高处吊篮作业考试题及答案

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1
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
冲泡黑茶需准备茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、烧水炉具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
花茶经冲泡后需静置3分钟左右，方可饮用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析
A、“香”
B、“甘”
C、“活”
D、“韵”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析
A、陈放盖碗和品杯
B、贮积茶渣和废水
C、用来烫杯和洁具
D、陈放茶叶和茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
A、过滤离心
B、无氨蒸馏
C、磁化处理
D、静置煮沸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
A、收腹挺胸提臀
B、双手在体前交叉
C、挺拔、端庄
D、双手托盘时站成“V”字形
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体
B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地
C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地
D、弯下身体翘起臀部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、苏州观音泉
B、镇江中冷泉
C、无锡惠山泉
D、济南珍珠泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。查看本题分析
A、无氧气
B、无氮气
C、通风
D、透气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。查看本题分析
A、10-20秒钟
B、3-5分钟
C、2-3分钟
D、1-2分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。查看本题分析
A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。查看本题分析
A、化淡妆
B、化浓妆
C、不化妆
D、喷洒香水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
A、《第一套红碎茶》
B、《祁门工夫红茶》
C、《紧压茶.金尖茶》
D、《紧压茶.青砖茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
A、0.2mg/kg
B、0.1mg/kg
C、0.05mg/kg
D、不得检出
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析
A、红泥或紫泥
B、水泥
C、高林土
D、石灰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
下列属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
清代茶叶已齐全。查看本题分析
A、七大茶类
B、两大茶类
C、六大茶类
D、五大茶类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
下列是中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、庐山玉帘泉
B、济南趵突泉
C、杭州六一泉
D、苏州白云泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯为止。查看本题分析
A、至五成满
B、至六成满
C、至七成满
D、至八成满
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。查看本题分析
A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
职业道德品质的含义应包括。查看本题分析
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感
D、职业观念、职业服务和受教育的程度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。查看本题分析
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、绿黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：高处作业
本文标签：
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发布日期：2024-06-06 13:35:02
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高处吊篮作业考试题及答案

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。查看本题分析

在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。查看本题分析

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析

茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。查看本题分析

茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大。查看本题分析

为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。查看本题分析

宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。查看本题分析

唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。查看本题分析

绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析

乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析

黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。查看本题分析

唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析

宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析

茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。查看本题分析

冲泡黑茶需准备茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、烧水炉具。查看本题分析

使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。查看本题分析

茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。查看本题分析

不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。查看本题分析

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。查看本题分析

经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。查看本题分析

绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。查看本题分析

花茶经冲泡后需静置3分钟左右，方可饮用。查看本题分析

冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。查看本题分析

饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。查看本题分析

用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。查看本题分析A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析A、分解B、化合C、还原D、氧化

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韵”

潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析A、陈放盖碗和品杯B、贮积茶渣和废水C、用来烫杯和洁具D、陈放茶叶和茶具

( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析A、过滤离心B、无氨蒸馏C、磁化处理D、静置煮沸

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析A、收腹挺胸提臀B、双手在体前交叉C、挺拔、端庄D、双手托盘时站成“V”字形

下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析A、苏州观音泉B、镇江中冷泉C、无锡惠山泉D、济南珍珠泉

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。查看本题分析A、无氧气B、无氮气C、通风D、透气

清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。查看本题分析A、10-20秒钟B、3-5分钟C、2-3分钟D、1-2分钟

过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。查看本题分析A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压

在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。查看本题分析A、化淡妆B、化浓妆C、不化妆D、喷洒香水

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类

按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析A、《第一套红碎茶》B、《祁门工夫红茶》C、《紧压茶.金尖茶》D、《紧压茶.青砖茶》

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析A、150GB、200GC、250GD、300G

按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得检出

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析A、红泥或紫泥B、水泥C、高林土D、石灰

下列属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、卫生标准B、地方标准C、行业标准D、企业标准

清代茶叶已齐全。查看本题分析A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类

下列是中国“五大名泉”之一。查看本题分析A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉

玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯为止。查看本题分析A、至五成满B、至六成满C、至七成满D、至八成满

具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。查看本题分析A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素

职业道德品质的含义应包括。查看本题分析A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度

世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析A、熊蕃B、陆羽C、张又新D、温庭筠

绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。查看本题分析A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄

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茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析
A、“香”
B、“甘”
C、“活”
D、“韵”

潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。查看本题分析
A、陈放盖碗和品杯
B、贮积茶渣和废水
C、用来烫杯和洁具
D、陈放茶叶和茶具

( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
A、过滤离心
B、无氨蒸馏
C、磁化处理
D、静置煮沸

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
A、收腹挺胸提臀
B、双手在体前交叉
C、挺拔、端庄
D、双手托盘时站成“V”字形

下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、苏州观音泉
B、镇江中冷泉
C、无锡惠山泉
D、济南珍珠泉

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。查看本题分析
A、无氧气
B、无氮气
C、通风
D、透气

清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。查看本题分析
A、10-20秒钟
B、3-5分钟
C、2-3分钟
D、1-2分钟

过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。查看本题分析
A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压

在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。查看本题分析
A、化淡妆
B、化浓妆
C、不化妆
D、喷洒香水

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。查看本题分析
A、糕点类
B、传统小吃类
C、中式点心类
D、咸点心类

按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
A、《第一套红碎茶》
B、《祁门工夫红茶》
C、《紧压茶.金尖茶》
D、《紧压茶.青砖茶》

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G

按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。查看本题分析
A、0.2mg/kg
B、0.1mg/kg
C、0.05mg/kg
D、不得检出

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。查看本题分析
A、红泥或紫泥
B、水泥
C、高林土
D、石灰

下列属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准

清代茶叶已齐全。查看本题分析
A、七大茶类
B、两大茶类
C、六大茶类
D、五大茶类

下列是中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、庐山玉帘泉
B、济南趵突泉
C、杭州六一泉
D、苏州白云泉

玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯为止。查看本题分析
A、至五成满
B、至六成满
C、至七成满
D、至八成满

具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。查看本题分析
A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素

职业道德品质的含义应包括。查看本题分析
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感
D、职业观念、职业服务和受教育的程度

世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠

绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。查看本题分析
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、绿黄