重庆哪里可以办安监局焊工证

552 阅读 0 评论 0 点赞

重庆哪里可以办安监局焊工证，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了重庆哪里可以办安监局焊工证随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成重庆哪里可以办安监局焊工证答题。要继续进行更多的重庆哪里可以办安监局焊工证练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
烹调研究的目的和方向是向人们提供多式多样的名菜美点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()触电的原因是电流通过人体造成生理机能的破坏而产生的后果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()工作接地的电阻一般小于8Ω。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
紫菜呈叶状，藻体宽厚，色泽深褐，并含有丰富的碘。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
多余的糖分含量是蔬菜易受微生物侵蚀的原因。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
点缀是花色冷盘拼摆的内容之一，每一个花色冷盘都不可缺少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
花椰菜是野生甘蓝的一个变种，早在15世纪的时候就传入中国，以华南栽培较为普遍。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
明火烤包括挂炉烤、焗炉烤、火焗烤等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
排的手法主要用于组织刀面，对造型影响不大。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利于人体健康。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
()荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长3.5cm的方形块。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
“脱火”和“回火”都属于不正常燃烧过程。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
常乳的正常色泽特征应为洁白纯正。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
单件产品的调味品成本也称为()。查看本题分析
A、总成本
B、个别成本
C、平均成本
D、实际成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是()。查看本题分析
A、淀粉快速成熟
B、淀粉受热均匀
C、防止淀粉沉淀
D、提高糊化能力
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为()调味和确定调味两种。查看本题分析
A、正式
B、基本
C、补充
D、淋汁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。查看本题分析
A、价格性
B、季节性
C、适口性
D、地区性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的()之和。查看本题分析
A、服务费用和生产资料
B、经营成本和生产资料
C、生产资料和运输成本
D、生产资料和劳动价值
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
新鲜洗净的河豚鱼的()几乎不含毒素。查看本题分析
A、肌肉
B、卵巢
C、血液
D、腮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
油爆宜选用质地细嫩、并带有的动物性原料为主料。查看本题分析
A、一定韧脆性
B、一定软脆性
C、一定柔韧性
D、一定酥脆性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
缺钙不会出现的症状是()。查看本题分析
A、手足抽搐
B、牙齿畸形
C、头发色素减少
D、高钙血症
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
膳食中缺铁，可患。查看本题分析
A、贫血
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。查看本题分析
A、卤、醉、热炝和水煮
B、腌、酱、热炝和白煮
C、卤、拌、热炝和水煮
D、卤、酱、热炝和白煮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
现代焗，多以为第一道工序。查看本题分析
A、蒸
B、煮
C、过油
D、焯水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。查看本题分析
A、备餐设备
B、冷藏设备
C、冷冻设备
D、加工设备
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。查看本题分析
A、价格
B、知名度
C、利用率
D、食用价值
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
()是决定面坯保持气体能力的重要因素。查看本题分析
A、淀粉的种类
B、面筋的质量
C、面筋的数量
D、面筋的数量和质量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
触电事故有和电伤两类。查看本题分析
A、电打
B、电弧
C、电击
D、电麻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
以下海参中，涨发净料率为300%的是()。查看本题分析
A、婆参
B、港石参
C、榄参
D、梅花参
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
属于细菌性食物中毒的是()。查看本题分析
A、河豚鱼中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、毒蕈中毒
D、真菌及其毒素食物中毒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。查看本题分析
A、加工与否
B、商品种类
C、烹饪运用
D、来源属性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
冷盘拼摆时，一般采用的颜色搭配，突出主题。查看本题分析
A、对比强烈
B、相同色
C、相近色
D、略有色差
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
摊制法的用油量。查看本题分析
A、少于熘法
B、少于炒法
C、少于煎法
D、少于贴法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
属于肉用鸡的是()。查看本题分析
A、九斤黄鸡
B、白来航鸡
C、浦东鸡
D、北京油鸡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
牛的上脑位于()的前部，靠近后脑，与短脑相连。查看本题分析
A、脊背
B、颈椎
C、脖头
D、肋排
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
滑炒的主料多为，且加工成小形形状。查看本题分析
A、动物性原料
B、植物性原料
C、荤素搭配原料
D、素荤搭配原料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
水爆菜肴不得使用。查看本题分析
A、隔日原料
B、贮藏原料
C、冷冻原料
D、化冻原料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。查看本题分析
A、分子，品尝
B、加热，入口
C、冷空气，咀嚼
D、热空气，咀嚼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等查看本题分析
A、营养物质
B、蛋白质含量
C、脂肪含量
D、糖含量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
人体所需要的热能是由中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
成品为棉絮状的软炒菜，炒时以防脱水变老。查看本题分析
A、要及时推炒
B、要快速推炒
C、要不间断推炒
D、不可过分推炒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的。查看本题分析
A、食品添加剂
B、食品甜味剂
C、食品防腐剂
D、食品保鲜剂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中而成的不同风味的产品。查看本题分析
A、氽、煮沸
B、氽、炸
C、泡、煮沸
D、泡、熬
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起，制成生坯的方法。查看本题分析
A、二层；菱形状
B、三层；圆形状
C、二层；扁平形状
D、三层；扁平形状
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
违反厨房卫生规程的做法是。查看本题分析
A、用手勺直接品尝菜肴
B、专布专用
C、操作时不戴手表
D、冷菜间切配时戴口罩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
发酵性咸菜经过发酵后，或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。查看本题分析
A、糖的含量会大大降低
B、脂的含量会大大降低
C、维生素的会含量大大降低
D、粗纤维的含量会大大降低
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：焊接与热切割
本文标签：
浏览次数：552次浏览
发布日期：2024-05-30 14:15:02
本文链接：https://www.aqscydt.com/a63233hi.html

重庆哪里可以办安监局焊工证

烹调研究的目的和方向是向人们提供多式多样的名菜美点。查看本题分析

()触电的原因是电流通过人体造成生理机能的破坏而产生的后果。查看本题分析

食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。查看本题分析

()工作接地的电阻一般小于8Ω。查看本题分析

紫菜呈叶状，藻体宽厚，色泽深褐，并含有丰富的碘。查看本题分析

多余的糖分含量是蔬菜易受微生物侵蚀的原因。查看本题分析

汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。查看本题分析

点缀是花色冷盘拼摆的内容之一，每一个花色冷盘都不可缺少。查看本题分析

理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。查看本题分析

花椰菜是野生甘蓝的一个变种，早在15世纪的时候就传入中国，以华南栽培较为普遍。查看本题分析

明火烤包括挂炉烤、焗炉烤、火焗烤等。查看本题分析

排的手法主要用于组织刀面，对造型影响不大。查看本题分析

强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利于人体健康。查看本题分析

()荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长3.5cm的方形块。查看本题分析

某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析

“脱火”和“回火”都属于不正常燃烧过程。查看本题分析

常乳的正常色泽特征应为洁白纯正。查看本题分析

单件产品的调味品成本也称为()。查看本题分析A、总成本B、个别成本C、平均成本D、实际成本

勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是()。查看本题分析A、淀粉快速成熟B、淀粉受热均匀C、防止淀粉沉淀D、提高糊化能力

根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为()调味和确定调味两种。查看本题分析A、正式B、基本C、补充D、淋汁

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。查看本题分析A、价格性B、季节性C、适口性D、地区性

饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的()之和。查看本题分析A、服务费用和生产资料B、经营成本和生产资料C、生产资料和运输成本D、生产资料和劳动价值

新鲜洗净的河豚鱼的()几乎不含毒素。查看本题分析A、肌肉B、卵巢C、血液D、腮

油爆宜选用质地细嫩、并带有的动物性原料为主料。查看本题分析A、一定韧脆性B、一定软脆性C、一定柔韧性D、一定酥脆性

缺钙不会出现的症状是()。查看本题分析A、手足抽搐B、牙齿畸形C、头发色素减少D、高钙血症

膳食中缺铁，可患。查看本题分析A、贫血B、鸡胸C、妄想症D、甲状腺肿大

下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。查看本题分析A、卤、醉、热炝和水煮B、腌、酱、热炝和白煮C、卤、拌、热炝和水煮D、卤、酱、热炝和白煮

现代焗，多以为第一道工序。查看本题分析A、蒸B、煮C、过油D、焯水

全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。查看本题分析A、备餐设备B、冷藏设备C、冷冻设备D、加工设备

食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。查看本题分析A、价格B、知名度C、利用率D、食用价值

()是决定面坯保持气体能力的重要因素。查看本题分析A、淀粉的种类B、面筋的质量C、面筋的数量D、面筋的数量和质量

触电事故有和电伤两类。查看本题分析A、电打B、电弧C、电击D、电麻

以下海参中，涨发净料率为300%的是()。查看本题分析A、婆参B、港石参C、榄参D、梅花参

属于细菌性食物中毒的是()。查看本题分析A、河豚鱼中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、毒蕈中毒D、真菌及其毒素食物中毒

按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。查看本题分析A、加工与否B、商品种类C、烹饪运用D、来源属性

冷盘拼摆时，一般采用的颜色搭配，突出主题。查看本题分析A、对比强烈B、相同色C、相近色D、略有色差

摊制法的用油量。查看本题分析A、少于熘法B、少于炒法C、少于煎法D、少于贴法

属于肉用鸡的是()。查看本题分析A、九斤黄鸡B、白来航鸡C、浦东鸡D、北京油鸡

牛的上脑位于()的前部，靠近后脑，与短脑相连。查看本题分析A、脊背B、颈椎C、脖头D、肋排

滑炒的主料多为，且加工成小形形状。查看本题分析A、动物性原料B、植物性原料C、荤素搭配原料D、素荤搭配原料

水爆菜肴不得使用。查看本题分析A、隔日原料B、贮藏原料C、冷冻原料D、化冻原料

热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。查看本题分析A、分子，品尝B、加热，入口C、冷空气，咀嚼D、热空气，咀嚼

理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等查看本题分析A、营养物质B、蛋白质含量C、脂肪含量D、糖含量

人体所需要的热能是由中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析A、食物B、肉食C、粮食D、饮水

成品为棉絮状的软炒菜，炒时以防脱水变老。查看本题分析A、要及时推炒B、要快速推炒C、要不间断推炒D、不可过分推炒

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的。查看本题分析A、食品添加剂B、食品甜味剂C、食品防腐剂D、食品保鲜剂

卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中而成的不同风味的产品。查看本题分析A、氽、煮沸B、氽、炸C、泡、煮沸D、泡、熬

贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起，制成生坯的方法。查看本题分析A、二层；菱形状B、三层；圆形状C、二层；扁平形状D、三层；扁平形状

违反厨房卫生规程的做法是。查看本题分析A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作时不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩

贵州省电梯安全管理证查询

建筑八大员施工员考试题及答案

物业电梯司机工管理方案

其它行业主要负责人证能委托吗

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

单件产品的调味品成本也称为()。查看本题分析
A、总成本
B、个别成本
C、平均成本
D、实际成本

勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是()。查看本题分析
A、淀粉快速成熟
B、淀粉受热均匀
C、防止淀粉沉淀
D、提高糊化能力

根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为()调味和确定调味两种。查看本题分析
A、正式
B、基本
C、补充
D、淋汁

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。查看本题分析
A、价格性
B、季节性
C、适口性
D、地区性

饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的()之和。查看本题分析
A、服务费用和生产资料
B、经营成本和生产资料
C、生产资料和运输成本
D、生产资料和劳动价值

新鲜洗净的河豚鱼的()几乎不含毒素。查看本题分析
A、肌肉
B、卵巢
C、血液
D、腮

油爆宜选用质地细嫩、并带有的动物性原料为主料。查看本题分析
A、一定韧脆性
B、一定软脆性
C、一定柔韧性
D、一定酥脆性

缺钙不会出现的症状是()。查看本题分析
A、手足抽搐
B、牙齿畸形
C、头发色素减少
D、高钙血症

膳食中缺铁，可患。查看本题分析
A、贫血
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大

下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。查看本题分析
A、卤、醉、热炝和水煮
B、腌、酱、热炝和白煮
C、卤、拌、热炝和水煮
D、卤、酱、热炝和白煮

现代焗，多以为第一道工序。查看本题分析
A、蒸
B、煮
C、过油
D、焯水

全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。查看本题分析
A、备餐设备
B、冷藏设备
C、冷冻设备
D、加工设备

食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。查看本题分析
A、价格
B、知名度
C、利用率
D、食用价值

()是决定面坯保持气体能力的重要因素。查看本题分析
A、淀粉的种类
B、面筋的质量
C、面筋的数量
D、面筋的数量和质量

触电事故有和电伤两类。查看本题分析
A、电打
B、电弧
C、电击
D、电麻

以下海参中，涨发净料率为300%的是()。查看本题分析
A、婆参
B、港石参
C、榄参
D、梅花参

属于细菌性食物中毒的是()。查看本题分析
A、河豚鱼中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、毒蕈中毒
D、真菌及其毒素食物中毒

按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。查看本题分析
A、加工与否
B、商品种类
C、烹饪运用
D、来源属性

冷盘拼摆时，一般采用的颜色搭配，突出主题。查看本题分析
A、对比强烈
B、相同色
C、相近色
D、略有色差

摊制法的用油量。查看本题分析
A、少于熘法
B、少于炒法
C、少于煎法
D、少于贴法

属于肉用鸡的是()。查看本题分析
A、九斤黄鸡
B、白来航鸡
C、浦东鸡
D、北京油鸡

牛的上脑位于()的前部，靠近后脑，与短脑相连。查看本题分析
A、脊背
B、颈椎
C、脖头
D、肋排

滑炒的主料多为，且加工成小形形状。查看本题分析
A、动物性原料
B、植物性原料
C、荤素搭配原料
D、素荤搭配原料

水爆菜肴不得使用。查看本题分析
A、隔日原料
B、贮藏原料
C、冷冻原料
D、化冻原料

热菜的香味是随()扩散的，而冷菜的香味必须在()时才能感知。查看本题分析
A、分子，品尝
B、加热，入口
C、冷空气，咀嚼
D、热空气，咀嚼

理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等查看本题分析
A、营养物质
B、蛋白质含量
C、脂肪含量
D、糖含量

人体所需要的热能是由中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水

成品为棉絮状的软炒菜，炒时以防脱水变老。查看本题分析
A、要及时推炒
B、要快速推炒
C、要不间断推炒
D、不可过分推炒

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的。查看本题分析
A、食品添加剂
B、食品甜味剂
C、食品防腐剂
D、食品保鲜剂

卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中而成的不同风味的产品。查看本题分析
A、氽、煮沸
B、氽、炸
C、泡、煮沸
D、泡、熬

贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起，制成生坯的方法。查看本题分析
A、二层；菱形状
B、三层；圆形状
C、二层；扁平形状
D、三层；扁平形状

违反厨房卫生规程的做法是。查看本题分析
A、用手勺直接品尝菜肴
B、专布专用
C、操作时不戴手表
D、冷菜间切配时戴口罩