO₄和Na₂SiO₃污染的主要原因是（）。查看本题分析
A、溶解携带
B、机械携带
C、机械携带小于溶解携带
D、溶解携带与机械携带之和
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
测定水样中的钠离子时，水样的PH值控制在（）。查看本题分析
A、．7以下
B、．6～9
C、．1～14
D、．10以上
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
下列混凝剂中，具有适用范围广、用量少、凝聚快、易操作的混凝剂是（）。查看本题分析
A、铝盐
B、铁盐
C、聚合铝
D、铁铝盐
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
使用有机膦酸盐或聚羧酸盐复合防垢剂的优点（）。查看本题分析
A、．既能较好防垢又能较好防腐
B、．对人体无害
C、．热稳定性较好
```
ABC
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
NaOH标准溶液、硅标准溶液应贮存在（）容器中。查看本题分析
A、棕色磨口瓶
B、容量瓶
C、广口瓶
D、塑料瓶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
氧化铁垢容易在（）部位形成。查看本题分析
A、水流缓慢；
B、对流受热；
C、热负荷高；
D、省煤器及锅水入口
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
浮动床与一般固定床相比（）。查看本题分析
A、需定期体外清洗；
B、再生剂消耗高、出水品质差；
C、再生时树脂容易乱层；
D、操作复杂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


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本文分类：安全管理员
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发布日期：2024-05-30 09:48:02
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深圳初级餐饮安全管理员考试试题

锅炉排污率越大则说明锅炉热效率越低。查看本题分析

锅炉的低负荷运行，会使不完全燃烧损失和排烟热损失增大。查看本题分析

碱是指电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的一类化合物。查看本题分析

《中华人民共和国特种设备安全法》规定：未经定期检验或检验不合格的特种设备，不得继续使用。（）查看本题分析

（）《特种设备安全法》规定，违反本法规定，构成违反治安管理行为的，依法追究刑事责任。查看本题分析

检查集气瓶是否充满氧气的方法是把带火星的木条放在集气瓶口。查看本题分析

由于氧化还原反应而引起的金属腐蚀都是电化学腐蚀。()查看本题分析

测定水中溶解氧含量时，应快速将水样取回化验室进行测定。（）查看本题分析

在保证蒸汽品质的前提下，应尽量减少锅炉的排污率。查看本题分析

用烧杯加热液体时，液体的高度不准超过烧杯的四分之三。（）查看本题分析

酸碱槽车进厂后应取样检验。用压缩空气顶压卸车时，顶压的压力不准超过槽车允许的压力。严禁在带压下开启法兰泄压。无送气门、空气门的槽车和不准承压的槽车，都禁止用压缩空气顶压卸车。（）查看本题分析

PH值合格的锅水碱度也一定合格。（）查看本题分析

取样要确保样品具有代表性。（）查看本题分析

强电解质在水溶液中能够完全电离，而弱电解质在水溶液中只能部分电离。（）查看本题分析

给水溶解氧不合格可以认为是除氧器运行工况不好。查看本题分析

锅内水处理应注意合理排污，及时排除沉积水渣，其控制原则是使锅水水质维持合格标准之内。查看本题分析

锅炉只有在酸洗的情况下才有可能发生氢脆。查看本题分析

沉淀处理的设备中，带泥渣层的称澄清池，不带泥渣层的称沉淀池。（）查看本题分析

测定电导率时，应根据电导率的大概范围由低到高的顺序测量，当电导率小于10us/cm时，应选用光亮铂电极。查看本题分析

硬度按组成钙、镁盐类的成分不同分为碳酸盐硬度和暂时硬度。查看本题分析

锅炉受压元件水侧的腐蚀以化学腐蚀为主。查看本题分析

排污能增加锅炉热损失，锅炉不应每天排污。查看本题分析

逆流再生离子交换器的优点是再生时不会乱层。（）查看本题分析

逆流再生交换器的再生液流向与制水时水流方向相反。查看本题分析

炉管金属表面杂质越多,越易遭受腐蚀。（）查看本题分析

二氧化碳和一氧化碳都是无色有毒的气体。查看本题分析

周期制水量减少，一般都是树脂“中毒”造成的。（）查看本题分析

当炉水品质很好时，可以不监测蒸汽的品质。查看本题分析

下列物质中哪些物质是弱电解质（）。查看本题分析A、NaAcB、HAcC、NH4D、NaCl

在化学上，凡是由（）形成的化合物叫盐。查看本题分析A、金属离子与OH根；B、金属离子与酸根；C、钠离子与OH根；D、氯化钠

化验作业后若不认真洗手，可能将()物质带出，甚至误入口中引起中毒。查看本题分析A、有毒；B、腐蚀性；C、分析；D、易燃易爆

由（）的大小，来判断弱电解质的相对强弱。查看本题分析A、．电离度B、．活度C、．电离常数

锅炉受热面结垢超过规定时，为了保证生产的安全，应停炉（）水垢。查看本题分析A、化验B、定性分析C、清洗D、定量分析

新安装的锅炉进行煮炉、长期停用的锅炉在运行前进行化学清洗，其目的是创造锅炉受热面的（），阻碍水垢结晶萌芽的形成。查看本题分析A、无油条件B、清洁条件C、离子化条件D、双电层条件

在锅炉尾部设置（），利用烟气余热，加热锅炉给水。查看本题分析A、空气预热器B、过热器C、省煤器D、引风机

在露天装卸凝聚剂、漂白粉等药品时，装卸人员应站在（）的位置上。查看本题分析A、．下风B、．上风C、．不靠近药品D、．任意

油类、有机物、遇水燃烧的物质着火，应使用（）灭火。查看本题分析A、泡沫灭火器B、二氧化碳灭火器C、四氯化碳灭火器D、干粉灭火器

（）的物质化合成为一种新物质的反应称为化合反应。查看本题分析A、．两种B、．两种或两种以上C、．原有

《锅炉水（介）质处理监督管理规则》中规定：锅炉清洗分为化学清洗和（）。查看本题分析A、．酸洗B、．碱洗C、．物理清洗

自然循环锅炉水循环的动力是由下降管与上升管（水冷壁）之间工作介质的（）提供的。查看本题分析A、．温度差B、．重力差C、．密度差

用铁盐作混凝剂时，pH值控制在（），水中残留的铁离子含量较小。查看本题分析A、4.0~4.5B、6.0~8.0C、9.0~10.5D、10~12

下面有关联氨表述错误的是（）。查看本题分析A、不增加炉水的溶解固形物；B、低温与氧反应速度快；C、有毒，易挥发；D、有钝化作用

超高压锅炉饱和蒸汽受Na2SO4、Na3PO4和Na2SiO3污染的主要原因是（）。查看本题分析A、溶解携带B、机械携带C、机械携带小于溶解携带D、溶解携带与机械携带之和

测定水样中的钠离子时，水样的PH值控制在（）。查看本题分析A、．7以下B、．6～9C、．1～14D、．10以上

下列混凝剂中，具有适用范围广、用量少、凝聚快、易操作的混凝剂是（）。查看本题分析A、铝盐B、铁盐C、聚合铝D、铁铝盐

使用有机膦酸盐或聚羧酸盐复合防垢剂的优点（）。查看本题分析A、．既能较好防垢又能较好防腐B、．对人体无害C、．热稳定性较好

NaOH标准溶液、硅标准溶液应贮存在（）容器中。查看本题分析A、棕色磨口瓶B、容量瓶C、广口瓶D、塑料瓶

氧化铁垢容易在（）部位形成。查看本题分析A、水流缓慢；B、对流受热；C、热负荷高；D、省煤器及锅水入口

浮动床与一般固定床相比（）。查看本题分析A、需定期体外清洗；B、再生剂消耗高、出水品质差；C、再生时树脂容易乱层；D、操作复杂

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下列物质中哪些物质是弱电解质（）。查看本题分析
A、NaAc
B、HAc
C、NH_4
D、NaCl

在化学上，凡是由（）形成的化合物叫盐。查看本题分析
A、金属离子与OH根；
B、金属离子与酸根；
C、钠离子与OH根；
D、氯化钠

化验作业后若不认真洗手，可能将()物质带出，甚至误入口中引起中毒。查看本题分析
A、有毒；
B、腐蚀性；
C、分析；
D、易燃易爆

由（）的大小，来判断弱电解质的相对强弱。查看本题分析
A、．电离度
B、．活度
C、．电离常数

锅炉受热面结垢超过规定时，为了保证生产的安全，应停炉（）水垢。查看本题分析
A、化验
B、定性分析
C、清洗
D、定量分析

新安装的锅炉进行煮炉、长期停用的锅炉在运行前进行化学清洗，其目的是创造锅炉受热面的（），阻碍水垢结晶萌芽的形成。查看本题分析
A、无油条件
B、清洁条件
C、离子化条件
D、双电层条件

在锅炉尾部设置（），利用烟气余热，加热锅炉给水。查看本题分析
A、空气预热器
B、过热器
C、省煤器
D、引风机

在露天装卸凝聚剂、漂白粉等药品时，装卸人员应站在（）的位置上。查看本题分析
A、．下风
B、．上风
C、．不靠近药品
D、．任意

油类、有机物、遇水燃烧的物质着火，应使用（）灭火。查看本题分析
A、泡沫灭火器
B、二氧化碳灭火器
C、四氯化碳灭火器
D、干粉灭火器

（）的物质化合成为一种新物质的反应称为化合反应。查看本题分析
A、．两种
B、．两种或两种以上
C、．原有

《锅炉水（介）质处理监督管理规则》中规定：锅炉清洗分为化学清洗和（）。查看本题分析
A、．酸洗
B、．碱洗
C、．物理清洗

自然循环锅炉水循环的动力是由下降管与上升管（水冷壁）之间工作介质的（）提供的。查看本题分析
A、．温度差
B、．重力差
C、．密度差

用铁盐作混凝剂时，pH值控制在（），水中残留的铁离子含量较小。查看本题分析
A、4.0~4.5
B、6.0~8.0
C、9.0~10.5
D、10~12

下面有关联氨表述错误的是（）。查看本题分析
A、不增加炉水的溶解固形物；
B、低温与氧反应速度快；
C、有毒，易挥发；
D、有钝化作用

超高压锅炉饱和蒸汽受Na₂SO₄、Na₃PO₄和Na₂SiO₃污染的主要原因是（）。查看本题分析
A、溶解携带
B、机械携带
C、机械携带小于溶解携带
D、溶解携带与机械携带之和

测定水样中的钠离子时，水样的PH值控制在（）。查看本题分析
A、．7以下
B、．6～9
C、．1～14
D、．10以上

下列混凝剂中，具有适用范围广、用量少、凝聚快、易操作的混凝剂是（）。查看本题分析
A、铝盐
B、铁盐
C、聚合铝
D、铁铝盐

使用有机膦酸盐或聚羧酸盐复合防垢剂的优点（）。查看本题分析
A、．既能较好防垢又能较好防腐
B、．对人体无害
C、．热稳定性较好

NaOH标准溶液、硅标准溶液应贮存在（）容器中。查看本题分析
A、棕色磨口瓶
B、容量瓶
C、广口瓶
D、塑料瓶

氧化铁垢容易在（）部位形成。查看本题分析
A、水流缓慢；
B、对流受热；
C、热负荷高；
D、省煤器及锅水入口

浮动床与一般固定床相比（）。查看本题分析
A、需定期体外清洗；
B、再生剂消耗高、出水品质差；
C、再生时树脂容易乱层；
D、操作复杂