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  • 1

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    送客人时,等客人转过身后,茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    “龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方,也可根据客人的需求来安排位置。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    马来西亚各民族因生活习俗不一,所以都各自拥有传统的饮茶习惯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    紫砂壶的选购看功能,即出水是否流畅;壶盖是否紧密,按住气孔不能出水等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    数量平衡是指在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性;色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是( )。查看本题分析
    A、黄曲霉
    B、黑曲霉
    C、大肠杆菌
    D、病菌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    “出迎( )步,身送( )步”是迎送宾客最基本的礼仪。查看本题分析
    A、三七
    B、四六
    C、三六
    D、五五

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  • 25

    在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( ),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析
    A、职业道德
    B、完美服务
    C、职业责任
    D、规范服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    明清时期,( )撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。查看本题分析
    A、顾元庆
    B、朱权
    C、朱元璋
    D、钱椿年

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。查看本题分析
    A、茶、器具
    B、茶、水
    C、炉、器具
    D、炉、计时器

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。查看本题分析
    A、高,少,短
    B、低,多,长
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。查看本题分析
    A、选水以山泉水为上
    B、井水不适合泡茶
    C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
    D、在无污染,只要是远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    客人用茶过程中,当杯中水量为( )时,应及时添水。查看本题分析
    A、二分之一
    B、三分之一
    C、四分之一
    D、五分之一

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水,泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。查看本题分析
    A、点心制作
    B、收银员
    C、茶艺师
    D、迎宾

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、冲泡水温
    C、壶温
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    乌龙茶“茶房四宝”是指( )。查看本题分析
    A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
    C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
    D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。查看本题分析
    A、晒青绿茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、黄茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    ( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专做泡茶之用。查看本题分析
    A、潮汕风炉
    B、玉书碨
    C、孟臣罐
    D、小朱壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    下面( )是出现“豆子茶”的朝代。查看本题分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,( )不是生茶叶底会出现的特征。查看本题分析
    A、黄绿色
    B、有弹性
    C、暗绿色
    D、红棕色

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。查看本题分析
    A、品饮
    B、生产
    C、制作
    D、提供

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。查看本题分析
    A、顾客疑虑
    B、员工差错
    C、服务纠纷
    D、服务矛盾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    ( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    个人礼仪是以( )为支点,以( )为基础。查看本题分析
    A、道德修养
    B、个人道德
    C、个人修养
    D、修养个人

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    ( )者,有祥和融洽,和睦友谊之意。查看本题分析
    A、和
    B、融
    C、睦
    D、敬

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。查看本题分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。查看本题分析
    A、瓷壶
    B、玻璃杯
    C、飘逸杯
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    热爱( ),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
    A、茶文化
    B、工作环境
    C、茶艺工作
    D、工作岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、晒青绿茶
    C、蒸青绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。查看本题分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少许
    D、加大量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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