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  • 1

    乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”,意在祝天下有情人终成眷属。查看本题分析

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  • 2

    唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。查看本题分析

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  • 3

    细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃,特别细嫩的碧螺春宜选用75℃~80℃,绿茶水温要求要求达到85℃~90℃。查看本题分析

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  • 4

    茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。查看本题分析

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  • 5

    在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式。查看本题分析

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  • 6

    形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。查看本题分析

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  • 7

    浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。查看本题分析

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  • 8

    “茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。查看本题分析

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  • 9

    根据交往途径的不同,可将交往分为直接交往和间接交往。查看本题分析

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  • 10

    茶叶浸泡时间越长,内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。查看本题分析

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  • 12

    若至维吾尔族人家作客,一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。查看本题分析

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  • 13

    普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶具有独特的陈香。查看本题分析

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  • 14

    品饮清饮红茶时重在欣赏外形,领略它的香气和滋味。查看本题分析

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  • 15

    茶艺服务人员在服务时,应垂手站立,如果客人请你坐,方可坐下。查看本题分析

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  • 16

    冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器,其次是瓷壶、盖碗。查看本题分析

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  • 17

    塑料茶具,因质地关系,常带有异味,这是饮茶之大忌,最好不用。查看本题分析

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  • 18

    摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其它的饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。查看本题分析

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  • 19

    衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    如遇雨天,茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。查看本题分析

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  • 21

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、咖啡碱
    C、黄酮类化合物
    D、维生素

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  • 22

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

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  • 23

    茶道是以( )为契机的综合文化体系。查看本题分析
    A、饮茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

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  • 24

    营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法,产品品类齐全,( )。查看本题分析
    A、摸清顾客心理
    B、按价格先低后高地展示
    C、促使顾客产生联想
    D、促使顾客有所选择

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
    A、变味
    B、褐变
    C、变质
    D、陈化

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    普洱茶品质好的原料一般是选用( )。查看本题分析
    A、叶类
    B、一芽二叶
    C、芽类
    D、一芽三叶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围,让茶人享受天然健康的饮料,轻松的享受生活。查看本题分析
    A、清雅、和谐、谦让、友好
    B、清雅、和睦、礼让、友善
    C、高雅、和谐、谦逊、友好
    D、优雅、和睦、谦虚、友善

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    ( )选择商品观察细微,比较注重外观包装、质量和价格,挑选和比较费时较多。查看本题分析
    A、女性顾客
    B、男性顾客
    C、青年顾客
    D、老年顾客

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。查看本题分析
    A、红枣
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、柠檬汁

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水,泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。查看本题分析
    A、点心制作
    B、收银员
    C、茶艺师
    D、迎宾

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。查看本题分析
    A、抓内部管理
    B、抓茶叶品质的管理
    C、抓茶文化知识培训的管理
    D、抓客户档案建立的管理

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    ( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    唐代煎茶法用的茶是( )。查看本题分析
    A、散茶
    B、饼茶
    C、粗茶
    D、末茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。查看本题分析
    A、内容文明
    B、讲究文字
    C、讲究技巧
    D、真诚有礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    藏族喝茶,必加的调味品是( )。查看本题分析
    A、糖
    B、盐
    C、花椒
    D、酱油

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  • 39

    礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。查看本题分析
    A、以法规范
    B、道德习俗
    C、约定俗成
    D、道德约束

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
    B、取得劳动报酬的权利
    C、休息休假的权利
    D、不享有劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到( )、热情、耐心、周到。查看本题分析
    A、礼貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主动

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    店长还要负责盘点、( )、商品交接。查看本题分析
    A、工资发放
    B、撤换商品
    C、工资改革
    D、帐簿制作

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    ( )又名三生汤,是客家的一种特色食品。查看本题分析
    A、三道茶
    B、擂茶
    C、咸奶茶
    D、罐罐茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    茶艺师导购时( ),让顾客有更多的比较、更多的选择。查看本题分析
    A、先高后低展示
    B、介绍茶叶商品的真正价值
    C、摸清顾客心理
    D、多上品种

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    当客人即将入座前,茶艺师应主动为客人拉开椅子,送上湿巾、茶单,并介绍( ),或是让客人挑选茶样。查看本题分析
    A、供应茶品
    B、周围环境
    C、主打产品
    D、各种茶叶

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